طريقة عمل عصير الاناناس بالليمون

الطريقة

1. ضعي الأناناس وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.
2. اغلي الماء في قدرٍ على النار ثم أضيفي إليه مزيج الأناناس وعصير الليمون.
3. أضيفي العسل والسكر واغلي المكونات لدقائق إضافية.
4. اتركي المزيج يبرد ثمّ ضعيه في الثلاجة.
5. قدمي العصير مع مكعبات الثلج.

طريقة عمل سلطة السبانخ

الطريقة

1. تقطع اوراق السبانخ طوليا وتغسل عدة مرات ثم تصفى.
2. تخلط مع بعض الملح وتترك لمدة نصف ساعة ثم يعتصر منها الماء باليد وتوضع في طبق.
3. يتبل البصل بالملح والفلفل الاسود ثم يخلط مع السبانخ وزيت الزيتون وعصير الليمون والجوز المبشور والسماق وتقدم.

طريقة عمل سلطة السبانخ و الفراولة

الطريقة

1. نقوم بخلط خل العنب والسكر وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود في إناء مناسب الحجم.
2. نغسل أوراق السبانخ ونجففها ثم نضيف لها أوراق البصل الأخضر بعد تقطيعها والفراولة المقطعة ونقلب المكونات.
3. نتبل السبانخ بخلطة خل العنب ونرش الجوز المحمص على سطح السلطة بعد وضعها في أطباق التقديم.

طريقة عمل عصير الفراولة بالنعناع والليمون

الطريقة

1. في الخلاط الكهربائي نضع الفراولة واوراق النعناع والسكر والماء وعصير الليمون ونضرب جيدا.
2. نقوم بسكب العصير في اكواب التقديم ويزين بأوراق النعناع الطازج.

طريقة عمل لاسية الكيوى والنعناع

الطريقة

1. في الخلاط نضع اللبن والكيوي والنعناع ونخفق جيدا.
2. نضيف العسل أثناء الخفق، يسكب في أكواب التقديم يقدم باردا.

طريقة عمل صينية بطاطس بالجبنة والصلصة

الطريقة

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن قالب فرن 25×25 بالزيت.
2. نغسل البطاطس جيداً، ونقطعها شرائح رقيقة.
3. نرص طبقة من البطاطس في القالب، ثم نوزع فوقها مقدار من صلصة الطماطم.
4. نرص عليها أوراق السبانخ، ثم جبنة موزاريلا المبشورة.
5. نضع طبقة أخرى من البطاطس ثم الصلصة ثم السبانخ وأخيراً الموزايلا، ونكررها حتى انتهاء الكمية على أن تكون الطبقة الأخيرة جبنة موزاريلا.
6. ندخل القالب الفرن ونتركها حتى ينضج ويحمر.
7. نخرج القالب من الفرن، وننثر فوقه الفلفل الاسود والزعتر، ثم نقطعها ثم يقدم.

طريقة عمل فطائر السبانخ

مقادير الحشو

الطريقة

1. نبدأ بعمل العجينة. في بولة كبيرة أو في وعاء العجان الكهربائي نضع كوبان من الدقيق ونضيف إليه الحليب البودرة والسكر والملح والخميرة والزيت والبيض، ونخلط المكونات حتى تصبح رملية القوام.
2. نضيف الماء إلى البولة ونخلطها مرة أخرى.
3. نضيف الدقيق إلى البولة بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة “لا تلتصق باليد”.
4. نقسم العجينة كرات صغيرة، ونرصها في القالب مسطح مدهون بالزيت.
5. نغطي القالب بقطعة قماش نظيفة أو بنايلون، ونتركها في مكان دافئ تختمر ويتضاعف حجمها.
6. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وندهن القالب بالزيت.
7. نبدأ بتحضير الحشوة. نضع السبانخ في وعاء على نار متوسطة ونقلبها حتى تتوشح.
8. نرفع السبانخ من على النار ونصفيها من الماء جيداً ثم نضعها في بولة عميقة.
9. نضيف إلى بولة السبانخ والبصل والزيت وعصير الليمون والسماق والملح والفلفل الأسود والشطة، ونقلبها جيداً ثم نتركها جانباً لتبرد.
10. نفرد العجينة بالنشابة على سطح صلب ومرشوش بالدقيق.
11. نفرد العجينة حتى تصبح دائرة قطرها 8 سم ونضع في منتصفها مقدار ملعقة كبيرة من حشوة السبانخ.
12. نقفل العجينة على الحشوة على شكل مثلث بالضغط على الأطراف لتتماسك وتلتصق.
13. نكرر الخطوات مع باقي العجينة والحشوة حتى تنتهي.
14. نرص الفطائر متباعدة في قالب الفرن المدهون بالزيت، ثم نغطيها بقطعة قماش نظيفة ونتركها لمدة 15 دقيقة لترتاح.
15. ندخل القالب الفطائر الفرن حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي الغامق.
16. تخرج من الفرن وتترك لتهدأ قليلاً.