يناير 6, 2019
طريقة عمل مهلبية الشكولاتة بالبرتقال
الطريقة
- في وعاء نخلط على البارد اللبن واللبن المكثف والنشا والكاكاو وبشر البرتقال والسكر جيدا.
- نضع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى الحصول على مزيج كثيف.
- نضع الكريمة الطازجة ونرفع الاناء من على النار ونقلب جيدا.
- نوزعها في كاسات وتترك لتبرد تماما على درجه حرارة الغرفة ثم تدخل الثلاجة تقدم بارده وتزين بالكريمة المخفوقة وقشر البرتقال المحلى.
يناير 6, 2019
طريقة عمل صوص ديمى جلاس بالبرتقال
الطريقة
- في بولة كبيرة نضرب عصير البرتقال مع الديمى جلاس وربع كوب ماء جيداً جدا.
- في وعاء على النار نذيب الزبدة ونقلب فيها البصل والفلفل حتى البصل يتحول للون الذهبي الفاتح.
- نضيف خليط البرتقال والديمى جلاس ونقلب جيداً، ثم نضيف الملح ونقلب مرة أخرى حتى يغلى ثم نضيف الكريمة الباني.
- بعد دقيقتين نرفع الصوص من على النار ثم نستخدمه.
يناير 6, 2019
طريقة عمل بسكويت السافويار
الطريقة
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200.
- نخفق الزبدة في وعاء بمضرب البيض ليصبح قوامها كالكريمة ثم نضيف السكر ونقلب.
- نضيف البيضتين الواحدة تلو الأخرى.
- في وعاء آخر، ننخل الدقيق ثمّ نضيفه فوق المزيج ونخلط المكوّنات جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
- نملا كيس الحلويات بالمزيج الذي حصلنا عليه ونغطي القالب بورق الزبدة، ثم نصنع أصابع بطول 5 سنتيمتر بكيس الحلويات ويجب ترك مسافة كافية بين الأصابع حتى لا تلتصق.
- ضعي القالب في الفرن لـ 10 دقائق.
يناير 6, 2019
طريقة عمل بوظة المانجو
الطريقة
- ضعي المانجو في الخلاط الكهربائي.
- ضيفي عصير الليمون والسكر البودرة وهرسي كل المكونات معاً.
- أخفقي الكريمة في إناء وضيفي إليها خليط المانجو المهروس.
- أسكبي الخليط في آلة صنع البوظة وفق تعليمات الآلة.
يناير 6, 2019
طريقة عمل كيكة الفستق والحبهان
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ودهني قعر قالب خبز مستدير بقليل من الزيت وغلفيه بورق الزبدة.
- ضعي الفستق الحلبي مع الحبهان في خلاط كهربائي واضربيهما حتى يصبح الفستق الحلبي مفروماً فرماً خشناً.
- ضيفي الزبدة والدقيق وثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم وخلطي لـ20 ثانية.
- أخلطي الزبادي مع البيض، ثم ضيفيهما إلى الخلاط وشغليه لـ10 ثوان إضافية.
- أسكبي المزيج في قالب الخبز وخبزيه لمدة 45 إلى 50 دقيقة حتى تنضج الكيكة جيداً.
- لتحضير الشراب: قشري اللايم مع الحرص على أن تكون القشرة رفيعة جداً.
- ضعي 100 ملل من الماء مع السكر الناعم المتبقي في قدر على نار خفيفة حتى يذوب السكر عندما يغلي المزيج ضيفي قشر اللايم وتركيه لـ5 دقائق. صفي المزيج وتركيه يبرد قليلاً.
- إصنعي بعض الثقوب في الكيكة باستخدام سكين ثم اسكبي الشراب فوق الكيكة.
- قدميها باردة.
يناير 6, 2019
طريقة عمل بسكويت البهارات
الطريقة
- في وعاء عميق نضع الزبد والسكر البودرة ونخفق جيدا حتى يصبح الخليط هش.
- نضيف بياض البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يبيض لون الخليط.
- في وعاء اخر ننخل الدقيق مع البندق والبهارات والباكينج بودر.
- ثم نضيفه بالتدريج لخليط الزبد والسكر مع الخلط المستمر حتى يصير لدينا عجينة لينة وناعمة.
- وبواسطة مكبس كريمة أو كيس حلواني بدون قمع نعمل على تشكيل العجينة في قالب مدهون بالزبد.
- نضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج.
- يترك حتى يبرد تماما ثم يغطى بالشكولاتة البنى أو البيضاء.
يناير 6, 2019
طريقة عمل شراب البابونج
الطريقة
- إغلي الماء في إبريق على نار هادئة.
- ضيفي البابونج إلى الإبريق وتركي المكونات تغلي لـ5 دقائق إضافية.
- إرفعي الإبريق عن النار وصفي المزيج.
- ضيفي السكر إلى الشراب بحسب الرغبة وقدميه ساخناً.
يناير 6, 2019
طريقة عمل الشاي بالقرفة
الطريقة
- إغلي الماء في إبريق على نار هادئة.
- ضيفي الشاي إلى الإبريق مع عود القرفة وتركي المكونات تغلي لـ5 دقائق إضافية.
- إرفعي الإبريق عن النار وصفي المزيج.
- ضيفي السكر إلى الشراب حسب الرغبة وقدميه ساخناً.
يناير 6, 2019
طريقة عمل صلصة تغميس بالجبن
الطريقة
- في وعاء صغير أهرسي الجبن بواسطة شوكة.
- ضيفي الكريمة وخلطي جيداً حتى الحصول على مزيج متجانس.
- ضيفي الزبادي والخل وتبلي بالملح والفلفل الأبيض وخلطي مجدداً ثم قدميها.
يناير 6, 2019
طريقة عمل شوربة الكوسا والنعناع
الطريقة
- سخني الزيت والزبدة في قدر كبيرة على النار ثم ضيفي البصل ومكعبات مرق الخضار وقلبي على النار لمدة 5 دقائق حتى تذبل.
- ضيفي الكوسا وطبخيها لمدة 3 دقائق ثم اسكبي الماء فوق الخليط وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
- أتركي المزيج على نارهادئة لمدة 15 دقيقة او حتى تذبل الكوسا ثم ضيفي النعناع الى الحساء وارفعيه عن النار.
- أتركي الحساء حتى يبرد قليلاً ثم اهرسيه في بالخلاط الكهربائي وعيديه إلى القدر.
- أتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم قدميه.