يناير 7, 2019
طريقة عمل لازانيا بالسلمون
الطريقة
- سخني الكريمة السائلة مع الثوم في قدر على نار هادئة وتركي الخليط حتى يكثف قليلاً ثم ضيفي إليه جبن البارميزان المبشور.
- امزجي السبانخ مع جبن الكريم في وعاء.
- ضعي طبقة من خليط الكريمة في صينية فرن ثم غطيها بطبقة من اللازانيا.
- ضيفي طبقة من مزيج السبانخ وقليلاً من سمك السلمون والخضروات وصلصة الطماطم.
- كرري الطبقات حتى نفاذ الكمية ثم رشي جبن الموزاريلا على الوجه.
- غطي الصينية بورق القصدير وخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
- إرفعي ورق القصدير وواصلي الخبز لـ10 دقائق أخرى.
- قدمي اللازانيا ساخنة.
يناير 7, 2019
طريقة عمل المكرونة بالهوت دوج
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات المداونة على العبوة وصفيها جيداً.
- سخني زيت الزيتون في قدر وحمري فيه الثوم.
- ضيفي الريحان والطماطم والفلفل المقطعة والهوت دوج وتركيها حتى تنضج المكونات.
- ضيفي أخيراً المكرونة المسلوقة وخلطيها لمدة دقيقتين ثم قدميها.
يناير 7, 2019
طريقة عمل خضار بالبشاميل
الطريقة
- أسلقي البازلاء والجزر والبطاطس والبروكولي معاً في ماء مغلي مملح.
- ضعي الخضار المسلوقة في صينية فرن مع الفطر المقطع وضعي البصل المفروم ومكعبات الدجاج المسلوق فوقها.
- تبلي بالملح والفلفل والكمون وقلبي الخليط جيداً.
- أسكبي صلصة البشاميل فوق الصينية وضعيها في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة حتى يحمر البشاميل ثم قدمية.
يناير 7, 2019
طريقة عمل صلصة الأفوكادو الحارة
الطريقة
- ضعي كل المكونات في الخلاط الكهربائي باستثناء عيدان الخضار وهرسيها جيداً. يمكنك إضافة الماء للحصول على صلصة أكثر ليونة.
- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- قدميه كصلصة تغميس مع الخضار.
يناير 7, 2019
طريقة عمل العيش السن
الطريقة
- نقوم بخلط جميع المقادير الجافة ثم نبدأ في العجن ثم نضيف الماء مع الاحتفاظ ببعض منه ونكمل العجن مرة اخري.
- نقوم بالعجن لمدة 10 دقائق على الاقل ثم نترك العجينة ترتاح وهي مغطاة لمدة 10 دقائق.
- نقوم بتقطيع العجينة الي احجام مناسبة وتكور وتوضع على سطح مرشوش بالردة ويرش الوجه ايضاً بالردة ثم تغلف بالقماش او بالبلاستيك وتترك لمدة 10 دقائق اخرى.
- نقوم بفرد الكور بسمك 3 سم وتترك 10 دقائق ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 7 دقائق تقريباً وللتحميص يترك العيش بعد الخبيز في فرن درجة حرارته هادية جداً الى ان يتم تحميصه.
يناير 7, 2019
طريقة عمل موز مخبوز
الطريقة
- قطعي ثمار الموز إلى قطع مائلة سماكتها 1 سم.
- ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم حمري فيها قطع الموز على الجانبين. ضعيها في صينية فرن.
- امزجي دقيق الذرة مع السكر وعصير الليمون وعصير البرتقال وقشر الليمون المبشور ثم اسكبي الخليط فوق قطع الموز.
- أبشري جوزة الطيب فوق قطع الموز ثم ضعي الصينية لمدة 10 دقائق في فرن معتدل الحرارة ثم قدمية.
يناير 7, 2019
طريقة عمل قوزى الشام
الطريقة
- نخلط الدقيق مع الزيت والملح والبيض والفلفل الاسود والماء والخميرة حتى تتماسك العجينة ونتركها لتتخمر لمدة نصف ساعة.
- في وعاء على النار نضع الزيت والأرز والشعرية ونقلب حتى يصفر لونهم.
- ثم يسقى بالماء ويتبل بالملح والفلفل الأسود وعند الغليان يغطى ويترك حتى ينضج
- نقطع البطاطس والجزر مكعبات ونشوح في وعاء على النار بيها ملعقة زيت الجزر والبسلة والبطاطس ونضع الملح والفلفل الأسود وبهارات البرياني.
- نحضر صدور الدجاج المسلوقة والمقطعة مكعبات صغيرة ونشوحها في ملعقة زبدة حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح ونضع عليها الملح والبهارات.
- نحضر العجينة ونفردها بالنشابة علي شكل دائرة ونضعها في القالب مدهون معلقة زيت بحيث تغطي جوانب القالب ونضع فيها الرز والخضار والدجاج ونحضر باقي العجينة ونفردها بالنشابة علي شكل دائرة.
- ونغطي بيها وجه القالب ثم نضع قليل من الزيت وندخلها الفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
يناير 7, 2019
طريقة عمل السبع بهارات
الطريقة
- في مقلاة على النار نضع الفلفل الحب والكمون والكزبرة والقرنفل ونحرك على نار متوسطة.
- نحرك جيدا حتى تظهر روائح التوابل وتفوح ولكن مع الحرص حتى لا تحترق.
- نقوم بوضع التوابل المحمصة في مطحنة البهارات ونطحنها جيدا.
- في بولة صغيرة نضع جوز الطيب والحبهان البودرة والقرفة ونضيف عليها التوابل المطحونة حديثا ونقلب جيدا، ثم نضعها في برطمان صغير محكم الإغلاق.
يناير 7, 2019
طريقة عمل المحمصة
الطريقة
- في وعاء به ماء مغلي على النار نضع اللوز ويترك لمدة دقائق ثم ينشل ويقشر.
- ثم في مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار يحمص اللوز ثم يفرم.
- في وعاء عميق نخلط اللوز المطحون والسكر البودرة وماء الزهر.
- ثم في وعاء على النار نضع السكر مع كوب ماء وعصير الليمون ويترك حتى يغلى ثم نهدى حتى يغلظ قوامة.
- تفرد رقائق العجين وتدهن بالزبد.
- ثم تحشى بخلطة اللوز ثم تطوى على شكل مستطيل وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
- ثم في زيت ساخن غزير تقلى وحدات المحمصة حتى تأخذ لون ذهبي ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
- ثم تسقى بالشربات وترص في طبق التقديم وتقدم.
يناير 7, 2019
طريقة عمل جلاش بحشوة البيتزا
الطريقة
- في قالب مدهون يتم رص ورق الجلاش بالكامل بحيث توضع نصف الورقة خارج القالب والنصف الأخر داخل القالب وذلك حول القالب بالكامل (يتم الرص ورقة ورقة).
- بعد ذلك يتم وضع الحشو في قلب القالب ويتم غلق الأوراق التي خارج القالب إلى الداخل بحيث تصبح الأوراق كلها مغلقة على الحشو ولا تخرج من الأطراف.
- يتم تقطيع الجلاش مثلثات كبيرة أو مربعات.
- يتم إضافة البيضة إلى كوب اللبن مع رشة ملح ورشة فلفل أسود وملعقة كبيرة سمن ذائب وتخفق ثم تضاف إلى وجه القالب بالكامل.
- يوضع القالب في فرن تم تسخينه من قبل ويتم ضبط الحرارة على 180 درجة إلى ان يحمر الوجه.