أبريل 8, 2019
طريقة عمل صينية الخضار بالفرن
الطريقة
- في قدر حمي ربع كوب من الزيت وقلي الباذنجان والبصل.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والسبع بهارات.
- أضيفي الثوم واطهي المزيج لدقيقة ثم ضعيه في وعاء جانباً.
- في القدر ذاته أسكبي الزيت المتبقي وقلي الفطر وتبلي بالفلفل الأحمر الحار.
- ضعي الفطر فوق الوعاء الموضوع جانباً.
- في القدر ضعي الكوسا والفلفل الاصفر وأضيفي الزيت بحسب الحاجة.
- أضيفي فوق المقلاة مزيج الخضار الموجود جانباً في الوعاء.
- أسكبي صلصة الطماطم وضعي عيدان الزعتر الأخضر واخلطي جيداً.
- أتركي المزيج على نار خفيفة يغلي من 15 إلى 20 دقيقة.
- أخرجي عيدان الزعتر وأضيفي الحبق وتركي المزيج على نار خفيفة ليغلي من جديد ثم قدميه ساخناً.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل الخضار المشكل
الطريقة
- قطعي الفلفل والبطاطس والجزر والباذنجان والكوسا والبصل.
- وزعي الخضار في قالب فرن مغلفة بورق قصدير ثم اضيفي البروكلي.
- ضعي في وعاء آخر كل من خل التفاح وزيت الزيتون ثم تبلي بالملح والفلفل الاسود والاوريغانو.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم اسكبيها فوق الخضار في القالب.
- أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى ينضج الخضار جيداً ثم قدمية.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل صوص الرانش
الطريقة
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كل من الثوم والبقدونس والخل والمايونيز.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس القوام.
- وزعي الخليط في وعاء متوسط الحجم ثم اضيفي الكريمة والحليب.
- تبلي بالملح والبابريكا والفلفل الحار والفلفل الاسود.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم ادخلي الصلصة الى الثلاجة حتى تجمد قبل التقديم.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل المكرونة بالصلصة والاعشاب
الطريقة
- أسلقي المعكرونة بالماء المملح بحسب التعليمات المدونة على العبوة صفيها واتركيها جانباً.
- حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيها الثوم حتى يتغير لونه.
- أضيفي صلصة الطماطم وتبلي بالملح والفلفل الاسود واكليل الجبل والريحان والهيل.
- قلبي المزيج من وقت إلى آخر حتى يغلي.
- أضيفي المعكرونة وقلبي من جديد حتى تتداخل المكونات.
- قدمي الطبق مباشرةً.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل ايس كريم ماء الورد
الطريقة
- أخفقي الحليب المكثف المحلى مع ماء الورد والملح.
- في وعاء آخر أخفقي الكريمة حتى تسمك ويتضاعف حجمها.
- أضيفي مزيج الحليب المكثف تدريجياً إلى الكريمة مع الخلط بتأن.
- أسكبي المزيج في وعاء وأدخليه إلى الفريزر لـ4 ساعات على الاقل ثم قدمية.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل كابتشينو مثلج
الطريقة
- ذوبي السكر في القهوة واسكبي المزيج في حاوية ثلج.
- أدخلي الحاوية الى الفريزر لـ3 ساعات على الاقل.
- عندما تجمد المكعبات ضعيها في الخلاط الكهربائي.
- أسكبي الحليب واخفقي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- قدمي الشراب مباشرة مع المزيد من مكعبات الثلج.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل كرات اللحم بالجبن
الطريقة
- في محضرة الطعام إطحني التوست مع الأوريغانو والريحان والملح والفلفل الأسود.
- ضعي المزيج في وعاء واتركيه جانباً.
- في وعاء آخر ضعي اللحم وصلصة الباربكيو.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك وادعكي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- شكلي كرات صغيرة من مزيج اللحم ضعي وسط كل منها قطعة جبن واغلقيها بإحكام.
- غمسي الكرات بمزيج التوست ثم صفيها في قالب فرن مدهون بالقليل من الزيت.
- أدخلي القالب إلى الفرن على حرارة متوسطة حتى تنضج الكرات.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل طاجن اللحم بالبطاطس
الطريقة
- في قدر حمي الزيت واقلي اللحم مع الكركم والملح والفلفل الأبيض على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
- غطي القدر جيداً وتابعي الطهي دون رفع الغطاء.
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- أضيفي البصل والفلفل الحار والبابريكا والكمون إلى اللحم.
- أسكبي كمية ماء كافية لتغطية اللحم.
- ضعي المزيج في قالب وغطيها جيداً بورق قصدير ثم أدخليها إلى الفرن لحوالي الساعة إلى الساعة ونصف. تفحصي من وقت لآخر القالب وأضيفي الماء إذا لزم الأمر لتبقى الصلصة سائلة.
- في قدر ضعي البطاطس مع الماء على نار خفيفة واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي البقدونس والكزبرة إلى قالب اللحم وأضيفي الماء إذا كانت الصلصة كثيفة.
- ضعي مكعبات البطاطس فوق اللحم وأضيفي قطعة زبدة.
- غطي القالب واخبزيها لـ 10 دقائق إضافية حتى تصبح البطاطس طرية.
- إرفعي حرارة الفرن إلى 240 درجة مئوية.
- أزيلي ورقة القصدير واطهي الطبق مجدداً حتى يصبح لون البطاطس ذهبياً.
- قدمي الطبق ساخناً مع الأرز المفلفل.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل باذنجان محشي بالدجاج
الطريقة
- لتحضير الدجاج: ضعي في وعاء الزبادي والثوم والزيت ومعجون الطماطم.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- أخلطي المكونات ثم أضيفي مكعبات الدجاج.
- أدخلي المزيج إلى الثلاجة لحوالي ساعة.
- قطعي الباذنجان طولياً إلى جزأين متساويين.
- إدهنيها بالزيت وانثريها بالملح ثم صفي الشرائح في قالب مغلفة بورق زبدة.
- إخبزي الباذنجان في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لحوالي 20 دقيقة.
- ضعي الدجاج مع التتبيل في مقلاة وقلبيها على حرارة متوسطة حتى تنضج تماماً.
- احشي الباذنجان بالدجاج وانثري الجبن على الوجه.
- أعيدي القالب إلى الفرن حتى يذوب الجبن ثم قدمي الطبق مباشرة.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل بطاطس مسلوقة بالجبن
الطريقة
- اهرسي البطاطس جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم القوام.
- أضيفي الزبدة وكريمة الطبخ فوق خليط البطاطس ثم تبلي بالملح والفلفل الاسود.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس القوام.
- وزعي خليط البطاطس في قالب فرن ثم وزعي جبن الموزاريلا وجبن البارميزان على الوجه.
- ثم قدمية أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج قالب البطاطس وتتحمر.