طريقة عمل مكرونة بالجزر

الطريقة

1.  قشري البصل و قطعيه إلى مربعات صغيرة جداً.
2.  في قدر على النار ذوبي الزبدة.
3.  أضيفي البصل وحركي باستمرار حتى يذبل و يصفر لونه.
4.  أضيفي الماء و الملح و الفلفل و الكمون واتركي المزيج يغلي.
5.  أضيفي الجزر و الباستا إلى الماء وقلبي حتى تتأكدي من دمج المكونات جيداً.
6.  أتركي الخليط حتى يتبخر منه الماء تماماً ثم ضعيه على نار هادئة حتى تمام الاستواء.
7.  قدمي الباستا ساخنة مع إضافة مكعبات من الفلفل الاخضر أو جبن الموزاريلا.

طريقة عمل كفتة البطاطس بالدجاج المفروم

الطريقة

1.  في قدر على النار أسلقي البطاطس مع رشة ملح حتى تنضج تماماً وتتمكني من هرسها.
2.  في قدر آخر ضعي الدجاج مع البصل و الملح والفلفل والزنجبيل والثوم البودرة والبقدونس والشوفان.
3.  قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس وتنضج.
4.  شكلي خليط الدجاج على شكل دوائر.
5.  حمي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر وضعي دوائر الدجاج على نار هادئة حتى تمام الاستواء.
6.  غلفي الدجاج بالبطاطس المهروسة.
7.  ضعي قطع الدجاج بالبطاطس في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.
8.  اقلي كرات الدجاج البانيه في قدر من الزيت الغزير الحامي حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.

طريقة عمل كيكة قمر الدين

الطريقة

1.  في الخلاط الكهربائي أخفقي البيض مع السكر جيداً على سرعة عالية إلى أن يصبح المزيج أبيض اللون.
2.  أضيفي الزيت واخفقي مجدداً.
3.  أضيفي الفانيليا والحليب واخلطي.
4.  أضيفي الدقيق المنخول والبيكينج باودر واخلطي يدوياً.
5.  أسكبي الخليط في قالب مدهون بالدقيق والزيت.
6.  أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 30 دقيقة تقريباً أو أقل.
7.  أخرجي القالب من الفرن واصنعي عليه الثقوب باستخدام الشوكة.
8.  أسكبي فوقه عصير قمر الدين.
9.  إنتظري ليبرد وزينيه بالكريمة المخفوقة والمشمش المجفف والفستق الحلبي.

طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة

الطريقة

1.  في قدر ضعي الحليب والسميد والسكر وماء الورد والمستكة.
2.  أخلطي جميع المكونات حتى الذوبان.
3.  ضعي القدر على نار متوسطة وحركي الخليط حتى يجمد.
4.  أسكبي الخليط في طبق التقديم وانتظري حتى يبرد.
5.  وزعي القشطة على وجه الخليط ثم زيني بالفستق الحلبي واسكبي القطر بحسب الرغبة.
6.  أدخلي الطبق إلى الثلاجة لحين التقديم.

طريقة عمل حلى الرمان بالفيمتو

مقادير الطبقة الثانية

مقادير الطبقة الثالثة

الطريقة

1.  لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي ضعي القشطة وكريمة الخفق والكراميل وجبن الكريم والحليب.
2.  أخفقي المكونات حتى تتجانس.
3.  في قالب بيركس وزعي طبقة من كيك السويس رول.
4.  أسكبي الكريمة المحضرة فوق القالب ثم وزعي المكسرات المجروشة.
5.  أدخلي القالب إلى الثلاجة لـ3 ساعات.
6.  لتحضير الطبقة الثالثة: في قدر ضعي الفيمتو والنشاء.
7.  أخلطي حتى يكثف المزيج ثم اتركيه يبرد قليلاً.
8.  أسكبي الخليط في قالب ووزعي حبات الرمان على كامل الوجه.
9.  أعيدي القالب إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.

طريقة عمل شاورما الدجاج بالفرن

الطريقة

1.  في وعاء ضعي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والملح والكمون والفلفل الأسود والبابريكا والكركم والفلفل الأحمر الحار والقرفة والثوم.
2.  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3.  ضعي شرائح الدجاج وغطيها جيداً بالخليط.
4.  غطي الوعاء بالنايلون وأدخليها إلى الثلاجة لساعتين.
5.  حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
6.  ضعي الدجاج في القالب وأضيفي إليها شرائح البصل.
7.  أخلطي بواسطة ملعقة خشبية حتى تتغطى شرائح البصل بالتتبيل.
8.  أدخلي القالب إلى الفرن حتى النضوج ثم قدميها.

طريقة عمل البطاطس المحمرة بالبيض والبقسماط

الطريقة

1.  اغسلي حبات البطاطس قشريها وقطعيها إلى مكعبات كبيرة.
2.  ضعي المكعبات في قدر واغمريها بالماء ضيفي القليل من الملح واسلقيها حتى تنضج تماماً.
3.  صفي البطاطس من الماء ثم اهرسيها هرساً ناعماً.
4.  أضيفي صفار البيض وتبلي بالملح والفلفل الاسود وقلبي المكونات حتى تتداخل ثم شكليها إلى أصابع عريضة بعض الشيء.
5.  غمسي الاصابع بالبيض المخفوق ثم بالبقسماط حتى تتغلف من كل الجهات.
6.  حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة واقلي فيها حبات البطاطس حتى تتحمر.
7.  قدمي المقبلات ساخنة على سفرتك.

طريقة عمل كيك الزيبرا

الطريقة

1.  في وعاء عميق أخلطي البيض والسكر والفانيليا جيداً.
2.  أضيفي الزبدة الطرية واخلطي معاً.
3.  في وعاء آخر أنخلي الدقيق والبيكينج باودر.
4.  أضيفي المكونات الجافة تدريجياً فوق خليط البيض.
5.  أخلطي جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط كيك.
6.  أضيفي الحليب واخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط كيك.
7.  قسمي الخليط إلى قسمين: اتركي قسماً أبيض اللون.
8.  أضيفي إلى القسم الثاني الكاكاو واخلطي.
9.  في قالب مدهون بالزيت والدقيق ضعي ملعقة كبيرة من خليط الكيك الأبيض ثم ملعقة كبيرة فوقه من خليط الكيك بالكاكاو.
10.  أعيدي الكرة حتى انتهاء الخليطَين.
11.  أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية واتركيه حتى ينضح.
12.  زيني بحسب الرغبة.

طريقة عمل بطاطا كومبير التركية

الطريقة

1.  اغسلي حبة البطاطس جيداً وانثري عليها القليل من الملح وزيت الزيتون وغلفيها بورق القصدير جيداً وضعيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
2.  بعد مرور 45 دقيقه اغرزي سكين في حبة البطاطس وأخرجيها من الفرن في حال استوائها.
3.  أتركي حبة البطاطس فوق قطعة القصدير لتسهيل التحكم فيها وقدميها فيها. قسمي حبة البطاطس من النصف مع إبقاء الطرف السفلي متصلاً. فتتي الجزء الداخلي بواسطة شوكة.
4.  أضيفي الجبن الموزاريلا والجبن الشيدر والزبدة داخل البطاطا وقلبي جيدا إلى أن تمتزج جيداً ثم تبلي بالملح والفلفل الاسود والثوم البودرة.
5.  أضيفي على وجه الحبة الذرة والبازيلاء والزيتون الاسود والهالبينو.
6.  زيدي القليل من المايونيز والكاتشب وجبنة الموزاريلا على الوجه ثم أعيدي البطاطس مرة أخرى الى الفرن لدقيقتين حتى تمتزج المكونات اكثر وتحصلي على تحمير خفيف للجبن ثم قدميها.

طريقة عمل مهلبية جوز الهند

الطريقة

1.  في قدر ضعي الحليب والنشاء والسكر وجوز الهند.
2.  أخلطي المكونات على نار متوسطة حتى تتجانس المكونات وتكثف وتبدأ بالغليان.
3.  أضيفي ماء الورد وماء الزهر واخلطي.
4.  وزعي الخليط في قالب سيليكون أو قوالب صغيرة.
5.  أتركي الخليط يبرد على حرارة الغرفة ثم أدخليه إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى.
6.  عند التقديم زيني بالفستق الحلبي.