طريقة عمل صينية سمك ماكريل بالبطاطس

الطريقة

1.  في مفرمة ضعي الثوم مع ملح وفلفل وكمون وعصير الليمون.
2.  ضيفي الكزبرة الخضراء وبودرة الخردل والمايونيز والزيت.
3.  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
4.  شقي السمك من ناحية واحدة وتبلي القطع من الداخل والخارج بهذه التتبيل وحتفظي جانباً بالكمية المتبقية من التتبيل.
5.  أتركي السمك منقوعاً لـ30 دقيقة أو ساعة.
6.  في قالب فرن رصي البصل والجزر والبطاطس.
7.  تبلي بالملح والفلفل والكركم والكاري والفلفل الحار.
8.  ضعي قطع السمك فوق الخضار واسكبي التتبيل المتبقية.
9.  وزعي شرائح الطماطم فوق السمك مع رشة كركم وكاري وزيت.
10.  أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
11.  أسكبي نصف كوب من الماء وغطي القالب بورق القصدير لـ30 دقيقة.
12.  أزيلي ورق القصدير وعيدي القالب إلى الفرن حتى تحمر قطع السمك.
13.  قدمي السمك مع أرز السمك أو الأرز البسمتي والبابا غنوج.

طريقة عمل كيكة العسل الشيشانية

مقادير الحشو

الطريقة

1.  أخفقي في وعاء متوسط البيض والماء والبيكينج صودا والملح.
2.  أخلطي الزبدة والدقيق جيداً في وعاء آخر ثم زيدي مزيج البيض مع الخلط المستمر لتحصلي على عجينة متماسكة.
3.  قسمي العجينة الى 5 كرات صغيرة ثم غلفي كل منها بورق نايلون غير لاصق وادخليها الى الثلاجة بعدها لحوالي 60 دقيقة.
4.  إفرادي كل عجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة السماكة.
5.  أدخلي العجين الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 12 دقيقة حتى ينضج الخبز.
6.  لتحضير الحشوة: اخلطي الدقيق والحليب جيداً في قدر على النار ثم اتركي المزيج حتى يغلي ويثقل.
7.  أخفقي الزبدة والفانيليا والسكر جيدا في وعاء آخر ثم زيدي مزيج الحليب مع الخفق المستمر لتحصلي على مزيج كثيف.
8.  ضعي قطعة من الخبز في طبق تقديم مسطح ودهنيها بالقليل من الحشوة ثم ضعي من جديد قطعة من الخبز.
9.  عيدي الكرة حتى تحصلي على طبقات من الخبز والحشوة ثم غلفي الكيك بالحشوة المتبقية.
10.  فتتي القليل من بقايا الكيك ووزعيها على الكيك ثم ادخليها الثلاجة لحوالي 4 ساعات حتى يجمد قبل التقديم.

طريقة عمل المكرونة الصينية النودلز

الطريقة

1.  أسلقي النودلز في قدر من الماء المغلي بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2.  سخني القليل من الزيت في قدر على النار وضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
3.  زيدي الملفوف والجزر والفلفل مع التقليب المستمر لتذبل المكونات.
4.  ضيفي صلصة الصويا والخل ثم تبلي بالملح والفلفل الاسود وقلبي المكونات حتى تتجانس.
5.  أتركي الخليط على النار حتى يغلي ثم زيدي النودلز وقلبي بتان حتى تتجانس المكونات.
6.  وزعي النودلز في طبق ثم قدميها مباشرة.

طريقة عمل حلى الرطب

الطريقة

1.  في قدر على النار ضعي ملعقة كبيرة من الحليب المكثف وسخنيها على نار متوسطة.
2.  ضيفي النسكافيه وحركي حتى يذوب ثم اتركيه جانباً.
3.  في وعاء ضعي البسكويت مع القشطة والحليب المكثف المتبقي وخلطي للحصول على عجينة متماسكة.
4.  قسمي الخليط إلى قسمين على أن يكون قسم أكبر من الآخر.
5.  ضيفي إلى القسم الصغير الكاكاو ومزيج النسكافيه واعجني.
6.  ضعي فوق القسم الكبير ملون الطعام الأصفر وعجني.
7.  شكلي العجينة الصفراء على هيئة بلح.
8.  ضعي طرفاً من العجينة البنية على البلح.

طريقة عمل المتبل اللبناني

الطريقة

1.  قشري الباذنجان جيداً ثم قطعيه الى شرائح متوسطة الحجم.
2.  وزعي الباذنجان في قالب فرن مدهون بالقليل من الزيت ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
3.  أتركي القالب في الفرن لحوالي 50 دقيقة حتى ينضج الباذنجان جيداً.
4.  اهرسي الباذنجان جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم القوام ثم زيدي عصير الليمون والثوم والطحينة وزيت الزيتون والملح.
5.  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم وزعي المتبل في اطبق للتقديم.

طريقة عمل عصير عوار قلب

الطريقة

1.  ضعي المانجو في وعاء الخلاط الكهربائي ثم ضيفي كوبان من الحليب وملعقتان كبيرتان من العسل.
2.  ضيفي بعدها مكعبات الثلج ثم اخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3.  أخلطي في خلاط كهربائي آخر كل من الفراولة والموز ثم زيدي ما تبقى من كمية الحليب والعسل.
4.  ضيفي مزيج المانجو الى مزيج الفراولة ثم زيدي الايس كريم فوقها.
5.  أخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس ثم وزعي العصير بعدها في أكواب وقدمية.

طريقة عمل كيكة الجبن والزعتر

الطريقة

1.  في وعاء عميق اخلطي الدقيق والبيكينج باودر والجبن والطماطم والزعتر.
2.  أخفقي البيض في وعاء آخر ثم زيدي زيت الزيتون والحليب والزبادي مع الخفق عند كل إضافة.
3.  زيدي خليط الدقيق فوق مزيج البيض ثم قلبي المكونات بواسطة ملعقة كبيرة حتى تتجانس.
4.  وزعي خليط الكيك في قالب مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
5.  أتركي القالب في الفرن حتى ينضج الكيك جيداً.

طريقة عمل بروست البيك

الطريقة

1.  أخلطي في وعاء كل من الدقيق والفلفل الحار والفلفل الابيض والملح والفلفل الاسود.
2.  أخفقي البيض والفانيليا في وعاء متوسط الحجم بواسطة خفاق يدوي.
3.  غمسي قطع الدجاج بالبيض أولاً وخليط الدقيق ثم بالكورن فليكس.
4.  أعيدي الكرة على دفعات ثم ادخلي الدجاج الى الثلاجة لحوالي 30 دقيقة.
5.  سخني زيت غزير في قدر على النار ونزلي الدجاج ثم اتركي القطع لحوالي 7 دقائق حتى تنضج ومن ثم تتحمر.
6.  أزيلي الدجاج المقرمش من الزيت وضعي القطع بعدها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم قدميها ساخنة.