مايو 4, 2019
طريقة عمل الفول اليمني
الطريقة
- في محضرة الطعام أضيفي الفول والماء واهرسيه حتى يصبح ناعمًا.
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والثوم وقلبي جيدًا.
- أضيفي الكزبرة والملح والفلفل الأسود والكمون، وقلبي جيدًا.
- غطي القدر واتركي الخليط على نار هادئة جدًا لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي الفول وقلبي جيدًا ثم اتركيه حتى يغلي.
- ضعي الفول في أطباق التقديم، وزينيه بالزيت.
مايو 4, 2019
طريقة عمل بيض بالفلفل الملون
الطريقة
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الفلفل الملون وقلبي.
- غطي المقلاة واتركيها على حرارة هادئة لمدة دقيقتين.
- في وعاء ضعي البيض والملح والفلفل الأسود واخفقي جيدًا.
- أضيفي البيض فوق الفلفل ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
- ضعي البيض في طبق التقديم وزينيه بالبارميزان.
مايو 4, 2019
طريقة عمل فطيرة البرتقال
الطريقة
- اخفقي الزيت والبيض جيدًا.
- أضيفي عصير البرتقال واللبن الرائب والزبادي وبرش البرتقال والسكر والفانيليا والبيكنج باودر واخفقي.
- أضيفي ورق الجلاش وقلبي الخليط.
- ضعيها في صينية في فرن مسخن عند درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة ويصبح لونها ذهبيا.
- اتركيها تبرد ثم ضعي عليها القطر الدافئ وزينيه بالبرتقال.
مايو 4, 2019
طريقة عمل فطائر الجيب التركية
الطريقة
- في وعاء عميق ضعي الحليب الدافئ ثم السكر والخميرة الفورية والماء والزيت واتركيه قليلًا حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي بعد ذلك الدقيق تدريجيًا ثم رشة الملح والبيكنج باودر وبياض البيض وابدئي في عجن المزيج جيدًا لمدة 10 دقائق.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة وحتى يتضاعف حجمها.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية واتركيها ترتاح 10 دقائق.
- ادهني زيت على سطح مستاوي ثم افردي كل كرة من العجينة جيدًا وراعي أن يظل شكلها دائري وسمكها رقيق قدر الإمكان بعد الفرد.
- طبقي دائرة العجين إلى نصفين متساويين ثم طبقيها مرة أخرى إلى نصفين بحيث تكون في شكل المروحة وراعي عدم الضغط عليها بعد تطبقيها واحرصي على دهن الزيت مع كل طية حتى يصبح فتحها أسهل بعد التسوية.
- ضعي العجين بعد تشكيله في صينية مدهونة بالزيت ثم اخفقي صفار البيض وادهني به العجين ورشي فوقه حبة البركة أو السمسم.
- ضعي العجين في فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.
- بعد أن تبرد احشيها كما تفضلين بالخضروات أو الجبن أو اللحوم أو الدجاج.
مايو 4, 2019
طريقة عمل عجة الجبن بالبروكلى
الطريقة
- فى وعاء عميق اخلطي حميع المكونات معاُ جيداً.
- اسكبيها فى قالب مدهون بزيت.
- اخبزيها فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
مايو 3, 2019
طريقة عمل مافن البيض بالبسطرمة
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180.
- ادهني قالب المافن بالزيت.
- في إناء صغير حمري البسطرمة في ملعقة من زيت الطعام لمدة ٢ دقيقة ثم احفظيها جانبا.
- اخلطي الدقيق والباكينج بودر والخميرة والملح والفلفل في إناء.
- اضربي البيض واللبن الرائب والزيت في إناء كبير.
- أضيفي إليهم البصل والبسطرمة والجبن والفلفل.
- اصنعي حفرة في وسط إناء الدقيق ثم أضيفي باقي المكونات مع الخلط.
- قسمي العجين على قوالب المافن .
- اخبزيها في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة.
- أتركيها تبرد ٥ دقائق قبل التقديم.
مايو 3, 2019
طريقة عمل بيض بالسجق
الطريقة
- في وعاء متوسط، ضعي البيض والملح والفلفل الأسود واخفقي الخليط جيدًا.
- فى مقلاة على حرارة متوسطة ضعي الزيت والزبد واتركيهما حتى يذوب الزبد.
- أضيفي السجق وقلبيه على نار هادئة حتى يتغير لونه.
- أضيفي البيض وقلبي ثم غطي المقلاة واتركيه لمدة 3 دقائق حتى ينضج.
مايو 3, 2019
طريقة عمل فول بالصلصة والثوم
الطريقة
- في محضرة الطعام ضعي الفول واطحنيه جيدًا.
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الخل والصلصة ومكعبات الطماطم والكمون والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- غطي القدر واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الفول وقلبيه حتى يغلي ثم ضعيه في أطباق التقديم وزينيه بالزيت أو السمن المذاب.
مايو 2, 2019
طريقة عمل كريب الشوفان
الطريقة
- في مطحنة البهارات ضعي الشوفان واطحنيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- في وعاء كبير ضعي البيض والفانيليا واخفقي بالمضرب اليدوي جيدًا.
- أضيفي الشوفان المطحون والدقيق والملح والبيكنج باودر والسكر والزيت والحليب واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- على حرارة متوسطة سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق وادهنيها بنقطة زيت.
- اسكبي ربع كوب من العجين وافرديها في المقلاة واتركيها لمدة دقيقتين حتى تنضج.
- اقلبي الكريب على الجهة الأخرى ثم اتركيها لمدة دقيقتين حتى تنضج.
- قدمي كريب الشوفان مع العسل أو الجبن أو المربى أو الشكولاتة والفاكهة.
مايو 2, 2019
طريقة عمل جبنة مثلثات في المنزل
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الحليب والزيت والخل والزبدة والجبن والدقيق والملح واخلطيها جيدًا لمدة دقيقتين.
- على حرارة متوسطة ضعي الخليط وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ.
- اسكبي الجبن وهو ساخن في طبق دائري مدهون بالزيت أو مغطى بورق بلاستيك ثم غطيه من الأعلى بورق بلاستيك حتى لا يحدث طبقة صلبة.
- اتركي الجبن جانبًا لمدة ساعتين، ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل.
- أخرجي الجبن من الثلاجة وقطعيه إلى مثلثات صغيرة.