مايو 15, 2019
طريقة عمل حلى العثملية
الطريقة
- في الصينية المخصصة للكب كيك ضعي القليل من العجينة العثملية ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 5 دقائق.
- بعدها أدخلي الصينية الى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لمدة 10 دقائق.
- في هذه الأثناء حضري الحشوة من خلال مزج الجبنة المطبوخة والحليب المكثف واخفقي على سرعة عالية بالخلاط الكهربائي.
- استمري في اضافة الحليب المكثف الى أن تحصلي على مزيج سميك ومتماسك.
- بعدها أخرجي الصينية من الفرن ووزعي خليط الجبنة في العثملية المحمصة ثم ضعي فوقها برش الشكولاتة.
- وزينيها بقطع الشكولاته الشهية ثم وقدميها.
مايو 15, 2019
طريقة عمل سبرينغ رول السلمون
الطريقة
- في البداية ضعي خبز التورتيلا على مكان مسطح ووزعي فوق كل قطعة خبز القليل من الأرز المسلوق مسبقاً.
- بعدها ضعي سرائح السلمون المقطعة مع البصل والجزر والكزبرة ولفي الخبز بطريقة الرول.
- في وعاء ضيق إمزجي الصويا صوص مع الماء والعسل والعصير وحركي جيداً حتى تتجانس في ما بينها.
- ضعي رول السلمون في طبق التقديم وإلى جانبها الصوص المخصصة لها وقدميها.
مايو 15, 2019
طريقة عمل تارت الجبنة والفطر بالبشاميل
الطريقة
- لتحضير العجينة أمزجي مزج المكونات كلها مع بعضها البعض وعجنها الى ان تحصلي على عجينة متماسكة.
- ثم افردي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وأدخليها الى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ثم اخرجيها من الفرن بعد أن تتحمص وضعي فوقها طبقة من الجبنة على نوعيها وأعيديها الى الفرن.
- في هذه الثناء حضري صلصة البشاميل من خلال مزج الحليب والزيت والدقيق على نار خفيفة مع الاستمرار في التحريك الى ان يشتد المزيج.
- ثم أضيفي البيض واستمري في التحريك الى ان تحصلي على صلصة متماسكة.
- بعدها أخرجي الصينية من الفرن ووزعي ما تبقى من الحشوة فوق طبقة الجبنة، واسكبي البشاميل فوقها لتغطيها.
- أعيدي الصينية الى الفرن على حرارة 180 درجة واتركيها حتى تتشكل ثم قدميها .
مايو 15, 2019
طريقة عمل كيك البرتقال والليمون
الطريقة
- فى وعاء إخلطي عصير الليمون مع الحليب.
- في وعاء أخر إمزجي الدقيق مع البيكينج باودر والملح والبيكينج صودا.
- ثم أضيفي إليها برش الليمون والبرتقال وقلبيها جيداً حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء الخلاط الكهربائي إمزجي البيض مع الفانيليا والسكر على سرعة عالية.
- ثم أضيفي الزيت ومزيج الحليب والليمون والبرتقال ومن ثم الدقيق واستمري بالخفق على سرعة عالية.
- بعد الانتهاء اسكبي المزيج في قالب الحلوى المخصص للكيكة ثم أدخليه الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية واتركيه حتى ينضج.
- ثم أخرجيه واتركيه حتى يبرد قبل تزيينه بالكريما.
مايو 15, 2019
طريقة عمل عصير بلح بالحليب
الطريقة
- على حرارة متوسطة ضعي الحليب حتى يغلي.
- ارفعي الحليب من على النار ثم أضيفي البلح واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- ضعي خليط البلح والحليب في الخلاط ثم أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا.
- اسكبي العصير في أكواب التقديم وقدميها باردة.
مايو 15, 2019
طريقة عمل ميلك شيك البطيخ
الطريقة
- توضع جميع المكونات في الخلاط الكهربي.
- يضرب الخليط لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق إلى أن يصبح أملس.
- يسكب الخليط في الكؤوس ثم يقدم .
مايو 15, 2019
طريقة عمل كفتة بالسجق
الطريقة
- في الكبة الكهربائية ضعي السجق واللحم المفروم واخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا.
- ضعي اللحم في وعاء عميق وأضيفي البقسماط الناعم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات والزنجبيل والقرفة والحبهان المطحون ورشة وجوزة الطيب واخلطيهم جيدًا وتأكدي من امتزاج جميع المكونات مع بعضها.
- شكلي اللحم على هيئة أصابع صغيرة وضعيهم في صينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- في هذه الأثناء، ضعي الزيت على النار حتى يسخن ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي بسرعة ثم أضيفي عصير ومعجون الطماطم وقلبي واتركيها قليلًا على نار هادئة حتى تصبح أكثر سماكة.
- بعد نضج الكفتة ضعيها في الصلصة واتركيها تغلي فيها قليلًا وتأكدي من إذا كانت تحتاج إضافة من الملح أو الفلفل قبل التقديم.
مايو 14, 2019
طريقة عمل الأرز المقلي مع الجمبري
الطريقة
- فى مقلاة على حرارة متوسطة أقلي الجمبري مع الملح والفلفل الأسود إلى أن ينضج تماماً.
- في قدر على حرارة متوسطة قومي بتقلية البصل المفروم حتى يذبل ثم أضيفي إلبه الجزر والزنجبيل والثوم وتابعي التقليب حتى ينضج الخضار.
- ضعي بعدها الأرز المنقوع واتركيه على النار لمدة دقيقتين إضافيتين حتى ينضج الأرز.
- بعدها إصنعي حفرة في وسط الأرز وضعي معه البيضة وحركيها حتى تتجانس في ما بينه.
- أضيفي لاحقاً البازلاء وصوص الصويا والخل زيت السمسم واستمري في التقليب.
- بعد ان تنضج المكونات كلها ضعي الجمبري المقلي سابقاً وتابعي التحريك حتى تحصلي على الطبق الشهي.
مايو 14, 2019
طريقة عمل البيض بالبيبروني
الطريقة
- في مقلاةعلى حرارة متوسطة نضع زيت الزيتون.
- نخفق البيض ونضعه على الزيت.
- نوزع البيبروني و نتبل بالملح والفلفل
- نضيف الجبن واخيراً اكليل الجبل حسب الرغبة
- نغطي المقلاة و نتركها لمدة 5 دقائق حتى ينضج البيض ثم قدمية ساخناً.
مايو 14, 2019
طريقة عمل طاجن لسان العصفور مع كرات اللحم
الطريقة
- اخلطى نصف كوب من مرقة اللحم مع اللحم المفروم والثوم والبيض والبقسماط.
- شكلى الخليط على هيئة كرات.
- سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة.
- أضيفى كرات اللحم وإطهيهم حتى يتحمرون من جميع الجهات.
- اضيفى باقى كمية المرقة ومعجون الطماطم والروزمارى.
- اخلى المكونات واخفضى النار واتركيه ليطهى وهو مغطى لمدة 10 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر.
- اضيفى لسان العصفور والطماطم واطهيهم بدون غطاء وقلبيهم من الحين للآخر لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح لسان العصفور بالكاد لين.
- ضعى الطاجن فى طبق التقديم وزينيه بالبقدونس أو الريحان والبارميزان على الوجه.