طريقة عمل كاسترد الشكولاتة

الطريقة

1. على حرارة متوسطة ضعي الحليب والكريمة واتركيهما حتى يغلي الخليط.
2. في وعاء كبير ضعي البيض والنشا والسكر واخفقي بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات.
3. أضيفي نصف كوب من الحليب فوق خليط البيض وقلبي بسرعة حتى لا ينضج البيض.
4. ضعي خليط البيض والفانيليا فوق باقي الحليب ثم أضيفي رقائق الشكولاتة واخفقي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ.
5. ضعي فى اطباق وادخلي الثلاجة حتي يبرد ثم قدمية.

طريقة عمل الجرانولا بالشكولاتة

الطريقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 60 درجة.
2. في وعاء كبير ضعي الشوفان وجوز الهند والمكسرات والملح والكاكاو وقلبي جيدًا.
3. في وعاء آخر ضعي الزيت والعسل والفانيليا والسكر والشكولاتة المذابة واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات ويذوب السكر تمامًا.
4. اسكبي خليط الزيت فوق الشوفان وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
5. ادهني صينية مستطيلة بالزيت ثم وزعي الجرانولا واضغطي عليها حتى تتساوى وتغطي الصينية.
6. ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة ثم أخرجيها واتركيها تبرد قليلًا.
7. قطعي الجرانولا إلى قطع متساوية في الحجم وقدميها مع الحليب.

طريقة عمل البقلاوة بالشكولاتة

الطريقة

1. قلبى العسل والماء وعود القرفة على النار حتى يذوب العسل ثم اتركيهم 10 دقائق على نار هادية بدون تقليب حتى يسمك ثم ازيلي عود القرفة واتركيه جانبا يبرد.
2. ادهنى الصينية جيدا ورصي فيها ورقة جلاش ثم ادهنيها بالفرشاة بالزبدة ثم ورقة أخرى وهكذا حتى يكونوا 6 ورقات فوق بعض.
3. افردى الشكولاتة الذائبة ثم انثري المكسرات ثم ضعى 6 طبقات اخرى من الجلاش وادهنى وجه وحواف الجلاش جيدا بالزبدة .
4. ادخلى الصينية فى فرن علي درجة حرارة 350 وذلك بعد تقطيعها سمبوسكات .
5. اتركيها حتى تحمر ثم اسكبي عليها العسل البارد وهى ساخنة.

طريقة عمل بلح الشام بالنوتيلا

الطريقة

1. على حرارة متوسطة ضعي الماء والزبدة واتركيهما حتى يغلي الماء.
2. أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح عجينًا.
3. ارفعي العجين عن النار واتركيه يبرد تمامًا.
4. أضيفي البيضة واحدة تلو الأخرى وقلبي حتى يختفي البيض تمامًا.
5. أضيفي الفانيليا وقلبي جيدًا ثم ضعي العجين في كيس الحلواني الخاص ببلح الشام.
6. شكلي بلح الشام واقليه في زيت غزير واتركيه حتى يصبح لونه ذهبيًا من جميع الجهات.
7. ارفعي بلح الشام من الزيت واتركيه جانبًا حتى يبرد.
8. ضعي النوتيلا في كيس تزيين الحلويات ثم اصنعي فتحة صغيرة في بلح الشام واحشيه بالنوتيلا.
9. اغمسي الجزء الظاهر من النوتيلا في البندق ثم قدميه.

طريقة عمل مافن الذرة والتوت البري

الطريقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
2. في وعاء كبير ضعي دقيق الذرة والدقيق الأبيض والبيكينج باودر وبيكربونات الصودا والملح وقلبي جيدًا.
3. في وعاء آخر ضعي الزبدة والسكر واخفقيهم بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح القوام هشًا وفاتح اللون.
4. أضيفي البيضة واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق ثم أضيفي الفانيليا واخفقي لمدة دقيقتين.
5. أضيفي نصف خليط الدقيق مع نصف كمية الحليب واخفقي جيدًا ثم أضيفي باقي الدقيق والحليب واخفقي.
6. أضيفي الذرة والتوت وقلبي بواسطة ملعقة من أسفل إلى أعلى في اتجاه واحد.
7. ضعي القوالب الورقية في صينية الكاب كيك ثم اسكبي العجين في القوالب.
8. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة واتركيها تبرد قبل التقديم.

طريقة عمل شوربة الكريمة بالذرة

الطريقة

1. فى مقلاة على حرارة متوسطة ذوبي نصف كمية الزبدة ثم أضيفي البصل والثوم والبقدونس وقلبي حتى يذبل البصل ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبًا.
2. فى قدر على حرارة متوسطة ذوبي باقي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين.
3. أضيفي الحليب ببطء مع التقليب المستمر حتى يذوب الدقيق تمامًا.
4. أضيفي المرق والجبن والذرة والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يغلي.
5. ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بأوراق البقدونس.

طريقة عمل أرز باللحم المفروم والبشاميل

الطريقة

1. فة مقلاة على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبي لمدة دقيقة.
3. أضيفي اللحم المفروم ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التقليب من مرة لأخرى.
4. فى قدر على حرارة متوسطة أذيبي الزبدة ثم أضيفي الأرز والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة دقيقتين.
5. أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.
6. غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
7. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. وزعي نصف كوب من البشاميل في قاع الصينية، ثم ضعي نصف كمية الأرز.
9. أضيفي اللحم ثم أضيفي باقي الأرز ثم اسكبي باقي البشاميل.
10. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يحمر الوجه ثم قدمية ساخناً.

طريقة عمل صلصة بولونيز

الطريقة

طريقة عمل شوربة الافوكادو

الطريقة

طريقة عمل شوربة البطاطا بالقرنبيط

الطريقة