يونيو 23, 2019
طريقة عمل شوربة الحمص والسبانخ
الطريقة
- في قدر عميق ضعي الزيت والبصل.
- ضعي القدر على حرارة متوسطة.
- باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
- أضيفي الثوم و الفلفل. قلبي المكونات لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- صفي الحمص جيدا وأضيفي على البصل.
- قلبي لمدة دقيقة أضيفي السبانخ وقلبي السبانخ إلى أن تذبل أوراقه وأضيفي الطماطم قلبي الطماطم لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط.
- أضيفي الملح الفلفل والكمون والمرق.
- دعي الشوربة تطهي لمدة ١٥ دقيقة إلى أن تتسبك في طبق تقديم عميق أسكبي شوربة الحمص والسبانخ.
- أضيفي البقدونس وعصير الليمون على الشوربة ثم قدميها.
يونيو 23, 2019
طريقة عمل شوربة البطاطس والجزر التركية
الطريقة
- على حرارة متوسطة ضعي الجزر والبطاطس والماء والملح واتركيهم حتى ينضجا.
- ارفعيهما من على النار واتركيهما يبردان ثم ضعي الخليط في الخلاط واهرسيهم.
- ضعي الخليط على النار مرة أخرى ثم أضيفي كريمة الطبخ والفلفل الأسود والكمون وقلبي حتى تغلي الشوربة.
- ضعي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها مع الخبز المحمص وشرائح الليمون.
يونيو 23, 2019
طريقة عمل الشوربة الإسبانية
الطريقة
- ضعي الخيار والفلفل الأحمر والأصفر والطماطم والبصل والفلفل الأخضر الحار و البقدونس والريحان والكرفس في محضرة الطعام واهرسيهم.
- ضعي هذا الخليط في وعاء كبير ثم أضيفي الثوم وعصير الطماطم والخل والزيت والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والكمون والعسل الأبيض والأسود واخلطيهم جيدًا.
- ضعي الشوربة في الثلاجة لحين التقديم.
- ضعيها في أطباق التقديم وزينيها بأوراق البقدونس وقدميها باردة.
- يمكنكِ تدفئة الشوربة حسب الرغبة.
يونيو 23, 2019
طريقة عمل أرز بالحمص
الطريقة
- على حرارة متوسطة ضعي الزيت والزبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الحمص وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ضعي صلصة الطماطم والريحان والكمون والزعتر والفلفل الحار وورقة الغار والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الماء والأرز واتركيه حتى يغلي ثم اخفضي النار وغطيه واتركيه حتى ينضج.
- أضيفي الجبن والبقدونس وقلبيه ثم قدميه.
يونيو 23, 2019
طريقة عمل سلطة الحمص بالمانجو
الطريقة
- في وعاء كبير ضعي جميع المقادير وقلبيها جيدًا.
- ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل التقديم.
يونيو 23, 2019
طريقة عمل سلطة البطاطس بصوص الرانش
الطريقة
- اسلقي البطاطس في ماء مغلي ومملح ثم قطعيها إلى مكعبات.
- في وعاء ضعي المايونيز والملح والفلفل الأسود وصوص الرانش والفلفل الأحمر والبصل الأخضر وقلبي جيدًا.
- أضيفي اللحم ومكعبات البطاطس وقلبي جيدًا.
- ضعي البطاطس في الثلاجة حتى وقت تقديمها.
يونيو 23, 2019
طريقة عمل شطيحة الدجاج
الطريقة
- صفي الزعفران من الماء.
- سخني الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي قطع الدجاج والملح وماء الزعفران والبابريكا وقلبي حتى يتحمر الدجاج قليلًا.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الزنجبيل والفلفل الحار والكمون والبهارات المشكلة والفلفل الأسود.
- أضيفي الماء والحمص وقلبي ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
- بعد النضج أضيفي الطماطم المجففة واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
- ارفعيه من على النار ثم أضيفي عصير الليمون وقلبيه.
- ضعيه في أطباق التقديم وزينيه بأوراق الكزبرة.
يونيو 23, 2019
طريقة عمل الدجاج بالبرتقال الصيني
الطريقة
- اغمسي الدجاج في الدقيق ثم أضيفي جميع المكونات عدا البصل والسمسم.
- قلبي الدجاج جيدًا مع الخليط.
- ضعي الدجاج مع التتبيلة على حرارة متوسطة واتركيها حتى تغلي.
- غطي القدر واتركي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
- ارفعي الدجاج من على النار ثم أضيفي البصل الأخضر والسمسم وقلبي جيدًا.
- ضعي الدجاج في أطباق التقديم مع الصوص الخاص به،
- قدميه مع الأرز الأبيض.
يونيو 23, 2019
طريقة عمل سلطة الستيك الإيطالية
الطريقة
- اخلطي الخل والملح والفلفل والثوم والطماطم في الخلاط.
- أضيفي الزيت ببطء إلى أن يتماسك.
- تبلي الستيك في الخلطة لمدة ساعتان.
- اشوي الستيك والطماطم والبصل.
- في وعاء ضعي الستيك والطماطم والبصل والخبز والزيتون والخس والريحان.
- أضيفي بقية التتبيلة وقلبيها جيدًا ويمكنك إضافة رشة من الجبن المبشور على الوجه عند التقديم.
يونيو 23, 2019
طريقة عمل سلطة الخيار الآسيوية
الطريقة
- في وعاء كبير ضعي شرائح الخيار والملح وقلبي جيدًا.
- في وعاء آخر ضعي الخل والسكر وزيت السمسم والكزبرة والبصل الأخضر والثوم والزنجبيل واخفقيه بالمضرب اليدوي لمدة دقيقتين.
- اسكبي خليط الخل فوق الخيار وقلبي جيدًا.
- ضعي السلطة في طبق التقديم ورشي عليه السمسم والفلفل الأحمر الحار.