يوليو 4, 2019
طريقة عمل مكرونة اسباجتي بصلصة البولونيز والمشروم
الطريقة
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الجزر والكرفس والمشروم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم واللحم المفروم ومرق اللحم.
- ضعي الملح والفلفل وورق الغار والريحان والزعتر والسكر وقلبي ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
- اسلقي المكرونة في ماء مملح.
- ضعي المكرونة في أطباق التقديم، ثم ضعي فوقها صلصة البولونيز.
يوليو 4, 2019
طريقة عمل شعرية بالسكر
الطريقة
- ذوبي الزبدة على حرارة متوسطة ثم أضيفي الشعرية وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- أضيفي الماء والسكر وقلبي جيدًا ثم اخفضي النار واتركيها حتى تنضج وتتشرب الماء.
- ضعيها في أطباق التقديم وزينيها بالقرفة والفستق.
يوليو 4, 2019
طريقة عمل الأرز باللحم والفواكه المجففة
الطريقة
- فى قدر على حرارة متوسطة اسلقي اللحم.
- على حرارة متوسطة سخّني الزيت ثم أضيفي الصنوبر حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم ارفعيه من الزيت.
- أضيفي اللوز وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم ارفعيه من الزيت.
- على نار متوسطة ذوبي الزبدة ثم أضيفي الأرز والقرفة وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي كمية من مرق اللحم تغطي الأرز والملح والفلفل الأسود وقلبي واتركيه حتى يغلي.
- غطي القدر واتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج بعد أن ينضج الأرز صفي الزعفران من الماء ثم رشي ماء الزعفران فوق الأرز ثم قلبي الأرز حتى تختلط الألوان.
- في مقلاة سخني الزيت ثم أضيفي قطع اللحم والمشمش والقراصيا والزبيب والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه من على النار.
- قبل التقديم ضعي خليط الفواكه المجففة واللحم فوق الأرز وقلبي.
- ضعي الأرز في أطباق التقديم وزينيه بالصنوبر واللوز.
يوليو 4, 2019
طريقة عمل بودينج التوت
الطريقة
- في محضرة الطعام ضعي الزبادي والشوفان والتفاحة والفانيليا والزنجبيل والتوت والبنجر وعصير الليمون والماء، واهرسيه حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- ضعي الخليط في أكواب صغيرة وزينيه بالتوت الأحمر وأوراق النعناع الطازجة.
يوليو 4, 2019
طريقة عمل مهلبية النوتيلا
الطريقة
- ذوبي النشا في ½ كوب حليب.
- على حرارة متوسطة ضعي باقي الحليب والنوتيلا والسكر والملح وقلبي حتى تذوب النوتيلا تمامًا.
- أضيفي خليط النشا والحليب وقلبي باستمرار حتى يغلظ.
- ضعي مهلبية النوتيلا في الأطباق ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- قبل التقديم ضعي ملعقتين من الكريمة المخفوقة فوق المهلبية.
يوليو 4, 2019
طريقة عمل الرنجة الإسكندراني
الطريقة
- مرري الرنجة على النار حتى يبدأ الجلد بالتشقق ثم انزعي عنها الجلد والشوك.
- قطعي الرنجة إلى قطع صغيرة ثم أضيفي البصل الأحمر والأخضر والثوم والطماطم والفلفل الأخضر والأحمر والأصفر وقلبي جيدًا.
- في وعاء صغير ضعي الطحينة والزبادي والزيت وعصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- ضعي خليط الطحينة فوق خليط الرنجة وقلبي جيدًا.
يوليو 4, 2019
طريقة عمل بارفيه التوت
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي، ضعي الماء ونصف كمية العسل و2 كوب من التوت واهرسيهم جيدًا.
- في وعاء ضعي الزبادي وباقي العسل وبذور الشيا وقلبي جيدًا.
- ضعي طبقة من خليط التوت والماء ثم طبقة من خليط الزبادي ثم طبقة من خليط التوت ثم أضيفي بعضًا من ثمرات التوت.
- زيني الكاسات بأوراق النعناع ثم قدميها .
يوليو 3, 2019
طريقة عمل الدجاج المحشو الايطالي
الطريقة
- سخنى الفرن على 220 درجة مئوية.
- اضربى الزيتون والثوم ومعظم كمية الأعشاب فى الجبن ثم تبليها بالملح والفلفل.
- اقطعى فتحة على طول الجانب من كل صدر دجاج ثم استخدمى السكين لفتحها على شكل جيب.
- احشى كل صدردجاح بربع كمية من مزيج الجبن ثم إضغطى عليها لإحكام الإغلاق.
- ضعيهم فى صينية الخبز المدهونة بقليل من الزيت.
- تبلى الجزء العلوي من الدجاج ثم رصى شرائح الطماطم على وجه كل قطعة من الدجاج.
- تبلى الطماطم ثم رشى الأعشاب المتبقية ثم اتبعيها برش زيت الزيتون على الوجه.
- اشويها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج ذهبى اللون حول الحواف والطماطم تكون ذبلت.
يوليو 3, 2019
طريقة عمل صينية اللحم بالجبن بالفرن
الطريقة
- سخني الفرن وادهني صنية عميقة للفرن بالزيت.
- حمري اللحم المفروم في قليل من زيت الزيتون وصفيه جيدا.
- أضيفي إلى اللحم الفلفل الأحمر والسبانخ وقلبي جيدا.
- افردي خليط اللحم في الصنية بالتساوي باستخدام ملعقة خشبية.
- انثري الجبن المبشور فوق الخليط.
- في طبق عميق اخفقي البيض مع الملح والفلفل.
- اسكبي البيض في الصنية.
- ضعيها في الفرن ١٥-٢٠ دقيقة.
- اتركيها تبرد ٥ دقائق قبل التقديم.
- قدميها مقطعة مربعات.
يوليو 3, 2019
طريقة عمل صينية الدجاج بالبطاطس والجزر
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجهات.
- ارفعي الدجاج واتركيه جانبًا.
- في ذات الوعاء أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي البطاطس والجزر والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا ثم أضيفي المرق والبابريكا والزعتر والدجاج واتركيه حتى يغلي.
- ضعي الخليط في صينية بايركس ثم غطيها بورق فويل.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة ثم أزيلي الفويل.
- ضعي الصينية تحت شواية الفرن لمدة 5 دقائق.
- أخرجي الصينية من الفرن وزينيها بالبقدونس ثم قدميها ساخنة.