طريقة عمل فطاير اللحم بالبيض التركية

الطريقة

1.  لتحضير العجين: اخلطي الدقيق الأسمر والدقيق الأبيض في وعاء مع الملح وامزجي الماء الدافئ مع العسل.
2.  اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ والعسل واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى تظهر الفقاعات.
3.  أضيفي زيت الزيتون للدقيق وخليط الماء والعسل والخميرة واعجني باليد حتى تتكون عجينة متماسكة قابلة للتشكيل.
4.  اصنعي كرة كبيرة من العجين وأضيفي القليل من الزيت وضعيها في وعاء وغطيها بورق البلاستيك واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر.
5.  لتحضير الحشوة: سخني ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار ثم أضيفي البصل و قلبي لمدة 4 دقائق حتى يصبح ليناً وشفافاً.
6.  أضيفي اللحم والثوم والملح والفلفل وقلبي حتى ينضج اللحم.
7.  أضيفي الطماطم المجففة المفرومة ودبس الفليفلة والكمون وقلبي لمدة 3 دقائق.
8.  ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي دبس الرمان وحركي.
9.  سخني الفرن على حرارة 450 درجة وضعي صينية الفرن في الفرن لمدة 5 دقائق.
10.  قطعي العجين لدوائر ومديه على سطح مرشوش دقيق لسماكة متوسطة إلى رقيقة وضعيه في الصينية المسخنة في الفرن وأدخليه الفرن لمدة دقيقتين.
11.  وزعي الحشو فوق العجين واخفقي البيض ووزعيه فوق اللحم على العجين.
12.  ادهني أطراف العجين بزيت الزيتون بواسطة فرشاة وأعيدي الصينية للفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج البيض وتتحمر العجينة.
13.  قدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.

طريقة عمل فطائر الجبن بالبقدونس

الطريقة

1. اخلطي البيضة مع الزيت والحليب في وعاء حتى تمتزج المكونات.
2. أضيفي البيكنج باودر والملح والدقيق واخلطي المزيج حتى تتكون عجينة لينة.
3. أضيفي البقدونس والجبن وقلبي المكونات.
4. اصنعي كرات متوسطة من العجين وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة بشكل متباعد.
5. أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
6. قدميها ساخنة إلى جانب طبق من السلطة.

طريقة عمل شوربة العدس البني بالخضار للرجيم

الطريقة

1.  سخني الزيت في قدر عميق واسع على النار وأضيفي البصل والجزر والكرفس وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين البصل.
2.  أضيفي الثوم والأوريغانو وقلبي لمدة دقيقتين.
3.  اغسلي العدس وصفيه وأضيفيه للقدر.
4.  ثم أضيفي الماء والطماطم واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه على النار لمدة ساعة حتى ينضج العدس.
5.  أضيفي الخل والملح وقلبي ثم اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.

طريقة عمل شوربة الفطر مع الشبت

الطريقة

1.  سخني الزبدة في قدر واسع على حرارة متوسطة.
2.  أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق.
3.  أضيفي الفطر وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.
4.  أضيفي الشبت المجفف والصويا صوص والبابريكا والمرق وخففي النار وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
5.  اخلطي الدقيق مع الحليب في وعاء ثم اسكبي المزيج فوق قدر الشوربة وحركي جيداً حتى تتمازج المكونات.
6.  تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود وأضيفي البقدونس واتركي المزيج لمدة 5 دقائق على النار.
7.  اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها.

طريقة عمل سلطة المكرونة بالخضار المشوي

الطريقة

1.  اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها وضعيها في طبق.
2.  ضعي الفلفل والباذنجان والكوسا في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
3.  وزعي الملح والفلفل والأرويغانو وزيت الزيتون وأدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
4.  وزعي الخضار فوق المكرونة لمسلوقة في الطبق.
5.  لتحضير الصلصة: اخلطي الزيت وعصير الليمون وخل البلسمك والملح ووزعي المزيج فوق السلطة.
6.  وزعي الريحان على وجه الطبق وقدميه.

طريقة عمل كيك النسكافيه

الطريقة

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180.
2. جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة دقيق.
3. اخفقي البيض مع السكر والزيت والفانيليا في الخفاقة الكهربائية لمدة 5 دقائق حتى يصبح هشاً وكريمياً وفاتح اللون.
4. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخلطي قليلاً.
5. أضيفي الحليب وتابعي الخلط.
6. اسكبي مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ثم ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد وضعيه في طبق.
7. اخلطي النسكافيه والسكر والماء في قدر على النار حتى يذوب السكر ويغلي المزيج.
8. اتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
9. اصنعي ثقوب في الكيك بواسطة الشوكة ثم وزعي مزيج النسكافيه فوق الكيك وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
10. ازيلي الكيك من الثلاجة ووزعي الكريمة على وجه الكيك وزينيه برشة كاكاو بودرة.
11. أعيدي الكيك للثلاجة لحين التقديم وقطعيه وقدميه بارداً.

طريقة عمل المطازيز

الطريقة

1.  اسلقي اللحم بالماء والبهارات واللومي
2.  أحضري قدراً كبيراً وضعي به الزيت والبصل.
3.  بعد أن تذبل البصلة قومي بإضافة الطماطم ثم اضيفي إليها ماء سلق اللحم والبهارات.
4.  ثم أضيفي الخضار والملح واتركي الخليط يغلي بدرجة عالية من النار.
5.  أثناء الغلي قومي بإحضار المطازيز، ثم قومي بوضعها واحدة تلو الأخرى في الماء.
6.  ثم أغلقي القدر بإحكام وكل فترة ابدأي في خفض النار عليها.
7.  بعد أن تنضج قومي بوضعها في صينية التقديم، ورتبي اللحم فوقها.

طريقة عمل طاجن اللحم المغربي

الطريقة

طريقة عمل بيتزا بالسلامي والفطر

الطريقة

1.  افردي عجينة البيتزا بشكل دائري على السطح المراد العمل عليه مع رشة دقيق.
2.  رشي رذاذ الزيت بصينية الفرن وضعي العجينة فيها.
3.  اصنعي ثقوباً بالعجينة باستخدام الآلة الخاصة أو بالشوكة أو بالسكين.
4.  ادهني صلصة البيتزا على العجينة.
5.  وزعي شرائح السلامي والفطر وجبن الموزاريلا المبشور.
6.  أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 250 مدة 8 دقائق.
7.  قدميها ساخنة.