طريقة عمل قهوة سعودية بالزعفران

الطريقة

1.  ضعي الماء في دلة قهوة واتركيه على النار حتى يبدأ يغلي.
2.  أضيفي القهوة الشقراء واتركيها تغلي مع الحرص على أن لا تفور القهوة.
3.  خففي النار واتركي القهوة لمدة 10 دقائق على النار.
4.  ازيلي القهوة عن النار وأضيفي الهيل والزعفران واتركي الدلة لمدة 5 دقائق.
5.  ضعي القهوة في تيرمس وقدميها.

طريقة عمل الكنافة المبرومة

الطريقة

طريقة عمل اللحوح الحجازي

الطريقة

1- لإعداد العجين:تخلط كل مكونات العجين في الخلاط الكهربائي، ثم تحفظ لاربع ساعات جانباً حتى تختمر، لتشكل بعدها على شكل دوائر متوسطة الحجم، تمد في صينية دائرية.
2 -لإعداد الحشو:يحمر البصل في مقلاة تحتوي على زيت دوار الشمس الساخن، ثم يضاف اللحم مع التقليب مع الملح والفلفل فالشبث وذلك حتى نضوج اللحم.
3- طريقة التقديم: تحشى فطائر اللحوح بالحشو، أو توزع هذه الفطائر كطبقات يوزع الحشو بينها، ثم تسكب صلصة الطماطم المطبوخة عليها، وتزين بشرائح البيض.

طريقة عمل تمر محشو بالجبن الكريمي

الطريقة

1. اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البودرة والفانيليا بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.
2. احشي حبات التمر بالخليط وزينيه باللوز المفروم وقدميه إلى جانب القهوة العربية أو الشاي حسب الرغبة.

طريقة عمل معمول البرتقال

الطريقة

1.  في الخلاط الكهربائي ضعي الدقيق ودقيق الذرة وسكر البودرة وسكر الفانيليا واخلطيه لعدة ثوان لتمتزج كل المكونات جيداً.
2.  ثم أضيفي الزبدة واخلطيها حتى يشكل لديك عجينة متماسكة. أضيفي الحليب تدريجياً إلى أن تتماسك العجينة وتصبح متماسكة ورطبة.
3.  ضعي العجينة على سطح نظيف وقطعيها وضعيها جنباً وكرري الخطوة مع مربى البرتقال بحيث تكون القطع بحجم ملعقة صغيرة.
4.  افردي كل كرات العجين. وضعي كرة من مربى البرتقال على كل عجينة. ثم اطويها من جميع الجوانب واغلقيها. لفيها بين راحتي اليد لتشكل كرة ملساء وضعي كل واحدة على صينية مغلفة بورقة خبز.
5.  اخفقي صفار البيض قليلاً وادهنيه على الكرات واخبزيها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية إلى أن تصبح ذهبية اللون وجافة. زيني الوجه بالسكر.

طريقة عمل المهلبية بالكورن فليكس

الطريقة

1. ضعي في قدر الحليب ودقيق الذرة والسكر. قلبي المزيج على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثخن المزيج.
2. ارفعي القدر عن النار وأضيفي ماء الورد.
3. اسكبي في كل من 6 أكواب التقديم ¼ كوب من مزيج الحليب. أدخلي الأكواب إلى الثلاجة حتى تجمد المهلبية.
4. ضعي طبقة من الفستق الحلبي على وجه كل كوب، وزعي كمية الكورن فليكس بالتساوي بين الأكواب.
5. أضيفي المشمش والتين والزبيب فوق الكورن فليكس مع التأكد من عزل الطبقة الأخيرة تماماً.
6. أضيفي باقي كمية مزيج الحليب على وجه الأكواب.
7. ضعي الكاسات في الثلاجة لساعتين على الأقل، ثم زيني وجه الأكواب بالفستق الحلبي قبل التقديم.

طريقة عمل البوظة العربية بالفستق الحلبي

الطريقة

1.  ضعي الكريمة في وعاء الخفق واخفقيها جيداً حتى تصبح هشة وكريمية.
2.  أضيفي المستكة المطحونة وسكبي الحليب المكثف المحلى واخفقي مرة أخرى جيداً.
3.  جهزي ورق الزبدة على السطح المراد العمل عليه ووزعي الفستق الحلبي المطحون عليها.
4.  ضعي كمية خليط الكريمة المخفوق بطرف ورقة الزبدة، وفوق الفستق الحلبي ولفي ورق الزبدة على شكل رول (أسطواني).
5.  أحكمي إغلاق الأطراف، وأدخلي الرول للفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل.
6.  أخرجي البوظة من الفريزر وقطيعها على شكل دوائر وقدميها باردة.