نوفمبر 13, 2019
طريقة عمل صينية الدجاج بالزبادي
الطريقة
- اخلطي الزبادي مع الملح والفلفل الأسود والهيل جيداً.
- أضيفي الكركم والبابريكا ومعجون الطماطم وقلبي.
- أضيفي زيت الزيتون والثوم المهروس وقلبي الخليط.
- أضيفي قطع الدجاج المنظف وغطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- ازيلي الدجاج من الوعاء وضعيه في طبق الفرن وغطي الطبق بالقصدير وأدخليه الفرن على حرارة 220 درجة لمدة ساعة وربع.
- ازيلي ورق القصدير واتركي الطبق بالفرن لمدة 30 دقيقة إضافية حتى يتحمر.
- قدمي الدجاج المشوي بالزبادي ساخناً إلى جانب طبق من السلطة أو الأرز حسب الرغبة.
نوفمبر 13, 2019
طريقة عمل صينية الدجاج المشوي مع البروكلي
الطريقة
- اخلطي شوربة البروكلي والقشطة والمايونيز والجبن الشيدر والماء في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
- وزعي الدجاج في طبق الفرن ثم وزعي البروكلي.
- اسكبي خليط الشوربة والجبن فوقه.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 160 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر و يذوب الجبن.
- قدميها ساخنة إلى جانب طبق من السلطة.
نوفمبر 13, 2019
طريقة عمل دجاج بالفرن مع الفطر
الطريقة
- دقي بواسطة مطرقة اللحم صدر الدجاج حتى تصبح رقيقة.
- غطي قطع الدجاج بالدقيق من كل الجهات.
- في مقلاة واسعة على النار سخني ملعقتين من الزبدة وقلبي الدجاج على الوجهين حتى يصبح ذهبي اللون.
- انقلي الدجاج لطبق الفرن واتركيه جانباً.
- في ذات المقلاة أضيفي الملعقة المتبقية من الزبدة وقلبي الفطر حتى يصبح طرياً ثم أضيفي مرق الدجاج والملح والفلفل واتركي المزيج حتى يغلي لمدة 5 دقائق ويصبح الصوص كثيفاً.
- اسكبي المزيج فوق الدجاج المحمر في طبق الفرن.
- أدخلي الطبق للفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 375 درجة حتى ينضج تماماً.
- بعد 15 دقيقة وزعي جبن الموزاريلا والبارميزان والبصل الأخضر واتركيه بالفرن لمدة 5 دقائق إضافية ثم قدميه ساخناً.
نوفمبر 13, 2019
طريقة عمل عصير الأفوكادو بالحليب
الطريقة
- ضعي الأفوكادو المقطع في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الزبادي والحليب والثلج والعسل.
- اخلطي المزيج حتى يصبح ناعماً.
- اسكبي العصير في أكواب وقدميه فوراً.
نوفمبر 13, 2019
طريقة عمل كيك الفانيليا بالمربى والكريمة
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
- جهزي صينية كيك مقاس 9 انش وادهنيها بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة.
- اخفقي السكر والزبدة حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي.
- اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر.
- أضيفي الدقيق لخليط الزبدة والبيض والسكر بالتناوب مع الحليب حتى يصبح الخليط ناعماً.
- اسكبي مزيج الكيك في الصينية المجهزة وأدخليها الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تماماً.
- اقطعي الكيك من النصف وادهني على إحدى القطع المربى ثم ضعي طبقة الكيك الأخرى.
- ادهني وجه الكيك وجوانبه بالكريمة المخفوقة وزيني الوجه بالفراولة حسب الرغبة.
- ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
- قطعيها وقدميها باردة.
نوفمبر 13, 2019
طريقة عمل مبشورة المربى بالشوفان
الطريقة
- اخلطي الدقيق والشوفان والملح والبيكينج باودر.
- أضيفي الزبدة والفانيليا واخلطي.
- أزيلي كوب من الخليط وضعيه جانباً.
- مدي الكمية المتبقية في صينية مقاس 13*9 انش.
- وزعي مربى الفراولة، فوق العجين.
- فتتي كمية العجين المزالة مسبقا ووزعي الفتات فوق المربى.
- أدخلي الصينية الفرن على حرارة 350 لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر.
- اتركيها لتبرد وقطعيها وقدميها.
نوفمبر 13, 2019
طريقة عمل صوص كيكة الزعفران
الطريقة
- في وعاء، اخلطي الحليب والزعفران حتى يتداخل المكونان.
- أضيفي الحليب المكثف المحلى وخلاصة الفانيليا.
- حركي المزيج حتى يتجانس.
- استخدمي الصلصة لتزيين كيكة الزعفران.
نوفمبر 13, 2019
طريقة عمل شوربة البصل والحليب
الطريقة
- يقطع البصل تقطيعًا ناعمًا ويوضع في قدر مع الزبدة غير المملحة، ثم يطهى على نار منخفضة الحرارة إلى أن ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
- يضاف الماء ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم يغلى الخليط كله غليانًا خفيفًا جدًا.
- يضاف الحليب وشرائح خبز الباجيت كي تصبح الشوربة سميكة.
- ثم تطهى الشوربة على نار هادئة لمدة إضافية تتراوح بين 3 و5 دقائق.
- تقدم الشوربة ساخنة في أوعية شوربة.
نوفمبر 13, 2019
طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة
الطريقة
- لتحضير العجينة: ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والملح والسكر والزبدة.
- اخلطي المكونات ثم اسكبي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غلفي العجينة بورق بلاستيكي ثم أدخليها إلى الثلاجة.
- لتحضير الحشوة: ضعي في قدر غير لاصق التفاح والسكر الأبيض والسكر الأسمر والملح والقرفة وعصير الليمون.
- اتركي المزيج على حرارة متوسطة وعندما يبدأ بالغليان أضيفي الزبدة.
- اغلي المزيج لـ5 دقائق إضافية على حرارة منخفضة مع التحريك المستمر.
- ارفعي القدر عن النار، أضيفي النشاء وحركي حتى تتجانس المكونات.
- اقسمي العجينة إلى قسمين متساويين ومدي القسم الأول على سطح صلب منثور بالدقيق ثم ضعيه في صينية تارت وتأكدي من رفع الجوانب.
- وزعي مزيج التفاح بالتساوي في الصينية ثم مدي القسم الثاني من العجينة وضعيه على الوجه مع الضغط على الأطراف بواسطة شوكة.
- ادهني وجه قالب التارت بصفار البيض وأحدثي بعض الفتحات على الوجه.
- اخبزي التارت في فرن محمى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى يحمر الوجه.
نوفمبر 12, 2019
طريقة عمل تشوروز الاوريو
الطريقة
- إفصلي بسكويت الاوريو. أزيلي الكريمة من الوسط وضعيها جانباً في وعاء. إطحني البسكويت جيداً في محضر الطعام.
- لتحضير التغميسة: ضعي كريمة الخفق مع الفانيليا وكريمة الاوريو في وعاء. أخفقي حتى تحصلي على مزيج ناعم وكثيف. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الاوريو المطحون ثم امزجي بالسباتولا حتى تتجانس المكونات. ضعي التغميسة في الثلاجة خلال وقت تحضير التشوروز.
- في وعاء متوسط الحجم، أخلطي الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وملعقتين كبيرتين من الاوريو المطحون. ضعي الخليط جانباً.
- في قدر صغير على حرارة متوسطة، أمزجي الماء والسكر الأبيض والملح والزيت. أتركي المزيج يغلي ثم ارفعيه عن النار. أضيفي المزيج الى خليط الدقيق والاوريو ثم حركي باستخدام ملعقة خشبية لبضعة دقائق حتى يشكل المزيج كرة. أتركي الخليط يبرد قليلاً.
- أخلطي ما تبقى من الاوريو المطحون مع السكر الاسمر وما تبقى من القرفة في وعاء صغير.
- حمي الزيت في قدر عميق. إعصري العجينة المحضرة في الزيت الحامي باستخدام كيس حلويات مجهز برأس على شكل نجمة ومقص. إقلي التشوروز حتى تصبح ذهبية اللون ثم ضعيها على محارم ورقية حتى تتخلصي من فائض الزيت. غمسي التشوروز مباشرة في مزيج الاوريو والسكر.
- قدمي حبات التشوروز دافئة إلى جانب التغميسة الباردة.