يناير 13, 2020
طريقة عمل شوربة دجاج بالشعيرية والجزر
الطريقة
- سخني الزيت في قدر واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والكرفس وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الثوم المهروس والجزر وحركي المزيج لمدة 3 دقائق أخرى.
- أضيفي الشعيرية وحمصيها مع المكونات ثم أضيفي الدجاج والملح.
- أضيفي المرق وخففي النار وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج الشعيرية.
- أضيفي الفلفل الأسود وعصير الليمون وازيلي القدر عن النار.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس حسب الرغبة وقدميها ساخنة.
يناير 13, 2020
طريقة عمل سلطة الدجاج بالزبادي
الطريقة
- ضعي الدجاج المسلوق في طبق.
- أضيفي الملح والفلفل والكرفس واخلطي.
- اخلطي الزبادي مع الماسترد وأضيفي المزيج فوق الدجاج والكرفس.
- حركي السلطة جيداً وقدميها.
يناير 13, 2020
طريقة عمل سلطة الطماطم بالريحان وجبن الفيتا
الطريقة
- اخلطي الطماطم والريحان في عاء.
- وزعي جبن الفيتا.
- اخلطي عصير الليمون والملح وزيت الزيتون واسكبي المزيج فوق السلطة وحركيها.
- زينيها بالسمسم وحبة البركة وقدميها.
يناير 13, 2020
طريقة عمل شوربة الفطر بالبستو
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الفطر وقلبي لمدة 3 دقائق إضافية.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل.
- أضيفي الدقيق وحركي حتى يذوب.
- أضيفي المرق وحركي واتركي المزيج على نار منخفضة حتى يبدأ بالغليان.
- غطي القدر واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الفطر تماماً.
- اسكبي الشوربة في أطباق ووزعي صلصة البستو على وجه الطبق وحركي وزينيه برشة بقدونس مفروم وقدميها ساخنة.
يناير 13, 2020
طريقة عمل تندر دجاج مشوي بصلصة العسل والليمون
الطريقة
- اخلطي الدقيق مع بودرة الثوم في وعاء.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- اغمسي الدجاج بالدقيق.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة إلى عالية.
- أضيفي الدجاج وحمريه على الجهتين لمدة 3 دقائق ثم ازيليه من المقلاة وضعيه في طبق جانباً.
- في ذات المقلاة ضعي العسل ومرق الدجاج وعصير الليمون وقلبي لمدة دقيقة.
- أعيدي الدجاج للمقلاة وخففي النار وغطي المقلاة واتركيه على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
- ازيلي المقلاة عن النار وقدميه ساخناً إلى جانب الصلصة المفضلة لديك أو الخضار.
يناير 13, 2020
طريقة عمل سلمون بالكاري وجوز الهند
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 475.
- بطني صينية الفرن بورق الالمنيوم.
- اخلطي زيت الزيتون مع الكاري والملح وبودرة البصل وبودرة الثوم في طبق.
- أضيفي السكر البني والثوم واخلطي جيداً.
- افركي شرائح السلمون بالمزيج جيداً وضعي السلمون في الصينية المجهزة.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 12 دقيقة.
- ازيلي الصينية من الفرن واتركيها جانباً.
- لتحضير صوص الكاري: سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة ثم أضيفي الثوم والزنجبيل ومعجون الليمون وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي السكر ومعجون الكاري وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي حليب جوز الهند والصويا صوص وعصير الليمون وبرش الليمون واخلطي واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق.
- أضيفي السلمون للصوص وزيني وجه الطبق بالكزبرة وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو النودلز حسب الرغبة.
يناير 13, 2020
طريقة عمل حلى الشوفان بالجزر
الطريقة
- ضعي الجزر في محضرة الطعام واهرسيه.
- ازيلي الجزر من محضرة الطعام.
- ضعي في محضرة الطعام الشوفان وجوز الهند واطحنيه حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي الجزر المطحون سابقاً وزبدة اللوز والقرفة والملح والفانيليا والسيرب واطحني المزيج حتى يصبح ناعماً وطرياً.
- أضيفي حبيبات الشوكولاتة البيضاء واخلطي.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة في الثلاجة لمدة ساعة ثم قدميها.
يناير 12, 2020
طريقة عمل سبرنج رول بالبطاطس
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي مكعبات البطاطس واغمريها بالماء. عندما يغلي المزيج، خففي النار واسلقي البطاطس لـ15-20 دقيقة حتى تنضج.
- عندما تنضج البطاطس، صفيها من الماء وضعيها في وعاء. أضيفي زبدة وكريمة الطبخ والملح. بواسطة هراسة البطاطس، إهرسي المزيج حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي الذرة المعلبة، جبن الموزاريلا والكريمة الحامضة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- إفردي شريحة من عجينة السبرنج رول على سطح العمل. أضيفي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة. إثني جوانب العجينة فوق الحشوة ثم لفيها على شكل رول. ألصقي الطرف باستخدام القليل من الماء. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. إقلي قطع السبرنج رول في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي قطع السبرنج رول على محارم ورقية في طبق. قدميها ساخنة.
يناير 12, 2020
طريقة عمل عجينة بدون خميرة
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والبيكينج باودر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي زيت الزيتون. زيدي الحليب تدريجياً وادعكي المزيج بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة يديك، إدعكي العجينة حتى تتماسك ثم شكليها علي شكل كرة.
- ضعي العجينة في وعاء وغلفيه بورق نيلون لاصق. أتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة أي حوالي 10 دقائق.
- استخدمي العجينة لتحضير وصفات المعجنات المفضلة لديك.
يناير 12, 2020
طريقة عمل خبز الشاورما العربي
الطريقة
- في وعاء ضعي السكر والدقيق والخميرة والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي زيت الزيتون. زيدي الماء تدريجياً وادعكي المزيج بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- شكلي 6 كرات متساوية الحجم من العجينة. ضعيها في طبق وغطيها بقطعة قماش. أتركيها جانباً حتى ترتاح، أي حوالي ساعتين.
- بواسطة النشابة، إفردي كرات العجين على سطح العمل المنثور بالدقيق حتى تحصلي على دوائر رقيقة السماكة.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي قطع العجين على صينية فرن وأدخليها إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى ينضج الخبز.
- أخرجي الصينية من الفرن. استخدمي الخبز لتحضير سندويشات الشاورما.