يناير 30, 2020
طريقة عمل سلطة الشمندر والذرة
الطريقة
- لتحضير الصلصة: في وعاء ضعي زيت الزيتون والخل البلسمك والعسل والملح والفلفل الأسود. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- في وعاء التقديم ضعي الجرجير والشمندر والذرة والجوز.
- فتتي جبن الفيتا فوق الخضار ثم أضيفي مزيج الصلصة. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- قدمي السلطة على حرارة الغرفة.
يناير 30, 2020
طريقة عمل حلى الجوزاء الطبقات
الطريقة
- لتحضير الطبقة الأولى: في مقلاة على حرارة متوسطة، ضعي الحليب البودرة وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون. ضعيه في طبق جانباً.
- في ذات المقلاة على حرارة متوسطة، ضعي السميد وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون. ضعيه في طبق جانباً.
- في ذات المقلاة على حرارة متوسطة، ضعي جوز الهند وقلبيه حتى تتصاعد الروائح الزكية. ضعيه في طبق جانباً.
- في وعاء ضعي الحليب المحمص والسميد المحمص وجوز الهند. أضيفي بسكويت الجوزاء والسكر البودرة والقشطة والكاكاو. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء الخفاق الكهربائي، أخفقي جبن الكريم والحليب المكثف حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- رصي مزيج الحليب والسميد وجوز الهند في كاسات التقديم. أضيفي مزيج جبن الكريم.
- للنزيين: غمسي بسكويت الجوزاء في الحليب وضعيه على وجه الكاسات.
- أدخلي الكاسات إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى. قدميه بارداً.
يناير 30, 2020
طريقة عمل اصابع الجبن بالرقاق
الطريقة
- في وعاء أخلطي جبن العكاوي وجبن الموزاريلا.
- في وعاء صغير أخلطي الدقيق والماء.
- إفردي شريحة من عجينة الرقاق على سطح العمل. اضيفي القليل من مزيج الجبن ولفي العجينة على شكل رول. الصقي الطرف بمزيج الماء والدقيق.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. إقلي أصابع الجبن حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي أصابع الجبن من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدميها ساخنة.
يناير 30, 2020
طريقة عمل سلطة خضراء بالكيوي والجوز
الطريقة
- اخلطي الكيوي مع الخس والجرجير في طبق.
- أضيفي خل البلسمك والزيت وعصير الليمون والملح واخلطي.
- وزعي الجوز فوق السلطة وقدميها فوراً.
يناير 30, 2020
طريقة عمل خبز محمص بالجبن الكريمي والطماطم المجففة
الطريقة
- ادهني الخبز بالزبدة وضعيه في صينية مبطنة بورق الزبدة وحمصيه بالفرن على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق.
- ازيلي الخبز من الفرن واتركيه جانباً.
- اخلطي الجبن الكريمي مع بودرة الثوم.
- وزعي مزيج الجبن على الخبز المحمص ثم وزعي الطماطم المجففة وقدميها فوراً.
يناير 30, 2020
طريقة عمل الكراوية
الطريقة
- ضعي الكراوية والأرز المطحون والسكر والقرفة الناعمة، في قدر.
- اسكبي كمية الماء على المكونات.
- ضعي القدر على النار، وابدأي بالتحريك باستخدام المضرب اليدوي، حتى يتشكل لديك مزيج متماسك القوام.
- وزعي خليط الكراوية في أكواب التقديم.
- زيني الكراوية بالفستق الحلبي وجوز الهند والكاجو واللوز.
- قدمي الكراوية فوراً.
يناير 30, 2020
طريقة عمل مكرونة بالروبيان والخضار
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات المداونة على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة واسعة وأضيفي الروبيان والملح والفلفل وقلبي لمدة 7 دقائق ثم ازيلي الروبيان في طبق جانباً.
- أضيفي لذات المقلاة البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الكوسا والطماطم والبروكلي وقلبي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الروبيان وصلصة الطماطم والمكرونة المسلوقة وحركي حتى تتجانس المكونات واتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق.
- تبلي بالملح والفلفل واسكبي المكرونة والخضار في طبق التقديم ووزعي الريحان فوقه وقدميها ساخنة.
يناير 30, 2020
طريقة عمل كيك بالزبيب
الطريقة
- اخفقي الزبدة والسكر بالخفاقة الكهربائية لمدة 3 دقائق حتى يصبح المزيج كريمياً.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيداً.
- اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والملح.
- أضيفي مزيج الدقيق لمزيج البيض والزبدة والسكر بالتناوب مع الحليب مع استمرار الخفق.
- أضيفي الزبيب وحركي حتى تتجانس المكونات.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- اسكبي مزيج الكيك في القالب وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة ثم انقليه لطبق التقديم.
- عند التقديم رشي القليل من السكر البودرة وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
يناير 29, 2020
طريقة عمل مكرونة بالدجاج والخضار
الطريقة
- اسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي المملح، وصفيها واتركيها جانباً.
- في قدر ذوبي الزبدة مع الزيت ثم شوحي البصل مع رشة فلفل أسود وملح حتى يذبل.
- أضيفي شرائح الدجاج مع التقليب.
- أضيفي الخردل وصلصة الصويا واخلطي حتى ينضج الدجاج.
- تبلي بالفلفل الأبيض والثوم البودرة ثم اخلطي المكونات مع بعضها.
- أضيفي الفطر والفلفل الملون والبروكلي والجزر وشوحيها لدقائق مع الدجاج.
- أضيفي مرق الدجاج والدقيق وقلبي جيداً.
- اسكبي الماء الساخن واتركي الخليط على النار لمدة 7 دقائق حتى يغلي.
- بهري بجوزة الطيب والفلفل الأسود.
- اسكبي الكريمة واتركي الخليط على النار لدقائق حتى يغلي من جديد.
- ضعي المكرونة المسلوقة في طبق زجاج مقاوم للحرارة متوسط الحجم.
- اسكبي خليط الدجاج والكريمة.
- أدخلي الطبق إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم اخرجيها وانثري الجبن وافتحي الشواية واتركيها لمدة 4 دقائق.
يناير 29, 2020
طريقة عمل مخلل الكرنب الأحمر
الطريقة
- ضعي الملفوف في وعاء وأضيفي الملح واتركيه لمدة 3 ساعات ثم صفيه واغسليه بماء بارد لإزالة الملح وصفيه جيداً ثم نشفيه بمنشفة مطبخ.
- اخلطي خل التفاح وخل العنب والفلفل الأسود وورق الغار في قدر على حرارة متوسطة حتى يبدأ بالغليان ثم خففي النار واتركيه حتى يتبخر وتقل الكمية للنصف تقريباً.
- ارفعي القدر عن النار واتركي المزيج ليبرد لمدة 10 دقائق.
- صفي الخليط في برطمان زجاجي ثم أضيفي الملفوف وحبوب الماسترد وغطي المرطبان بإحكام واحفظيه في الثلاجة وقدميه.