يناير 2, 2020
طريقة عمل ستيك لحم بصلصة الفطر
الطريقة
- تبلي الفيليه بالملح والفلفل.
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة واسعة على نار عالية وأضيفي الفيليه وقلبيه حتى يتحمر ويصبح بني اللون ثم ازيليه من المقلاة واتركيه جانباً.
- أضيفي الفطر والثوم والأعشاب وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الزبدة والملح والفلفل وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الكريمة وأعيدي السيتك واتركي المزيج يغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- قدميه ساخناً إلى جانب الباستا أو الأرز أو حتى السلطة حسب الرغبة.
يناير 2, 2020
طريقة عمل بيتزا الببروني
الطريقة
- جهزي صينية وادهنيها بزيت الزيتون.
- اخلطي الماء الدافئ وزيت الزيتون والملح والدقيق والخميرة بواسطة العجانة حتى تتكون عجينة لينة ولاصقة.
- جمعي العجين وضعيه في وعاء مدهون بالزيت وغطيها واتركيها لتتخمر لمدة ساعة على الأقل.
- مدي العجينة بالصينية المجهزة بالسماكة المرغوبة.
- ادهني وجه العجين بصوص البيتزا ووزعي الببروني والجبن الموزاريلا.
- أدخلي الصينية على فرن محمى مسبقاً على درحة حرارة 375 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يذوب الجبن وينضج العجين.
- قطعيها وقدميها ساخنة.
يناير 2, 2020
طريقة عمل الدجاج المبخر
الطريقة
- في قدر عميق نضع زيت الزيتون والزيت والخل وعصير الليمون.
- نضيف إكليل الجبل والبهار والكمون والملح والكزبرة اليابسة والهيل والمحلب.
- نضيف دبس الفلفل والثوم ونحرك المكونات مع بعضها البعض.
- نقسم الدجاجة من جهة واحدة ونتبلها بالخليط السابق بشكل جيد.
- نغطي القدر بإحكام ونرفعه على نار هادئة.
- بعد 3 ساعات تقريباً نرفع الغطاء ونجعل النار تحت القدر عالية حتى يجف الماء الناتج عن البخار لمدة ربع ساعة.
- نسكب الدجاجة المبخرة ونرتبها في طبق مناسب وتصبح جاهزة للتقديم.
يناير 2, 2020
طريقة عمل شوربة العدس بالكاري
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين البصل.
- أضيفي العدس والكاري والفلفل الأسود والملح والزنجبيل والكركم والكمون وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الماء وغطي القدر واتركيه على حرارة خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس.
- اطحني الشوربة في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً وأعيديه للقدر وسخنيه وقدميها ساخنة.
يناير 2, 2020
طريقة عمل كيكة الشوفان بالموز
الطريقة
- اخفقي الزيت والسكر والبيضة والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
- اخلطي الدقيق مع الشوفان والملح والقرفة والبيكنج باودر والبيكنج صودا.
- أضيفي خليط الدقيق والشوفان لخليط السكر والبيض بالتناوب مع الحليب والموز واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- اسكبي مزيج الكيك في القالب وأدخليه الفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة 180 درجة حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً ثم انقليه لطبق التقديم وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
يناير 1, 2020
طريقة عمل سلطة الدجاج بالمايونيز
الطريقة
- اخلطي الدجاج المفتت والمايونيز في وعاء.
- أضيفي الماسترد وعصير الليمون والزيت واخلطي.
- أضيفي الملح والفلفل والمخلل وقلبي المزيج حتى تتجانس السلطة وقدميها إلى جانب الكراكرز أو خبز التوست المحمص حسب الرغبة.
يناير 1, 2020
طريقة عمل كيك جريب فروت بالزبادي
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة دقيق.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء.
- اخفقي البيض والفانيليا ثم أضيفي الزبادي والسكر البني وعصير الجريب فروت والزيت وبشر الجريب فروت واخفقي حتى تتمازج المكونات.
- أضيفي خليط الدقيق وخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- ضعي المزيج في قالب الكيك المجهز وأدخليه الفرن من 45 – 50 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق ثم ضعيه في طبق الكيك.
- قبل التقديم رشي القليل من السكر البودرة على الوجه وقطعيه وقدميه.
يناير 1, 2020
طريقة عمل دجاج بالكاري والزبادي
الطريقة
- في قدر حمي زيت الزيتون على حرارة متوسطة.
- قلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم والكاري والقرفة والبابريكا وورق الغار والزنجبيل والسكر والملح.
- اخلطي المكونات لدقيقتين.
- أضيفي قطع الدجاج ومعجون الطماطم واللبن الزبادي وحليب جوز الهند.
- اتركي الخليط يغلي ثم خففي النار وغطي القدر من 20 إلى 25 دقيقة حتى تمام النضوج.
- عند التقديم ارفعي ورقة الغار واسكبي عصير الليمون الحامض.
يناير 1, 2020
طريقة عمل محشي كوسا باللبن
الطريقة
- اخلطي اللحم المفروم مع الأرز المصفى في وعاء.
- أضيفي الزيت والملح والبصل المبشور والبهارات المشكلة والفلفل الأسود وحركي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات.
- احشي حبات الكوسا للنصف في كل حبة بالحشوة.
- اسلقي الكوسا في ماء مغلي لمدة 5 دقائق حتى يلين قليلاً ثم صفيها واتركيها جانباً.
- في قدر اخلطي اللبن الزبادي مع النشا والملح وضعي القدر على حرارة متوسطة إلى هادئة مع التحريك المستمر حتى يبدأ اللبن في الغليان ويتكاثف.
- أضيفي الكوسا واتركي اللبن والكوسا يغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الثوم والنعناع واتركيه لمدة دقيقتين على النار ثم ازيلي القدر عن النار وقدمي الكوسا باللبن ساخناً.
يناير 1, 2020
طريقة عمل تشيكن بوب كورن
الطريقة
- قطعي فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي في طبق عميق كلاً من: اللبن والزنجبيل والثوم والبصل والملح والفلفل.
- قلبي المكونات ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها في الخليط لتتغطى جيداً.
- ضعي هذا الطبق في البراد لمدة 15 دقيقة.
- أخرجي قطع الدجاج من الخليط وضعيها في مصفاة.
- ضعي الدقيق في وعاء عميق.
- ضعي البيض في وعاء عميق، واخفقية قليلاً باستعمال الشوكة.
- ضعي البقسماط في وعاء عميق.
- خذي قطعة من الدجاج، ثم ضعيها في الدقيق ثم ضعيها في البيض ثم ضعيها في البقسماط كرري هذه العملية مع القطع الأخرى.
- اسكبي في مقلاة عميقة كمية من الزيت ثم سخنيه واقلي قطع الدجاج مع تقليبها فيه، إلى أن تصبح ذهبية اللون. وقدميها دافئة.