يناير 5, 2020
طريقة عمل كريب بالنوتيلا بدون بيض
الطريقة
- في وعاء متوسط ضعي الحليب والماء والزبدة والفانيليا ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
- اخلطي في وعاء آخر كل من الدقيق والسكر والملح لتتداخل المكونات جيداً.
- أضيفي مزيج الحليب إلى الخليط ثم اخفقي المكونات جيداً بواسطة خفاق يدوي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- غطي وعاء المزيج ثم أدخليه لمدة ساعتين إلى الثلاجة.
- حمي مقلاة غير لاصقة على النار واسكبي مقدار ملعقتان كبيرتان في الوسط ثم اتركي العجينة حتى تظهر فقاعات على وجهها.
- اقلبي العجينة على الجهة الثانية ثم اتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
- ادهني الشوكولاتة النوتيلا على الكريب وزيني بالبندق وقدميه.
يناير 5, 2020
طريقة عمل كيكة القرع
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية وادهني قالب خبز بالزبدة وانثري عليه الدقيق.
- انخلي الدقيق والبيكينج صودا والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والملح وأضيفي حبيبات الشوكولاتة ثم اتركي المزيج جانباً.
- في وعاء ضعي القرع والزيت وعصير البرتقال واخفقي جيداً.
- ضعي في وعاء آخر البيض والفانيليا ثم أضيفي السكر والسكر الأسمر واخفقي على سرعة عالية حتى يتضاعف حجم المزيج.
- أضيفي مزيج القرع وحركي من جديد.
- باشري بإضافة مزيج الدقيق تدريجياً وقلبي بهدوء حتى تمتزج المكونات.
- اسكبي مزيج الكيك في القالب واخبزيه لمدة تتراوح بين 60 و65 دقيقة حتى ينضج.
يناير 3, 2020
طريقة عمل مربى الباذنجان
الطريقة
- في وعاء ضعي كوب من الماء والليمون وحركي.
- ضعي الباذنجان المقشر في الوعاء مع الماء والليمون.
- في قدر على نار قوية ضعي 2 لتر من الماء اتركيها تغلي ثم أضيفي السكر وحركي حتى يتكثف المزيج.
- ضعي الباذنجان في القطر وأتركيه يغلي مدة ساعة ونصف على حرارة متوسطة.
- أضيفي عصير الليمون وخففي النار لتغلي واتركي الباذنجان حتى ينضج.
- ارفعي القدر عن النار وقدمي مربي الباذنجان.
يناير 3, 2020
طريقة عمل معقود التين
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الماء والسكر وحركي حتى يذوب السكر ويغلي المزيج.
- ضعي التين في القطر. أتركي الخليط على حرارة متوسطة يغلي مدة ساعة ونصف حتى ينضج التين ويتبدل لونه.
- أضيفي عصير الليمون الحامض واتركي الخليط يغلي على حرارة هادئة مدة نصف ساعة.
- ارفعي معقود التين عن النار. وضعيه في برطمانات محكمة الاغلاق.
يناير 3, 2020
طريقة عمل شاي المورينجا
الطريقة
- في وعاء ضعي ورق المورينجا والماء المغلي. حركي المزيج حتى يتجانس.
- صفي المزيج في أكواب التقديم. أضيفي العسل وقدمي الشاي ساخناً.
يناير 3, 2020
طريقة عمل كسادياس مكسيكي
الطريقة
- في وعاء ضعي البازلاء والذرة والفلفل الحار والفلفل الاحمر والطماطم.
- تبلي بالملح والفلفل الأبيض وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- وزعي المزيج بالتساوي على قطعة الخبز ثم أضيفي الجبن وغطي الخضار بقطعة الخبز الثانية.
- ضعي الكسادياس على الشواية حتى تحمر ثم إقلبيها إلى الجهة الثانية.
- إقطعي كل قطعة خبز إلى نصفين وضعيها على الطبق التقديم.
- في وعاء أخلطي الطماطم والهالابينو والكزبرة.
- تبلي بالملح والكمون وقلبي المكونات جيداً ثم قدميها إلى جانب الكسادياس.
يناير 2, 2020
طريقة عمل كرات الدونات بالنوتيلا
الطريقة
- افقسي البيض بوعاء الخلط وأضيفي الفانيليا واخفقي.
- اسكبي الحليب وأضيفي الزبدة واخفقي.
- أضيفي نصف كمية الدقيق، والبيكنج باودر وحركي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق واعجني المكونات باستخدام اليد حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة القوام.
- قطعي العجينة لكرات صغيرة الحجم واقليها بالزيت الساخن حتى تتحمر وتستوي.
- انشلي الكرات من الزيت وضعيها على ورق المطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد.
- لتحضير التغطية: اخلطي السكر مع القرفة المطحونة، ثم مرري الكرات بخليط السكر.
- زيني بشوكولاتة النوتيلا بحسب الرغبة.
يناير 2, 2020
طريقة عمل الدجاج المشوي بصلصة الفول السوداني
الطريقة
- اخلطي زبدة الفول السوداني والصويا وعصير الليمون والثوم والكاري والفلفل في وعاء.
- إدهني الشواية بالقليل من الزيت ثم ضعي قطع الدجاج بعد توزيع خلطة الفول السوداني عليها من الجهتين بواسطة فرشاة، واشويها لمدة 8 دقائق على كل جهة حتى تصبح جافة.
- اسكبي باقي كمية الصلصة على الدجاج عند التقديم.
يناير 2, 2020
طريقة عمل سلطة الجرجير بالفطر والبصل
الطريقة
- اخلطي الجرجير مع الفطر والبصل في طبق.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الزيت وعصير الليمون ودبس الرمان وقلبي السلطة وقدميها.
يناير 2, 2020
طريقة عمل صوص المارينارا بالفلفل الحار
الطريقة
- نحمي الزيت في وعاء على حرارة متوسطة، ونضيف إليه الثوم ونقلبه بشكل مستمر حتى يذبل وتفوح رائحته.
- نضيف صلصة الطماطم إلى الثوم، ثم نملئ علبة الطماطم بالماء ونسكبها فوق القدر.
- نتبل المزيج بالفلفل الأحمر الحار والملح والأوريغانو ونحرك المكونات بشكل جيد.
- نخفف النار على المزيج لمنخفضة، ونتركه حتى يغلي ويصبح قوامه ثخيناً.