يناير 19, 2020
طريقة عمل اومليت البيض والبطاطس
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البطاطس وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون أي حوالي 10 دقائق.
- أضيفي البصل وقلبيه مع البطاطس حتى يذبل حوالي 5 دقائق.
- في وعاء أخلطي البيض وكريمة الطبخ والريحان والملح والفلفل الأسود.
- اطهي الأومليت حتى ينضج البيض. أضيفي الجبن واطهي الأومليت حتى يذوب الجبن.
- 5- قدمي الأومليت على الفطور.
يناير 19, 2020
طريقة عمل ستيك دجاج مشوي
الطريقة
- في وعاء ضعي كوب من صلصة البيستو، الخل الأبيض والملح والفلفل الأسود والسكر والريحان المفروم. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي صدور الدجاج وقلبيها مع التتبيلة حتى تتداخل المكونات. غلفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلأى الثلاجة ليلة كاملة.
- في اليوم التالي، صفي صدور الدجاج من التتبيلة واشويها على الشواية الكهربائية لـ10-12 دقيقة حتى تمام النضوج.
- قدمي الدجاج إلى جانب صلصة البيستو.
يناير 19, 2020
طريقة عمل كرات التمر بالشوفان
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غلفي صينية فرن بورق زبدة.
- ضعي الشوفان في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ5-7 دقائق حتى يصبح الشوفان ذهبي اللون. أخرجي الصينية واتركيها جانباً حتى يبرد الشوفان.
- ضعي التمر المفروم وشراب القيقب في الخلاط الكهربائي. إطحني المزيج حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي الشوفان الى الخليط السابق. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- شكلي كرات متساوية الحجم من المزيج وضعيها في صينية. أدخليها إلى الثلاجة حتى تبرد الكرات.
- قدمي الحلى الى جانب القهوة او الشاي.
يناير 19, 2020
طريقة عمل برك بالجبنة والسبانخ
الطريقة
- ضعي الجبن والسبانخ في وعاء.
- تبلي بالنعناع والفلفل الأسود وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- مدي ورقة فيلو على سطح صلب، رشيها بالقليل من الزيت وضعي فوقها ورقة ثانية من العجين.
- أعيدي الكرة حتى تحصلي على مرتين 5 أوراق.
- ضعي الأوراق عى شكل T وأضيفي القليل من حشوة عند إلتقاء الأوراق.
- إثني الأطراف ثم لفيها حتى تحصلي على الشكل المطلوب.
- صفي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وأدخليها إلى الفرن حتى تتحمر.
يناير 19, 2020
طريقة عمل حمص مع الفلفل الأحمر المشوي
الطريقة
- اطحني الحمص والفلفل الأحمر المشوي في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي عصير الليمون والطحينة والملح والثوم وملعقتين من زيت الزيتون والكمون واطحني حتى تتمازج المكونات.
- ضعي الحمص في طبق التقديم وزينيه بزيت الزيتون والبابريكا وقدميه مع الخبز المحمص أو أصابع الخضار حسب الرغبة.
يناير 19, 2020
طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء بالفطر
الطريقة
- اسلقي الفاصوليا لمدة 10 دقائق حتى تطرى ثم اغسليها بماء بارد.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي الفطر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- ضعي السبانخ في طبق ثم وزعي الفاصوليا المسلوقة والفطر فوقه.
- تبلي بالملح والفلفل وعصير الليمون وقلبي.
- ضعي البيض على أطراف الطبق وقدميها دافئة.
يناير 19, 2020
طريقة عمل شوربة القرع بالتفاح الأخضر والجزر
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على النار وضعي التفاح والقرع والجزر وقلبي.
- أضيفي الماء وعود القرفة والملح والفلفل الأسود ومكعب مرق الخضار وغطي القدر حتى يغلي واتركيه على النار المتوسطة حتى تطرى الخضراوات.
- أزيلي عود القرفة من المرق وأضيفي حليب جوز الهند للقدر.
- ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي واطحنيه ثم أعيدي تسخينه.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم ووزعي بذور اليقطين المحمصة وقدميها ساخنة.
يناير 19, 2020
طريقة عمل أفخاد الدجاج بالكريمة والليمون والثوم
الطريقة
- اسلقي الدجاج بماء مغلي وورق الغار وعود القرفة والبصل الأرباع ومعلقة من الملح لمدة ساعة حتى ينضج.
- صفي الدجاج وادهني طبق الفرن بالزبدة ثم ضعي الدجاج وادهنيه بالزبدة جيداً.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل وعصير الليمون وبرش الليمون والثوم المهروس.
- ضعي الكريمة فوق الدجاج وغطي الطبق بورق الالمنيوم.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 220 لمدة ربع ساعة.
- ازيلي الالمنيوم وخففي حرارة الفرن لـ 190 درجة وحمريها لمدة 15 دقيقة.
- قدمي الدجاج ساخناً إلى جانب الأرز أو المكرونة أو السلطة حسب الرغبة.
يناير 19, 2020
طريقة عمل كيكة الليمون مع جوز الهند
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
- أضيفي البيض والفانيليا وبرش الليمون واخلطي.
- أضيفي الحليب وعصير الليمون واخفقي.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح وأضيفي المزيج لخليط البيض والسكر والزبدة والليمون والحليب واخفقي حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي جوز الهند واخلطي جيداً.
- اسكبي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد ثم انقليه لطبق التقديم.
- زيني الكيك برشة جوز هند و قطعيه وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
يناير 19, 2020
طريقة عمل كيكة التفاح الكرمبل
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- بطني صينية الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- اخلطي الدقيق مع الشوفان والسكر الأبيض والسكر البني والقرقة وجوزة الطيب والملح.
- أضيفي الزبدة للخليط وافركي المزيج حتى يصبح مثل الفتات ثم ازيلي حوالي نصف كوب من الخليط جانباً.
- اخلطي النصف المتبقي من مزيج الدقيق والشوفان والقرفة مع البيكينج باودر والبيكينج صودا وعصير التفاح والبيض والفانيليا جيداً بالخفاقة اليدوية أو الكهربائية حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي التفاح وقلبي.
- ضعي المزيج في الصينية المجهزة وضعي نصف كوب مزيج الدقيق والسكر والشوفان فوق الخليط ووزعيه.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 35 دقيقة.
- ازيلي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
- قطعي الكيك وقدميه دافئاً أو بارداً إلى جانب آيس كريم الفانيليا أو الكريمة حسب الرغبة.