يناير 30, 2020
طريقة عمل سلطة خضراء بالكيوي والجوز
الطريقة
- اخلطي الكيوي مع الخس والجرجير في طبق.
- أضيفي خل البلسمك والزيت وعصير الليمون والملح واخلطي.
- وزعي الجوز فوق السلطة وقدميها فوراً.
يناير 30, 2020
طريقة عمل خبز محمص بالجبن الكريمي والطماطم المجففة
الطريقة
- ادهني الخبز بالزبدة وضعيه في صينية مبطنة بورق الزبدة وحمصيه بالفرن على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق.
- ازيلي الخبز من الفرن واتركيه جانباً.
- اخلطي الجبن الكريمي مع بودرة الثوم.
- وزعي مزيج الجبن على الخبز المحمص ثم وزعي الطماطم المجففة وقدميها فوراً.
يناير 30, 2020
طريقة عمل الكراوية
الطريقة
- ضعي الكراوية والأرز المطحون والسكر والقرفة الناعمة، في قدر.
- اسكبي كمية الماء على المكونات.
- ضعي القدر على النار، وابدأي بالتحريك باستخدام المضرب اليدوي، حتى يتشكل لديك مزيج متماسك القوام.
- وزعي خليط الكراوية في أكواب التقديم.
- زيني الكراوية بالفستق الحلبي وجوز الهند والكاجو واللوز.
- قدمي الكراوية فوراً.
يناير 30, 2020
طريقة عمل مكرونة بالروبيان والخضار
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات المداونة على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة واسعة وأضيفي الروبيان والملح والفلفل وقلبي لمدة 7 دقائق ثم ازيلي الروبيان في طبق جانباً.
- أضيفي لذات المقلاة البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الكوسا والطماطم والبروكلي وقلبي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الروبيان وصلصة الطماطم والمكرونة المسلوقة وحركي حتى تتجانس المكونات واتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق.
- تبلي بالملح والفلفل واسكبي المكرونة والخضار في طبق التقديم ووزعي الريحان فوقه وقدميها ساخنة.
يناير 30, 2020
طريقة عمل كيك بالزبيب
الطريقة
- اخفقي الزبدة والسكر بالخفاقة الكهربائية لمدة 3 دقائق حتى يصبح المزيج كريمياً.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيداً.
- اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والملح.
- أضيفي مزيج الدقيق لمزيج البيض والزبدة والسكر بالتناوب مع الحليب مع استمرار الخفق.
- أضيفي الزبيب وحركي حتى تتجانس المكونات.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- اسكبي مزيج الكيك في القالب وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة ثم انقليه لطبق التقديم.
- عند التقديم رشي القليل من السكر البودرة وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
يناير 29, 2020
طريقة عمل مكرونة بالدجاج والخضار
الطريقة
- اسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي المملح، وصفيها واتركيها جانباً.
- في قدر ذوبي الزبدة مع الزيت ثم شوحي البصل مع رشة فلفل أسود وملح حتى يذبل.
- أضيفي شرائح الدجاج مع التقليب.
- أضيفي الخردل وصلصة الصويا واخلطي حتى ينضج الدجاج.
- تبلي بالفلفل الأبيض والثوم البودرة ثم اخلطي المكونات مع بعضها.
- أضيفي الفطر والفلفل الملون والبروكلي والجزر وشوحيها لدقائق مع الدجاج.
- أضيفي مرق الدجاج والدقيق وقلبي جيداً.
- اسكبي الماء الساخن واتركي الخليط على النار لمدة 7 دقائق حتى يغلي.
- بهري بجوزة الطيب والفلفل الأسود.
- اسكبي الكريمة واتركي الخليط على النار لدقائق حتى يغلي من جديد.
- ضعي المكرونة المسلوقة في طبق زجاج مقاوم للحرارة متوسط الحجم.
- اسكبي خليط الدجاج والكريمة.
- أدخلي الطبق إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم اخرجيها وانثري الجبن وافتحي الشواية واتركيها لمدة 4 دقائق.
يناير 29, 2020
طريقة عمل مخلل الكرنب الأحمر
الطريقة
- ضعي الملفوف في وعاء وأضيفي الملح واتركيه لمدة 3 ساعات ثم صفيه واغسليه بماء بارد لإزالة الملح وصفيه جيداً ثم نشفيه بمنشفة مطبخ.
- اخلطي خل التفاح وخل العنب والفلفل الأسود وورق الغار في قدر على حرارة متوسطة حتى يبدأ بالغليان ثم خففي النار واتركيه حتى يتبخر وتقل الكمية للنصف تقريباً.
- ارفعي القدر عن النار واتركي المزيج ليبرد لمدة 10 دقائق.
- صفي الخليط في برطمان زجاجي ثم أضيفي الملفوف وحبوب الماسترد وغطي المرطبان بإحكام واحفظيه في الثلاجة وقدميه.
يناير 29, 2020
طريقة عمل كب كيك القهوة بالكريمة
الطريقة
- يخلط الدقيق والبيكينج باودر والملح في وعاء وتترك جانباً.
- تخفق الزبدة مع السكر لمدة دقيقتان حتى تصبح خفيفة وطرية.
- يوضع البيض بالتدريج مع استمرار الخفق بعد كل حبة ثم توضع الفانيليا.
- يضاف الدقيق بالتدريج وبالتبادل مع القهوة مع الاستمرار بالخفق بعد كل إضافة حتى يصبح الخليط متجانس.
- تجهز صينية الكب كيك وتوضع بداخلها الأكواب الورقية ويسكب الخليط بالتساوي داخل الأكواب.
- توضع الصينية بالفرن المعد مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية ولمدة 15-20 دقيقة ثم تبرد بالصينية لمدة 10 دقائق ثم ترفع على شبك معدني.
- لعمل الكريمة تخفق الزبدة باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تصبح كريمية ثم يوضع السكر بالتدريج مع استمرار الخفق ثم تضاف كريمة الخفق والقهوة مع استمرار الخفق بسرعة عالية حتى تصبح كريمية. ثم يزين الكب كيك بالكريمة ويقدم.
يناير 29, 2020
طريقة عمل سلطة الجريب فروت بالجرجير
الطريقة
- اخلطي الجرجير والجريب فروت والرمان في طبق.
- وزعي خل البلسمك وعصير الليمون والملح وقلبي السلطة.
- وزعي الجبن الفيتا المفتت على وجه الطبق وقدميها فوراً.
يناير 29, 2020
طريقة عمل ايدام البطاطس باللحم
الطريقة
- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي البطاطس والجزر والملح ومعجون الطماطم وقلبي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي اللحم المسلوق والبهارات المشكلة والمرق وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس والجزر.
- قدميه ساخناً مع رشة بقدونس إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة.