مارس 24, 2020
طريقة عمل أرز شرقي بالدجاج
الطريقة
- في قدر ضعي قطع الدجاج مع الزبدة ثم غطي القدر واتركيه على حرارة متوسطة لحوالى 40 دقيقة.
- أضيفي البصل والثوم ومرق الدجاج والحبهان والفلفل الأسود والفلفل الأخضر الحار والكركم ومعجون الطماطم والكزبرة الخضراء.
- قلبي المكونات جيداً واتركيها على نار هادئة لحوالى 25 دقيقة إضافية.
- أسكبي الماء واتركي المزيج حتى يغلي.
- أضيفي عودي القرفة وورق الغار والزعفران والأرز والبازيلاء والجزر والملح أخلطي المكونات.
- أتركي القدر على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
- ضعي الأرز وقطع الدجاج في طبق.
مارس 24, 2020
طريقة عمل كيكة البرتقال والزبدة
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني قعر وجوانب قالب كيك بالطحينة.
- أخفقي كل المكونات على سرعة عالية لمدة 3 دقائق.
- أسكبي المزيج في القالب واخبزيه في وسط الفرن لحوالى 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد لـ10 دقائق قبل أن تقلبيها.
- قدميها مع القهوة أو الشاي.
مارس 24, 2020
طريقة عمل سجق بالطماطم والفلفل
الطريقة
- سخني نصف كمية الزيت في مقلاة على النار وضعي فوقه السجق. قلبيه حتى يتغير لونه. إرفعي السجق عن النار وضعيه جانباً.
- سخني الكمية المتبقية من الزيت وضعي فوقها مكعبات الطماطم والفلفل.
- أتركيها على النار حتى تنضج جيداً ثم أضيفي السجق.
- تبلي بالملح والفلفل الأبيض والفلفل الأحمر الحار. أتركي السجق على النار حتى تكثف الصلصة قليلاً.
- إرفعي السجق عن النار وقدميه فوراً مع الخبز العربي.
مارس 24, 2020
طريقة عمل حلى البسكويت بالكريمة
الطريقة
- لتحضير الكريمة: في وعاء أخفقي جبن الكريم ليصبح قوامه كالكريمة.
- أضيفي السكر البودرة والفانيليا وتابعي الخفق.
- في وعاء آخر أخفقي كريمة الخفق جيداً ثم ضعيها فوق مزيج جبن الكريم.
- ضعي الكريمة في الثلاجة لحوالى ساعة.
- في قعر وعاء التقديم، ضعي صفين من البسكويت.
- صفي حبات الفراولة على جوانب الوعاء.
- إملئي الوعاء بالكريمة ثم زيني وجهها بحبات الفراولة المتبقية وقدمي الحلى بارداً.
مارس 24, 2020
طريقة عمل المهلبية بالشوكولاتة والقشطة
الطريقة
- أخفقي الحليب والنشا والسكر جيداً بواسطة المضرب ثم قسمي المزيج إلى نصفين.
- ضعي القسم الأوّل في قدر على حرارة متوسطة وحركي باستمرار حتى يثخن المزيج.
- أضيفي الفانيليا وحركي جيداً.
- أضيفي الكاكاو على القسم الثاني وضعيه في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى يثختن المزيج.
- أضيفي الشوكولاتة وحركي جيداً حتى تذوب بالمزيج.
- وزعي مزيج الشوكولاتة في كاسات تقديم شفافة ثم أسكبي فوقها المزيج الأبيض بالتساوي
- وزعي عليها صوص الشوكولاتة بالتساوي كطبقة ثالثة.
- زيني وجه الكاسات بإضافة القشطة والشوكولاتة المبشورة.
- أدخلي الكاسات إلى الثلاجة حتى تبرد ثم قدميها.
مارس 24, 2020
طريقة عمل الرز البخاري
الطريقة
- سخني السمن في قدر سميك غير لاصق على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين.
- أضيفي الجزر ومعجون الطماطم والملح والفلفل والكمون والهيل وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الطماطم وقلبي ثم غطي القدر وخففي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يغلي وتتسبك الطماطم قليلاً.
- أضيفي الماء واتركي المزيج يغلي.
- صفي الأرز وأضيفيه فوق المقادير في القدر واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 25 دقيقة حتى يتشرب الأرز الماء.
- ضعي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات المحمصة والزبيب وقدميه ساخناً إلى جانب الدقوس أو السلطة حسب الرغبة.
مارس 23, 2020
طريقة عمل موس النوتيلا بمكونين فقط
الطريقة
- ضعي النوتيلا بوعاء وسخنيها بالمايكرويف لمدة 3 ثواني حتى تصبح لينة (يمكنك تركها بحرارة الغرفة في حال لم ترغبي باستخدام المايكرويف) ثم اتركيها لتبرد قليلا.
- في وعاء أخر ضعي الكريمة المخفوقة ثم أضيفي النوتيلا الينة واخلطي جيدا بملعقة حتى تتمازج المكونات تماما وتصبح كريمية.
- ضعي الخليط في طبق التقديم واتركيه بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- عند التقديم زينيه بالبندق المحمص والمفروم حسب الرغبة وقدميه.
مارس 23, 2020
طريقة عمل حلى الصفوف لايت
الطريقة
- في وعاء، يخلط الدقيق مع السميد والبيكينج باودر والعقدة الصفراء. يسكب الزيت، مع دعك المكونات باليدين، حتى تتشرب الزيت.
- في وعاء أخر يذاب السكر مع الماء على البارد. يضاف هذا الخليط، تدريجيًا، إلى خليط الدقيق. يستخدم الخفق الكهربائي في خفق المكونات، حتى يتشكل خليط متجانس.
- تمسح صينية (20×30 سنتيمترًا) بالزيت؛ يسكب خليط الصفوف فيها، ويمسد بوساطة الملعقة. وفي هذا الإطار، يفضل أن تبلل الملعقة بقليل من الماء، لتسهيل عملية المد.
- يزين الوجه بالصنوبر.
- توضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، وذلك لثلاثين دقيقة (أو حتى النضوج). تترك الصينية جانبًا حتى تبرد. ثم، يقسم محتوى الصينية إلى 24 قطعة متساوية.
مارس 23, 2020
طريقة عمل البروستد المقرمش
الطريقة
- اصنعي شقوقاً في قطع الدجاج بواسطة سكين حادة.
- تبلي الدجاج بالملح والخل والفلفل الأسود وبودرة الثوم واتركيه لمدة 3 ساعات على الأقل في الثلاجة.
- اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود والحليب السائل في وعاء.
- اخلطي الدقيق والكورن فليكس والبيكنيج باودر والملح والفلفل الأسود.
- اغمسي الدجاج المتبل في الدقيق ثم بخليط البيض ثم بخليط الدقيق والكورن فليكس وضعيه في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة لدرجة الغليان ثم اقلي قطع الدجاج من جميع الجهات حتى تتحمر وتتقرمش.
- ضعي الدجاج في طبق على ورق ماص للمادة الدهنية للتخلص من الزيت الزائد وقدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية والصوص المفضل لديك.
مارس 23, 2020
طريقة عمل كوكتيل الليمون
الطريقة
- يذاب العسل بالماء جيدًا، في وعاء، فسكب عصير الليمون.
- توزع حلقات الليمون في كل كوب ويسكب خليط عصير الليمون حتى يملأ نصف الكوب، فيملا النصف الثاني بماء الصودا.