- ضعي في الخلاط الكهربائي الحليب والشوفان والموز واخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي التوت إلى الخلاط واخلطي المزيج مرة أخرى.
- ضعي الفانيليا والسكر على مزيج التوت والشوفان واخلطي المكونات.
- اسكبي السموذي في أكواب التقديم وقدميه مع الكيك حسب الرغبة.
يونيو 9, 2020
طريقة عمل كيك الجزر بالجوز والقرفة
الطريقة
- اخلطي الزيت مع البيض والسكر والفانيليا بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح كريمياً وهشاً.
- اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر والملح والقرفة في وعاء.
- أضيفي خليط الدقيق لخليط الزيت والسكر والبيض بالتناوب مع الحليب مع استمرار الخفق حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الجزر المبشور والجوز واخلطي المزيج حتى تتجانس المكونات.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- اسكبي خليط الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة أو حتى ينصج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً ثم انقليه إلى طبق التقديم.
- قطعي الكيك وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
يونيو 9, 2020
طريقة عمل فتوشيني بالدجاج والكريمة
الطريقة
- ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي إليها البصل والثوم.
- قلبي المكونات حتى تذبل ثم أضيفي قطع الدجاج مع التقليب من وقت إلى آخر.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون ومرق الدجاج واتركي المزيج على النار حتى ينضج الدجاج تماماً.
- في قدر متوسط اسلقي المكرونة بالماء المملح ، ثم صفيها.
- أضيفي الذرة على الدجاج ثم اسكبي الكريمة وحركي باستمرار حتى تتجانس المكونات.
- زيدي المكرونة وحركي بتأن ثم اسكبي المزيج في طبق التقديم.
- أنثري الجبن والبابريكا والأوريغانو على وجه الطبق وقدمية.
يونيو 9, 2020
طريقة عمل حلى كاسات بالفواكة المشكلة
الطريقة
- اخلطي البودينج مع الحليب جيداً حتى يتجانس ويصبح كريمي.
- اخلطي الكريمة المخفوقة مع البودينج والسيرب.
- ضعي طبقة من الكيك المخبوز في طبق عميق.
- وزعي فوقها كمية من الكريمة والبودينج وطبقة من الفواكة المجمدة.
- أعيدي الكرة لعمل طبقتين أو ثلاث حسب عمق الطبق.
- ضعي آخر طبقة من الكريمة والفواكة.
- احفظيها في الثلاجة لحين التقديم.
- قدميها باردة.
يونيو 9, 2020
طريقة عمل سموذي التوت بالشوفان
الطريقة
يونيو 9, 2020
طريقة عمل حلقات البصل المقلية مثل المطاعم
الطريقة
- اخلطي اللبن مع الدقيق والماء والبيكينج باودر والنشا والبصل والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود معاً حتى تحصلي على قوام غليط إلى حد ما.
- ضعي حلقات البصل الخليط ثم الدقيق.
- إقلي حلقات البصل في الزيت على النار حتى تتحمر وقدميها ساخنة.
يونيو 9, 2020
طريقة عمل تتبيلة المشاوي
الطريقة
- لتتبيلة اللحم: امزجي جميع المكونات حتى تتجانس أو اضربيهم في الخلاط، ثم تبلي فيهم اللحم لمدة 6ساعات على الأقل قبل أن تضعيه على الشواية.
- لتتبيلة الدجاج: نظفي الدجاج بالخل والملح، ثم اشطفيها بالماء.
- ضعي الدجاج في وعاء كبيرٍ وتبليه بالكاري والبهارات والملح والفلفل الأسود.
- امزجي العسل والخردل والصويا صوص، والكاتشب والطماطم المبشورة وزيت الزيتون في وعاء، ثم أضيفي التتبيلة إلى الدجاج وادعكيها جيداً، واتركيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل قبل أن تضعيها على الشواية.
يونيو 8, 2020
طريقة عمل العوامة بالمكرونة
الطريقة
- في وعاء ضعي المكرونة والماء المغلي وأتركيها مدة نصف ساعة حتى تنضج.
- صفي المكرونة من الماء وضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الخميرة والفانيليا والنشاء والماء الدافئ واخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط سائل متجانس.
- غطي العجينة واتركيها مدة نصف ساعة لتختمر.
- في قدر حمي الزيت على حرارة متوسطة. وبواسطة ملعقة صغيرة شكلي العوامات وضعيها مباشرةً في الزيت.
- قلبي العوامات في الزيت حتى تتحمر جزئياً.
- صفي العوامات من الزيت وضعيها في طبق جانباً.
- كرري هذه العملية حتى إنهاء كل الكمية.
- ضعي العوامات في الزيت للمرة الثانية حتى تتحمر تماماً وتصبح مقرمشة.
- صفي العوامات من الزيت وضعيها في القطر مدة 5 دقائق قبل تقديمها.
يونيو 8, 2020
طريقة عمل عصير التوت
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي التوت والسكر وعصير الليمون. إطحني المزيج حتى يصبح ناعماً.
- ضعي قطعة قماش قطنية خاصة بالمطبخ في وعاء عميق. أضيفي مزيج التوت وأغلقي أطراف القماش حتى تحصلي على ما يشبه الكيس.
- إضغطي على القماش حتى تستخرجي أكبر كمية ممكنة من العصير.
- أسكبي العصير في إناء التقديم. أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد.
يونيو 8, 2020
طريقة عمل شيخ المحشي العراقي
الطريقة
- حمي زيت غزير في قدر على حرارة متوسطة واقلي فيه الباذنجان مدة 3 دقائق ثم ارفعيها من القدر.
- في وعاء ضعي اللحم والبصل والكرفس والحمص والكركم والسبع بهارات والفلفل الأسود والثوم ونصف كوب من الماء ونصف كمية الملح ونصف كمية معجون الطماطم ونصف كمية عصير الليمون ونصف كمية عصير الطماطم. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- قطعي حبات الباذنجان المقلية طولياً واحشيها بالقليل من مزيج اللحم.
- صفي حبات الباذنجان في قدر مع القليل من الزيت.
- في وعاء أخلطي الكمية المتبقية من عصير الطماطم ومعجون الطماطم وعصير الليمون والملح.
- أسكبي الخليط على الباذنجان في القدر ثم اغمري المكونات بالماء.
- ضعي القدر على نار متوسطة مدة 40 دقيقة حتى يغلي وينضج.
- قدمي شيخ المحشي في طبق.
يونيو 8, 2020
طريقة عمل الجبنة الحلوم
الطريقة
- في وعاء أخلطي المنفحة والماء.
- ضعي الحليب في قدر على نار هادئة واتركيه حتى يسخن دون أن يغلي.
- أطفئي النار إرفعي القدر وأضيفي مزيج المنفحة إلى الحليب. غطي القدر بقطعة قماش واتركيه جانباً لـ20 دقيقة حتى يتماسك قوام المزيج.
- ضعي القدر على نار هادئة. حركي بهدوء لـ20 دقيقة حتى تحصلي على قطعة جبن متماسكة ومنفصلة عن السوائل.
- إفردي قطعة شاش كبيرة من الشاش داخل وعاء كبير الحجم. ضعي عليها قطعة الجبن المصفاة من السوائل. إجمعي أطراف الشاش واضغطي عليها جيداً ثم ضعي وزناً ثقيلاً فوقها واتركيها لـ30 دقيقة حتى يتصفى مصل الحليب بالكامل.
- سخني الكمية المصفاة من مصل الحليب دون أن يغلي. أضيفي قطعة الجبن إلى مصل الحليب وقلبيها لـ20 دقيقة حتى تطفو الجبنة على سطح مصل الحليب.
- صفي قطع الجبن من مصل الحليب وضعيها في وعاء محكم الإغلاق. أضيفي الملح، أغلقي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعة حتى يبرد الجبن ويمتص المصل.
- في وعاء كبير، أخلطي نصف كوب من مصل الحليب، الماء والملح. أضيفي المزيج إلى الجبن وأغلقي الوعاء. أدخليه إلى الثلاجة وقدميه خلال أسبوعين.