طريقة عمل سلطة الباستا الصحية

الطريقة

1. سخني كمية من الماء في قدر كبير ثم أضيفي قليل من ملح الكوشر واتركي المزيج حتى يغلي.
2. أضيفي باستا الكافاتابي إلى الماء المغلي المملح واتّركيها حتى تُسّلق.
3. صفي الباستا من ماء السّلق ثم اغسليها تحت الماء الجاري واتّركيها جانبًا.
4. ضعي البصل الأحمر في قدر به كمية من الماء لمدّة 5 دقائق ثم صفّيه واتّركيه جانبًا.
5. ضعي في وعاء كل من: المايونيز مع الكريمة الحامضة، خل التفاح، السكر، الخردل، البصل الأحمر المصفى، ½ ملعقة صغيرة من ملح الكوشر والفلفل الأسود.
6. اخّفقي جميع المكونات السابقة جيّدًا حتى يصبح المزيج ناعماً.
7. أضيفي الباستا الكافاَتابي المسلوقة إلى المزيج، ثم أضيفي: الطماطم، الشبت، الذرة والّكوسة.
8. قلّبي جميع المكونات جيدًا حتى تغطى السلطة بالصوص ثم قدّمي السلطة وبالهناء والشفاء.
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل لازانيا نباتية

طريقة عمل سلطة يونانية دايت

الطريقة

1. قومي بتقطيع الخضروات مكعبات.
2. قطعي الجبن مكعبات.
3. قلبي الخضروات مع الجرجير.
4. في وعاء التقديم اخلطي كل المكونات معًا وزينيها بالجبن.
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الزبادي اليوناني

طريقة عمل مربى التفاح الأخضر

الطريقة 

1. فى وعاء نقطع التفاح الأخضر مكعبات صغيرة الحجم.
2. في قدر على حرارة متوسطة نضع مكعبات التفاح.
3. نضيف إليها الماء ونتركه حتى يغلي.
4. نضيف السكر وعصير الليمون الحامض والقرفة.
5. نترك الخليط على الحرارة لمدة 40 دقيقة حتى يذوب التفاح.
6. حتى يتبخر الماء مع التقليب من وقت إلى آخر.
7. نرفع القدر عن الحرارة ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
8. نضع مربى التفاح الأخضر في برطمان زجاجي ويحكم إغلاقه.
9. نحتفظ بالمربى في الثلاجة لوقت الاستخدام.
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ملبن العنب
   

طريقة عمل تارت التفاح بالقرفة

الطريقة 

1. في العجانة الكهربائية نخلط الدقيق والسكر ورشة الملح.
2. نضيف الزبدة المقطعة ونخلط بالدقيق حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
3. نضيف البيضة ونخلط حتى تصبح عجينة متماسكة.
4. نشكل العجينة على هيئة كرة ونغطيها وندخلها الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. في وعاء نخلط التفاح مع السكر والقرفة وعصير الليمون والنشا والفانيليا.
6. نفرد العجينة في قالب تارت و نثقبها بالشوكة.
7. توزع حشوة التفاح فوق العجينة.
8. نخبز التارت في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.
9. نخرج القالب من الفرن ونتركه يبرد قليلاً و نقدمه.
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل التارت بالشوكولاتة الداكنة والتوت
   

طريقة عمل مكدوس الفاصولياء

الطريقة

1. في قدر كبير على الحرارة نضع كمية من الماء وعندما يغلي نضيف معلقة ملح ونقلب.
2. نضيف الفاصوليا الخضراء ونتركها في الماء المغلي تسلق لمدة 5 دقائق.
3. نصفي الفاصوليا الخضراء من الماء المغلي بعد مرور 5 دقائق ثم نضعها في قطعة قماش.
4. نترك الفاصوليا الخضراء المسلوقة في القماش لمدة 6 ساعات حتى تجف وتنشف من الماء.
5. نصفي الفلفل الأحمر المطحونة جيداً حتى تتخلص من الماء الزائد الموجود بها.
6. نضع الفلفل الأحمر في طبق كبير ونضيف الجوز والثوم المفروم.
7. نضيف باقى الملح والفاصولياء الخضراء.
8. نقلب المكونات حتى تتجانس ثم نضع الخليط في برطمان محكم الغلق ونتركه لمدة ليلة كاملة.
9. نخلط زيت الزيتون مع زيت الذرة.
10. نسكب الخليط فوق خليط مكدوس الفاصولياء الموجود في البرطمان حتى يغطيه تماماً.
11. نترك برطمان مكدوس الفاصوليا لمدة 5 ساعات بالمطبخ دون تغطية البرطمان.
12. يجب مراقبة خليط الزيت وبعد مرور الوقت نغلق البرطمان.
13. نحتفظ ببرطمان مكدوس الفاصوليا في الثلاجة ونقدم منه وقت الرغبة.
14. يمكنك الاحتفاظ به لمدة شهرين في الثلاجة دون أن يحدث له أي ضرر.
      ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلقات الباذنجان المقلي بالطحينة والرمان
    

طريقة عمل فطائر الجزر المكرمل بحشوة المانجو والقرفة

الطريقة 

1. في وعاء، نخلط الدقيق، السكر، الملح والخميرة.
2. نضيف الحليب الدافئ والزبدة والبيضة ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
3. نغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
4. في مقلاة، نذيب الزبدة ثم نضيف الجزر المبشور.
5. نضيف السكر البني والقرفة، ونقلب على درجة حرارة  متوسطة حتى يصبح الجزر طريًا و يتكرمل.
6. نتركه ليبرد.
7. في وعاء، نخلط المانجو المقطع مع القرفة والعسل جيدًا.
8. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نقطّعها إلى دوائر.
9. نضع كمية من الجزر المكرمل مع القليل من حشوة المانجو داخل كل دائرة.
10. نغلقها جيدًا على شكل كرات أو نصف قمر حسب الرغبة.
11. نرتب الفطائر في صينية مدهونة، ونتركها تختمر 15 دقيقة إضافية.
12. ندهن الوجه بالبيض المخفوق، ثم نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
13. نرش السكر البودرة أو نضيف القليل من العسل أو الكراميل السائل حسب الرغبة.
14. تقدم دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل تارت التين المالح بالجبنة
    

طريقة عمل كرات البطاطا الحلوة بالشوكولاتة الداكنة

الطريقة 

1. اشوي أو اسلقي البطاطا الحلوة حتى تصبح طرية تمامًا .
2. قشريها و اهرسيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
3. أضيفي دقيق اللوز، زبدة اللوز، العسل، القرفة، الفانيليا، والملح، وقلبي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
5. ذوّبي الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي أو في الميكروويف.
6. اغمسي كل كرة في الشوكولاتة المذابة باستخدام شوكة، ثم ضعيها على ورق زبدة.
7. رشي الجوز المجروش، الكاكاو، أو جوز الهند على الكرات قبل أن تتماسك الشوكولاتة.
8. ضعي الكرات في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.
9. قدميها باردة واستمتعي بها.
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الدانجو الياباني
   

طريقة عمل تشيز كيك الزعفران بحشوة الورد المجفف

الطريقة 

1. اطحني البسكويت حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي الزبدة المذابة والسكر وقلبي حتى يتجانس الخليط.
2. افردي الخليط في قالب التشيز كيك واضغطي عليه جيدًا.
3. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك.
4. في وعاء، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
5. أضيفي ماء الورد، والفانيليا، الزعفران المذاب، والهيل، واستمري في الخفق.
6. في وعاء آخر، اخفقي كريمة الخفق حتى تصبح كثيفة ثم أضيفيها تدريجيًا إلى خليط الجبن وقلبي بلطف.
7. أضيفي الورد المجفف المطحون و امزجيه برفق.
8. اسكبي الحشوة فوق قاعدة البسكويت وافرديها بالتساوي.
9. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى تتماسك الحشوة تمامًا.
10. عند التقديم، زيني الوجه برشة زعفران، ورد مجفف كامل، وفستق حلبي.
11. أضيفي القليل من العسل أو دبس التمر إذا رغبتِ.
12. قدميها باردة واستمتعي بالنكهة الفاخرة.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلوى راسجولا الهندية
    

طريقة عمل ستيك المشروم بالهيل والكريمة

الطريقة 

1. تبّلي شرائح الستيك بالملح، الفلفل الأسود، والهيل.
2. في مقلاة ساخنة، أضيفي زيت الزيتون والزبدة.
3. اشوي الستيك على درجة حرارة متوسطة لمدة 3-4 دقائق لكل جانب 
4. أزيلي الستيك وضعيه جانبًا ليُحفظ دافئًا.
5. في نفس المقلاة، أضيفي البصل المفروم والثوم، وقلّبي حتى يصبح شفافًا.
6. أضيفي المشروم واتركيه حتى يذبل قليلًا.
7. أضيفي الهيل المطحون وقلّبي جيدًا.
8. أضيفي الدقيق (إذا رغبتِ في صلصة كثيفة) وقلّبيه لمدة دقيقة.
9. صبّي مرق اللحم واتركيه يغلي حتى يتجانس الخليط.
10. أضيفي كريمة الطبخ وقلّبي على درجة حرارة  هادئة حتى تصبح الصلصة كثيفة وناعمة.
11. أعيدي الستيك إلى المقلاة واتركيه لبضع دقائق ليكتسب نكهة الصلصة.
12. قدّميه ساخنًا مع بطاطس مهروسة أو أرز وسلطة جانبية .
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل دجاج مشوي بالثوم والليمون