سبتمبر 19, 2025
طريقة عمل ميني برجر السلمون بصوص الزبادى والنعناع
الطريقة
- في وعاء نضع السلمون المفروم نضيف البقسماط البصل الأخضر.
- نضيف الثوم و عصير الليمون و الخردل و الملح والفلفل والشبت.
- نقلب جيداً حتى تتجانس نشكل الخليط على هيئة أقراص صغيرة ميني برجر.
- نسخن مقلاة غير لاصقة مع نقطة زيت زيتون.
- نضع أقراص السلمون ونشويها 4 دقائق لكل جانب حتى تنضج وتاخد لون ذهبي.
- في وعاء صغيرة نضع الزبادي و النعناع و عصير الليمون و العسل و الملح والفلفل.
- نقلب حتى نحصل على صوص كريمي منعش ثم نفتح ميني خبز البرجر.
- نضع طبقة خس أو جرجير ثم نضيف برجر السلمون المشوي.
- نرش معلقة من صوص الزبادي والنعناع.
- نغطي بالخبز ونقدم فوراً.
سبتمبر 19, 2025
طريقة عمل لازانيا باردة بالخضار المشوى وصوص الزبادى
الطريقة
- نضع شرائح الكوسة والباذنجان والفلفل والجزر في صينية.
- نضيف زيت الزيتون و الملح و الفلفل والزعتر.
- ندخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ لون.
- في وعاء نضع الزبادي و عصير الليمون و قشر الليمون و زيت الزيتون و الملح و الفلفل والثوم
- نقلب جيداً حتى يصبح صوص كريمي منعش.
- في صينية نضع طبقة من اللازانيا المسلوقة.
- نضيف طبقة خفيفة من صوص الزبادي ثم طبقة خضار مشوي.
- نكرر الطبقات لازانيا ثم صوص ثم خضار ثم جرجير حتى تنتهي المكونات.
- ننهي بطبقة لازانيا وعليها صوص زبادي بالليمون وزينة من أوراق النعناع أو شبت.
- نغطي الصينية وندخلها الثلاجة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم حتى تتماسك وتبقى لازانيا باردة منعشة.
سبتمبر 18, 2025
طريقة عمل كباب الدجاج بالاناناس المشوى وصوص جوز الهند
الطريقة
- فى وعاء نضع الدجاج ثم نضيف زيت الزيتون و عصير الأناناس.
- نضيف الزنجبيل و الثوم و الملح و الفلفل والبابريكا.
- نقلب جيداً ونتركه يتبل 20 دقيقة.
- نرتب فى الأعواد قطعة دجاج و أناناس و فلفل و بصل ونكرر.
- نشوي الأعواد على شواية ساخنة أو جريل 12 دقيقة.
- مع التقليب حتى يتحمر الدجاج والأناناس.
- في مقلاة نضع حليب جوز الهند.
- نضيف عصير الليمون و العسل و الشطة ورشة الملح.
- نتركه على درجة حرارة هادئة 5 دقائق حتى يتكثف قليلاً.
- نضع أسياخ كباب الدجاج والأناناس في طبق التقديم.
- نرش عليهم صوص جوز الهند أو نضعه في طبق جانبي للتغميس.
- نرش كزبرة طازجة أو بقدونس.
سبتمبر 18, 2025
طريقة عمل شاورما الخضار بصوص الطحينة الباردة
الطريقة
- فى وعاء نضع الدجاج نضيف زيت الزيتون و عصير الأناناس.
- نضيف الزنجبيل و الثوم و الملح و الفلفل والبابريكا.
- نقلب جيداً ونتركه يتبل 20 دقيقة.
- نرتب في الأعواد قطعة دجاج و أناناس و فلفل و بصل ونكرر.
- نشوي الأعواد على شواية ساخنة أو جريل 12 دقيقة مع التقليب حتى يتحمر الدجاج والأناناس.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع حليب جوز الهند.
- نضيف عصير الليمون و العسل و الشطة ورشة الملح.
- نتركه على درجة حرارة هادئة 5 دقائق حتى يتكثف قليلاً.
- نضع أسياخ كباب الدجاج والأناناس في طبق التقديم.
- نرش عليهم صوص جوز الهند أو نضعه في طبق جانبي للتغميس.
- نرش كزبرة طازجة أو بقدونس.
سبتمبر 18, 2025
طريقة عمل مسقعة الكوسا
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ثم نضيف البصل والثوم والفلفل الحار.
- نقلب لمدة دقائق حتى تذبل.
- نضيف برش الطماطم ودبس الفلفل ونتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات ثم نقلب جيداً.
- نترك الصلصة على الحرارة لمدة 3 دقائق إضافية حتى تتسبك.
- نرتب شرائح الكوسا في صينية فرن ثم نسكب الصلصة فوقها بالتساوي.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج الكوسا.
- نقدم صينية مسقعة الكوسا ساخنة إلى جانب الخبز العربي والمخلل.
سبتمبر 18, 2025
طريقة عمل صوص سلطة الفتوش
الطريقة
- في وعاء نضع دبس الرمان وزيت الزيتون والخل.
- نضيف عصير الليمون والملح.
- نخلط جيداً حتى يتجانس خليط الصوص.
- نستخدم الصوص لتتبيل سلطة الفتوش.
سبتمبر 18, 2025
طريقة عمل تتبيلة الزبادي والبابريكا
الطريقة
- في وعاء نخلط الزبادي الجاهز.
- نضيف نصف حبة من البصل المفروم وفص ثوم مفروم.
- نضيف معلقة صغيرة من بهار البابريكا.
- تخلط المكونات جيدًا بالشوكة.
سبتمبر 18, 2025
طريقة عمل الجوزية بالمربى
الطريقة
- في وعاء نخلط الدقيق مع النشا والبيكنج بودر حتى تتداخل المكونات.
- في وعاء آخر نخفق الزبدة مع السكر البودر والبيض والفانيليا بالمضرب حتى تتجانس معًا.
- نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والبيض.
- نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ندخل العجينة إلى الثلاجة حتى ترتاح.
- نشكل كرات صغيرة ومتساوية من العجينة.
- نضعها في ماكينة تحضير الجوزية و نخبزها حتى تنضج و تتحمر ثم نتركها تبرد.
- نحشي الجوزية بمربى الفراولة ونضعها في طبق التقديم ثم نقدمها إلى جانب القهوة أو الشاي
سبتمبر 18, 2025
طريقة عمل مشروب الكاكاو للرجيم
الطريقة
- في فنجان نضع الكاكاو مع معلقة عسل والماء المغلي.
- نقوم بضرب الحليب ثم نضيفه إلى الكاكاو ونضرب مرة أخرى.
- يمكن أيضاً إضافة الكاكاو الخام على الوجه للتزيين.
سبتمبر 18, 2025
طريقة عمل ساندويتش فيلادلفيا
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن معلقة زيت.
- نضيف البصل ونقلب لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
- نضيف المشروم والفلفل الرومي ونقلب لمدة 3 دقائق تتحمر.
- في وعاء نرفع الخضار من المقلاة ونضعها جانباً.
- نسخن باقي كمية الزيت في المقلاة نفسها ثم نضيف اللحم.
- نقلب لمدة 7 دقائق حتى ينضج.
- نتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود ثم نعيد الخضار إلى المقلاة.
- نقلب جيداً حتى تتداخل معاً.
- نوزع شرائح الجبن فوق اللحم ونتركها لمدة دقيقة حتى تذوب.
- نرفع المقلاة عن الحرارة.
- نفتح الخبز من أحد الأطراف ونزيل الجزء الداخلي منه.
- نوزع خليط اللحم داخل الخبز ثم صوص الشيدر.
- نضع فيلادلفيا ساندويش في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.