فبراير 24, 2025
طريقة عمل بيتزا الشوفان الصحية
الطريقة
- في وعاء نخلط دقيق الشوفان ودقيق القمح الكامل والثوم البودر والبصل البودر والسكر والملح.
- نذوب السكر مع الخميرة والقليل من الماء الدافئ.
- نضيف الزيت والماء الدافئ وخليط الخميرة والدقيق ونعجن حتى تصبح عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها لمدة 10-15 دقيقة حتى تختمر.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 ثم نفرد العجينة على صينية خبز مدهونة بالزيت.
- نترك حواف العجينة سميكة قليلاً ثم نوزع صلصة البيتزا على العجينة.
- نضيف جبن الموزاريلا و شرائح الفلفل والبصل و الزيتون وقطع الدجاج المشوي على وجه العجينة.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لون الجبنة ذهبياً والعجينة مقرمشة.
- نقدم بيتزا الشوفان ساخنة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بيتزا الكوسا الصحية
فبراير 24, 2025
طريقة عمل يخنة اللحم مع الجزر والكوسا
الطريقة
- في قدر على حرارة عالية نسخن الزيت النباتي ثم نضيف اللحم.
- نقلب حتى يتحمر ثم نرفع اللحم من القدر ونضعه جانباً.
- نشوح الثوم والبصل المفروم في نفس القدر لمدة 3-4 دقائق على حرارة متوسطة حتى يذبل.
- نتبل بالقرفة وبذور الخردل والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين.
- نعيد اللحم إلى القدر ونضيف ورق الغار و الكمون و الكزبرة و الشطة.
- نسكب المرق ونترك القدر حتى يغلي.
- نخفض الحرارة بعد الغليان ثم نغطي القدر ونتركه لمدة ساعة مع التقليب من حين لآخر.
- نضيف شرائح الجزر والبصل فوق خليط اللحم ونتركه على حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة إضافية.
- نضيف الكوسا والحمص ونترك القدر لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج.
- نسكب يخنة اللحم بالجزر والكوسا في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كباب الدجاج مع الخضار
فبراير 23, 2025
طريقة عمل بطاطا حلوة محشية بالكريمة الحامضة والزعفران
الطريقة
- سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
- اغسل البطاطا وجفّفها، ثم ادهنها بقليل من الزيت ورشّ عليها الملح والفلفل.
- ضعيها في صينية فرن و خبزها لمدة 45-50 دقيقة.
- في وعاء، اخلطي الكريمة الحامضة مع الزعفران المنقوع، العسل ، عصير الليمون، والملح والفلفل.
- حرك الخليط حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
- بعد أن تبرد البطاطا قليلًا، قم بعمل شق طولي في كل حبة وافتحها برفق.
- ضع كمية من الحشوة داخل كل بطاطا ووزعها بالتساوي.
- رشّ القليل من الزعفران فوق الحشوة لمزيد من النكهة واللون.
- أضف الأعشاب المفرومة والمكسرات المحمصة حسب الرغبة.
- قدّمها دافئة كوجبة جانبية أو طبق رئيسي خفيف.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل روزيتو بالقرع والكريمة
فبراير 14, 2025
طريقة عمل بيتزا العدس الأحمر بدون عجين
الطريقة
- يُغسل العدس جيدًا ثم يُنقع في كوب من الماء لمدة ساعتين على الأقل حتى يصبح طريًا.
- يُصفى العدس ويُخلط في الخلاط مع الملح، الزعتر، البيكنج بودر، وزيت الزيتون حتى يصبح الخليط ناعمًا مثل عجينة البان كيك.
- يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- تُبطن صينية بورق زبدة ويُسكب خليط العدس ويُوزع ليأخذ شكل دائرة مثل قاعدة البيتزا.
- تُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تتماسك.
- تُخرج القاعدة من الفرن وتُدهن بصلصة الطماطم.
- تُوزع باقي المكونات فوقها (جبن، فلفل، زيتون، مشروم، وأعشاب).
- تُعاد إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى تذوب الجبنة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بيتزا المقلاة السريعة
فبراير 14, 2025
طريقة عمل كراميل مالح بنكهة الحبهان والقهوة التركية
الطريقة
- في قدر على درجة حرارة متوسطة، يُضاف السكر والماء.
- يُترك دون تقليب حتى يبدأ السكر في الذوبان والتحول إلى لون كهرماني ذهبي.
- بمجرد وصول السكر إلى اللون الذهبي.
- تُضاف الكريمة السائلة الدافئة تدريجيًا مع التحريك المستمر بحذر.
- تُضاف الزبدة ويُحرّك المزيج حتى تذوب تمامًا.
- يُضاف الحبهان المطحون والقهوة التركية والملح، ويُحرّك جيدًا حتى تتجانس النكهات.
- يُرفع الكراميل عن النار ويُترك ليبرد قليلًا قبل سكبه في برطمان زجاجي معقم.
- يُحفظ في الثلاجة، وعند الاستخدام يمكن تسخينه قليلًا ليصبح سائلًا مرة أخرى.
- يُستخدم كصوص على الحلويات مثل الآيس كريم، الكيك، أو البان كيك.
- يمكن إضافته إلى القهوة أو اللاتيه مذاق مميز.
- يُستخدم كحشوة للكرواسان أو التارت.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل تشيز بروليه
فبراير 14, 2025
طريقة عمل حساء الشوكولاته الداكنة بالفلفل الحار والتوت
الطريقة
- في قدر على درجة حرارة متوسطة، يُسخّن الحليب مع الكريمة حتى يبدأ في التبخر، دون أن يغلي.
- تُخفض الحرارة ويُضاف مسحوق الكاكاو والشوكولاتة الداكنة المفرومة.
- مع التحريك المستمر حتى تذوب تمامًا.
- يُضاف العسل (أو السكر)، الفلفل الحار، القرفة، الفانيليا، ورشة الملح.
- يُحرّك جيدًا حتى تتجانس النكهات.
- يُضاف نصف كمية التوت إلى الحساء ويُترك على درجة حرارة هادئة لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات.
- يُسكب الحساء في أكواب أو أطباق عميقة.
- يُزين بالتوت المتبقي، ويمكن إضافة رشة خفيفة من الفلفل الحار لمزيد من النكهة.
- يُقدم دافئًا مع قطع بسكويت اللوز أو كعك الشوكولاتة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل هوت تشوكليت بالقرفة
فبراير 13, 2025
طريقة عمل مشروب القرفة الباردة بالموز وجوز الهند
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي، يُوضع الموز مع حليب جوز الهند والقرفة والفانيليا والعسل.
- يُضاف الثلج ويُخلط جيدًا حتى يصبح المشروب كريميًا وسلسًا.
- يُسكب في أكواب التقديم ويُزين برشة قرفة أو شرائح موز.
- يُقدم فورًا وهو بارد ومنعش.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل موكا باردة بالكريمة
فبراير 13, 2025
طريقة عمل مشروب اللبن الذهبى بالفلفل الحار والشوكولاته الداكنة
الطريقة
- في قدر صغير على درجة حرارة متوسطة، سخّن الحليب حتى يبدأ في التبخر دون أن يغلي.
- أضف الشوكولاتة الداكنة المبشورة وحرك باستمرار حتى تذوب تمامًا.
- أضف الكركم، القرفة، الزنجبيل، الفلفل الأسود، والفلفل الحار.
- استمر في التقليب لمدة دقيقتين حتى تمتزج النكهات.
- أضف العسل أو شراب القيقب والفانيليا ، وحرك جيدًا.
- ارفع المشروب من على النار واسكبيه في أكواب التقديم.
- يمكنك رشه بالقليل من الكاكاو أو القرفة للزينة.
- استمتع بالمذاق الدافئ والغني.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الشاي الهندي بالزنجبيل والحليب
فبراير 12, 2025
طريقة عمل سلطة الكينوا بالكمثرى المشوية ودبس التمر
الطريقة
- اغسل الكينوا جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من الطعم المر.
- في قدر، ضعي الكينوا والماء ورشة ملح على درجة حرارة متوسطة حتى تغلي.
- خفّف درجة الحرارة ، غطّ القدر، واترك الكينوا تطهى لمدة 12-15 دقيقة حتى تمتص الماء.
- أطفئ النار واتركيها مغطاة لمدة 5 دقائق، ثم قلّبها بالشوكة لتصبح منفوشة.
- سخّن الشواية أو مقلاة الشوي على حرارة متوسطة.
- ادهن شرائح الكمثرى بالقليل من زيت الزيتون ورشّ عليها القرفة.
- اشوِ الكمثرى لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
- في وعاء، ضع الكينوا المطهية، الكمثرى المشوية، الجرجير (أو السبانخ)، الجوز المحمص، والجبن (إذا كنت تستخدمه).
- في وعاء صغير، اخلط دبس التمر، عصير الليمون، رشة ملح وفلفل أسود لتحضير الصلصة.
- اسكب الصلصة على السلطة وقلّب المكونات برفق حتى تتجانس النكهات.
- قدّمها مباشرة واستمتع بالمذاق الغني.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل تبولة الشمندر والرمان
فبراير 12, 2025
طريقة عمل لفائف الباذنجان المشوى بالكريمة والعسل الاسود
الطريقة
- يُغسل الباذنجان ويُقطع إلى شرائح طولية رفيعة بسُمك نصف سنتيمتر.
- تُدهن الشرائح بقليل من زيت الزيتون وتُشوى على شواية ساخنة أو في الفرن حتى تصبح طرية ومشوية جيدًا.
- تُترك الشرائح لتبرد قليلًا.
- في وعاء، تُخفق الكريمة حتى تتكاثف وتصبح قوامها كريميًا.
- يُضاف العسل الأسود، الفانيليا، ورشة القرفة مع الخفق برفق حتى تتجانس المكونات.
- تُوضع ملعقة صغيرة من الحشوة على طرف كل شريحة باذنجان، ثم تُلف برفق حتى تتشكل لفافة.
- تُرص اللفائف في طبق التقديم.
- يُرش العسل الأسود على اللفائف.
- تُزين بالمكسرات المجروشة وأوراق النعناع.
- تُقدّم باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل متبل البطاطس بالجزر