- اخلطي جميع المكونات باليدين جيداً حتى تحصلي على عجينة من اللحم.
- أمسكي مقدار قبضة يد من اللحم وضعيها على سيخ الشوي وافرديها بالضغط عليها براحة اليد والأصابع.
- أعيدي الكرة حتى تنتهي الكمية.
- جهزي النار للشواء وعندما تهدأ النار ضعي أسياخ الكباب بهدوء وقلبي كل 5 ثواني حتى لا تسقط عن السيخ.
- جهزي قطع من الخبز بوضع بعض البقدونس والبصل داخلها ثم ضعي الكباب عندما ينضج داخل أرغفة الخبز ويقدم مع السلطة المفضلة.
نوفمبر 30, 2020
طريقة عمل الكباب بالفستق الحلبي
الطريقة
- ضعي الفلفل الحار بالمطحنة الكهربائية وافرميه.
- أضيفي البصل والثوم وافرمي جيداً.
- أضيفي الخليط السابق على لحم المفروم وبهري بالملح والفلفل الأسود والكزبرة، وحركي حتى تتجانس المكونات.
- جهزي صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- اقسمي اللحم المفروم لقسمين، وافردي القسم الأول بقاع صينية الفرن.
- وزعي جبن القشقوان فوق اللحمة، ثم أضيفي الفستق الحلبي.
- افردي القسم الثاني من اللحم المفروم على ورق الزبدة، وغطي بها المكونات كطبقة أخيرة على الوجه.
- أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 220 مدة 25 دقيقة.
- قدميها ساخنة.
نوفمبر 30, 2020
طريقة عمل كباب الدجاج مع صلصة الروزماري
الطريقة
- اخلطي زيت الزيتون مع صلصة الرانش والروزماري والملح وعصير الليمون والخل والفلفل الأسود والسكر جيداً.
- أضيفي مكعبات الدجاج وغطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- سخني شواية الفرن على حرارة متوسطة.
- ضعي الدجاج في أسياخ خشبية واشويها على شواية الفرن لمدة 15 دقيقة مع التقليب حتى تنضج وتتحمر.
- قدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو الشوربة حسب الرغبة.
نوفمبر 30, 2020
طريقة عمل كباب تركي
الطريقة
- اخلطي اللحم المفروم مع الدهن جيداً حتى تتمازج المكونات.
- أضيفي الملح والشطة والبقدونس والثوم المهروس وامزجي جيداً.
- شكي اللحم في أسياخ خشبية وأدخليها للفرن على حرارة 190 درجة مع التقليب حتى ينضج اللحم ويتحمر.
- قدميه ساخناً إلى جانب الخبز العربي والطماطم حسب الرغبة.
نوفمبر 30, 2020
طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس
الطريقة
- سخني الزيت والسمن في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي اللحم وقلبيه حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى.
- أضيفي الثوم وقلبي.
- تبلي اللحم بالملح والفلفل والبهارات المشكلة ثم أضيفي ماء بحيث يغمر اللحم واتركي اللحم يغلي لمدة 60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
- اقلي البطاطس المكعبات بالزيت حتى تتحمر.
- أضيفي البطاطس للحم وباقي كمية المرق واتركيها لمدة 5 دقائق على النار حتى تتمازج النكهات.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة.
نوفمبر 30, 2020
طريقة عمل كباب اضنة التركي
الطريقة
نوفمبر 30, 2020
طريقة عمل كباب الحله المصري
الطريقة
- تسخن السمن في قدر سميك الأطراف.
- يتم إضافة البصل فوق السمن مع التقليب المستمر على نار عالية إلى أن يأخذ البصل اللون الذهبي.
- يتم إضافة الثوم والفلفل الأخضر مع الاستمرار بالتقليب.
- تنزل اللحمة إلى الحله بالتدريج وتشويحها بالبصل إلى أن يتغير لونها ولون الخليط إلى البني الغامق.
- يضاف البهار المشكل والفلفل الأسود مع الاستمرار بالتقليب إلى أن تنشف اللحمة وتتشوَح بشكل كامل.
- يصب نصف كوب من الماء مع تقليب اللحمة.
- يوضع غطاء على الحله وتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- يضاف كوب آخر من الماء بعد مرور 30 دقيقة ويرك القدر على الغاز وهو مغطه بالكامل لمدة ساعة ونصف حتى تتسبك الصلصة.
- توضع قطعة الفحم على النار حتى تتجمر.
- يتم إحضار قطعة من ورق القصدير ووضعها في الحله مع إضافة مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون بداخلها.
- ترفع قطعة الفحم من على النار ووضعها فوق قطعة القصدير مع تغطية الحله لمدة 5 دقائق حتى تأخذ نكهة الفحم.
- يضاف الملح في آخر خطوة ومن ثم وضع اللحمة في طبق للتقديم وبجانبه طبق أرز أبيض بالشعيرية حسب الرغبة.
نوفمبر 30, 2020
طريقة عمل حلى السميد للرجيم
الطريقة
- ضعي الزبدة في قدر على النار، وحركيها حتى تذوب ثم أضيفي السميد وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي السكر بالتدريج مع التحريك بين كل إضافة وأخرى.
- أضيفي الماء وحركي حتى يبدأ المزيج بالغليان والتماسك.
- اسكبي المزيج في أكواب التقديم ثم زيني بالمكسرات وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
نوفمبر 30, 2020
طريقة عمل شوربة الفراخ بالخضار
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والبطاطس وقلبي جيداً لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الجزر والملح وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي المرق والدجاج واتركي المزيج على نار خفيفة مغطى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الخضار.
- تبلي بالفلفل الأسود وأضيفي البقدونس وقدميها مع عصرة ليمون.
نوفمبر 30, 2020
طريقة عمل عصير جريب فروت مع برتقال
الطريقة
- اخلطي عصير البرتقال مع عصير الجريب فروت في إبريق كبير.
- أضيفي ماء الصودا واخلطي.
- وزعي المزيج في أكواب وحلي بالعسل حسب الرغبة.
نوفمبر 30, 2020
طريقة عمل صينية سمك بالبصل
الطريقة
- اخلطي عصير الليمون مع الزيت والملح والفلفل والكمون وبهارات السمك جيداً
- افركي السمك بالتتبيلة جيداً من كل الجهات وضعيه في طبق الفرن.
- وزعي البصل فوقه وغطي الطبق بورق الالمنيوم وأدخليه الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة.
- ازيلي ورق الالمنيوم وحمري السمك حتى يتكرمل البصل وقدميه دافئاً إلى جانب السلطة أو الأرز حسب الرغبة.