- يسخن الفرن على حرارة 400 درجة مئوية.
- يضاف كل من الزبدة والزيت إلى مقلاة غير لاصقة؛ توضع المقلاة على حرارة متوسطة، وحين تشارف الزبدة على الذوبان، توضع المكونات الآتية في المقلاة: الثوم وإكليل الجبل والبقدونس والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار. عندما تختلط المكونات وتتجانس، تنزع المقلاة عن النار.
- يضاف بشر الليمون إلى خليط الزبدة؛ توزع شرائح ثمرة الليمون في قعر صينية الفرن، تعلوها حبات الروبيان المنظفة، منسكبا عليها خليط الزبدة. تدخل الصينية إلى الفرن لربع الساعة. تزين بفرم البصل الأخضر، وتقدم مع الخبز.
نوفمبر 9, 2020
طريقة عمل الروبيان بالزبدة والثوم
الطريقة
نوفمبر 9, 2020
طريقة عمل معمول الكيري والقشطه
الطريقة
- في وعاء ضعي القشطة والزبدة والبيكينج باودر والسكر البودرة. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي الدقيق واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في صينية.
- خذي كرة من العجين وافرديها داخل قالب المعمو المبطن بورق نيلون. أضيفي قطعة صغيرة من جبن الكيري وأغلقي العجينة. أقلبي قطعة المعمول في يدك. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ7 دقائق حتى يصبح المعمول ذهبي اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي المعمول يبرد.
- قدمي المعمول.
نوفمبر 9, 2020
طريقة عمل تونة بالبيض
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- زيدي الثوم وقلبي لدقيقة.
- أضيفي التونة والبيض. قلبي المكونات حتى تتداخل. تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- قدمي الطبق ساخناً.
نوفمبر 9, 2020
طريقة عمل شاورما الفراخ المسلوقة
الطريقة
- في مقلاة ضعي الزيت والزبدة على حرارة متوسطة. ضعي الدجاج المسلوق ونصف كمية الملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات على النار حتى تتحمر قليلا ثم ارفعيها من المقلاة وضعيها في طبق جانبا.
- في ذات المقلاة ضعي البصل والكمية المتبقية من الملح والفلفل. قلبيه على النار حتى يذبل.
- تبلي بالقرفة وبهارات الشاورما. استمري في تقليب المكونات على النار لـ10 دقائق.
- أضيفي الدجاج والخل الابيض وصلصة الصويا. قلبي المكونات على النار لـ5 دقائق.
- أسكبي شاورما الفراخ في طبق وقدميها.
نوفمبر 8, 2020
طريقة عمل كعك العيد اليمني
الطريقة
- في وعاء ضعي البيكينج باودر والبيض وحبة البركة والخميرة والسكر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي السمن والدقيق والحليب. اخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء واتركيها حتى ترتاح حوالي 30 دقيقة.
- شكلي أقراص متساوية الحجم من العجينة. ضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ20 دقيقة حتى يصبح وجه الكعك ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكعك يبرد على حرارة الغرفة. قدمي الكعك.
نوفمبر 8, 2020
طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة حمي الزيت ثم أضيفي البصل وورق الغار والقرفة واللومي والهيل.
- قلبي الخليط حتى يذبل البصل ثم أضيفي قطع الدجاج ونكهي ببهارات الكبسة والكاري والملح والشطة والفلفل الأسود.
- زيدي على القدر الطماطم ومعجون الطماطم والزبيب.
- حركي المزيج حتى يتداخل ثم أغمري المكونات بالماء.
- اتركي الخليط على حرارة متوسطة حتى ينضج الدجاج.
- أضيفي الأرز على القدر ثم غطيه وخففي النار حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
- أسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني وجهه بأفخاذ الدجاج.
نوفمبر 8, 2020
طريقة عمل طاجن لحم مغربي
الطريقة
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي مكعبات اللحم وقلّبيها حتى يتغيّر لونها من كلّ الجهات. ضعيها في الطاجن واتركيها جانباً.
- سخّني الكمية المتبقية من الزيت في القدر نفسه على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي البهارات المشكّلة، الثوم، الزعفران، الزنجبيل والقرفة. قلّبي المكونات حتى تتداخل. أضيفي مرق اللحم وقلّبي المكونات حتى تتداخل. أضيفي الخليط إلى اللحم.
- غطّي الطاجن. أدخليه إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ90 دقيقة.
- أخرجي الطاجن من الفرن. أضيفي عصير الليمون، المشمش، قشر الليمون، معجون الطماطم والعسل. أعيدي الطاجن إلى الفرن لـ20 دقيقة إضافية.
- أخرجي الطاجن من الفرن وقدميه.
نوفمبر 8, 2020
طريقة عمل ساندويش الروست بيف بالبصل المكرمل
الطريقة
- سخني الزيت في طاسة ثم ضعي البصل وتبليه بالملح والفلفل الأسود حتى يأخذ اللون البني الفاتح.
- افتحي الخبز من النصف ثم ضعي شرائح اللحم ثم البصل المكرمل وشريحة من الجبنة.
- أغلقي الساندويش وضعيه في المايكرويف فقط حتى يذوب الجبن ثم قدميه ساخناً.
نوفمبر 8, 2020
طريقة عمل كيكة البسبوسة بالزبادي
الطريقة
- ضعي السميد و الدقيق و جوز الهند والبيكينج باودر في وعاء واخلطي جيدا
- اضيفي البيضة و الفانيليا و اللبن الزبادي و السكر و القشطة و اخلطي حتى تتجانس المكونات
- ادهني طبق الفرن بالطحينية و صبي مزيج الكيك في الطبق
- ادخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج و تتحمر
- ازيلي الكيك من الفرن و اصنعي شقوق صغيرة بواسطة شوكة و اضيفي القطر البارد على الوجه ثم وزعي جوز الهند
- قطعي كيك البسبوسة مربعات و قدميها دافئة او باردة حسب الرغبة
نوفمبر 8, 2020
طريقة عمل كيك الليمون بالسميد
الطريقة
- حمي الفرن على 160 درجة مئوية.
- اخفقي بشر الليمون والزبدة والسكر حتى يصبح قوامها كريمي. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق. أضيفي الدقيق والسميد والحليب.
- ضعي العجين في صينية مفروشة بطبقتين من ورق الخبز. وضعيها في الفرن لمدة 50 دقيقة.
- في هذه الأثناء حضري صلصة الليمون: ضعي السكر وعصير الليمون مع نصف كوب من الماء، دعيه على نار هادئة مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر، ارفعي من الحرارة وأضيفي شرائح الليمون، اتركيه يغلي بدون تقليب لمدة 5 دقائق.
- انتشلي شرائح الليمون، اسكبي نصف كمية صلصة الليمون على الكيكة. اتركيها 15 دقيقة حتى تهدأ، ضعي شرائح الليمون فوق الكيكة، تقطع وتقدم مع الصلصة المتبقية.