- لتحضير الجزر: سخني زيت في مقلاة غير لاصقة على النار أضيفي الجزر وحركي حتى يبدأ يذبل، أضيفي الزبيب وحركي، ثم أطفئي النار.
- لتحضير الدجاج: في قدر على النار أضيفي الزيت والبصل وقلبي ثم أضيفي الدجاج وقلبيه مع إضافة الهيل والزنجبيل والكركم والكمون والملح وصلصة الطماطم.
- اسكبي الماء على الدجاج حتى يغمره، واتركيه حتى يسلق وينضج.
- انشلي الدجاج من المرق وضعيه في صينية الفرن وأدخليه للفرن حتى يتحمر.
- أضيفي الحمص المسلوق والأرز لماء سلق الدجاج مع إضافة الملح وغطي القدر واتركي الأرز على نار عالية حتى يبدأ يتشرب الماء، ثم خففي النار.
- أضيفي نصف كمية الجزر والزبيب على الأرز، واتركي الأرز حتى ينضج تماماً.
- اسكبي الأرز البخاري في طبق التقديم، وأضيفي الدجاج المشوي مع باقي كمية الجزر والزبيب على الوجه.
- قدميه ساخناً.
ديسمبر 6, 2020
طريقة عمل بسبوسة تركية
الطريقة
- سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
- أحضري صينية فرن مقاس ١٠ X ١٠ بوصة أو ما شابه.
- امسحي الصينية بالزيت، اتركيه جانباً.
- انخلي الدقيق مع البيكنج باودر اتركيه جانباً.
- في وعاء الخلاط ضعي البيض والسكر وثبتي مضرب الشبك واخفقي على سرعة متوسطة ليصبح الخليط هش فاتح اللون ويتضاعف حجمه.
- أضيفي ماء الورد والزهر والفانيليا والسميد والروب والزيت وجوز الهند واستمري بالخفق ليختلط جيدا.
- أضيفي الدقيق واخفقي ليختلط.
- اسكبي الخليط في الطبق.
- أدخليه الفرن ٣٥ أو ٤٠ دقيقة ليصبح ذهبي اللون.
- أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تماماً.
- لتحضير الشيرة: في كسرولة ضعي السكر والماء وعصير الليمون والقشر، دعيه يغلي بهدوء ٨ دقيقة. اتركيها لتبرد.
- اسكبي الشيرة على البسبوسة، زينيها وقطعيها مربعات وقدميها.
ديسمبر 6, 2020
طريقة عمل الأرز البخاري
الطريقة
ديسمبر 6, 2020
طريقة عمل فطيرة التفاح السهلة والسريعة
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي البيض والفانيليا والسكر والزيت والسمن والماء.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ضعي الخليط في وعاء وأضيفي إليه الدقيق والبيكنيج باودر تدريجياً بعد نخل المكونات الجافة.
- اعجني المكونات جيداً باليد حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- لتحضير الحشوة: في قدر على النار، ضعي التفاح مع القرفة والسكر والجوز والزبدة.
- حركي المكونات جيداً لعدة دقائق أو لحين الاستواء.
- في صينية، افردي نصف كمية العجين، وضعي الحشوة فوق العجين.
- شكلي النصف الثاني من العجين على شكل خطوط عريضة.
- رتبي خطوط العجين فوق الحشوة على شكل مربعات.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي الفطيرة حوالي 20 دقيقة أو حتى تحمر الأطراف وتحمر من الأعلى قليلاً.
ديسمبر 6, 2020
طريقة عمل عجة البيض بالفطر والجبن
الطريقة
- قطعي البصل والفلفل الحلو وشوحيهم في الزيت.
- أضيفي الفطر وتبليه بالملح والفلفل، واخفقي البيضتان واخلطي معهم البقدونس المقطع جيداً.
- أضيفي الجبن التشيدر واتركيه على النار حتى ينضج ويذوب تماماً.
- قدميها مع خبز محمص وشرائح الطماطم.
ديسمبر 6, 2020
طريقة عمل مكرونة بالسبانخ للنباتيين
الطريقة
- في قدر صبي الماء وعند الغليان ضعي المكرونة للسلق، عند قرب الإستواء خذي كوب من ماء سلق المكرونة وضعيه جانباً.
- شوحي البصل بزيت زيتون على النار، ثم أضيفي السبانخ وغطي القدر.
- أضيفي قليل من ماء سلق المكرونة، مع التحريك المستمر.
- أضيفي المكرونة وتابعي التقليب، وقدمي المكرونة ساخنة.
ديسمبر 6, 2020
طريقة عمل سمبوسة دجاج بالفرن
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في بولة متوسطة الحجم ضعي الدجاج والبصل والذرة والفلفل الحار وصوص الطماطم الحار وقلبي جيداً.
- قومي بتقطيع عجينة الباف باستري إلى دوائر متوسطة الحجم.
- ضعي 2 ملعقة كبيرة من مزيج الدجاج والذرة على طرف كل قطعة عجين.
- قومي بثني الطرف الآخر من العجين فوق مزيج الدجاج.
- اضغطي على طرف العجين حتى تلتصق ببعضها لمنع خروج المزيج.
- ضعي قطع السمبوسة في صينية ثم ضعيها في الفرن.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي السمبوسة بالدجاج والذرة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
ديسمبر 6, 2020
طريقة عمل شوربة الهليون دايت
الطريقة
- في قدر حمي الزيت وأضيفي إليه البصل، وقلبي حتى يحمر لونه.
- أضيفي الثوم والهليون وحركي المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- اسكبي مرق الدجاج واتركي المزيج على نار خفيفة مدة 15 دقيقة.
- ارفعي المزيج عن النار واخلطي جيداً في الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي ثم أعيدي المزيج إلى القدر.
- في وعاء اخلطي الحليب والفلفل الحلو والملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب والنشاء والماء.
- أضيفي المزيج السابق فوق الخضار المهروس في القدر وضعيه على النار.
- حركي المزيج بإستمرار حتى يسمك قليلاً.
- قدمي الحساء ساخناً.
ديسمبر 6, 2020
طريقة عمل سلطة السبانخ والخضار
الطريقة
- اغسلي كل الخضراوات جيداً وقومي بتقطيعها.
- في وعاء ضعي عصير الليمون ودبس الرمان والزيت وخل التفاح والملح والكمون.
- في وعاء آخر قلبي الخضراوات مع الصوص.
- ضعي الصوص على السلطة عند التقديم فقط حتى لا تذبل الخضراوات.
ديسمبر 6, 2020
طريقة عمل بقلاوة كذابة
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الشعيرية وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون، وضعيها في طبق واتركيها جانباً حتى تبرد.
- في وعاء ضعي الشعيرية والفستق الحلبي والحليب المكثف المحلى، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي عجينة البف بايستري على سطح العمل وبواسطة النشابة افردي العجينة حتى تصبح مستطيلة الشكل، ولفي العجينة حتى تحصلي على شكل رول، وقطعي الرول إلى قطع متساوية الحجم، وكرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- ضعي قطع البقلاوة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة أو بديل ورق الزبدة.
- في وعاء اخفقي البيض والفانيليا وادهني وجه البقلاوة بالمزيج.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ20-25 دقيقة حتى يصبح وجه البقلاوة ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي البقلاوة تبرد بحرارة الغرفة.
- زيني البقلاوة بالفستق الحلبي وقدميها.
ديسمبر 6, 2020
طريقة عمل كرات الدجاج بالفرن للرجيم
الطريقة
- اخلطي الدجاج المفروم مع البيضة والبقسماط جيداً.
- تبلي المزيج بالملح والبهارات المشكلة وبودرة الثوم والبقدونس.
- ضعي مزيج الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة.
- أخرجي الدجاج من الثلاجة واصنعي كرات متوسطة الحجم منه.
- سخني الزيت في مقلاة على نار عالية وحمري كرات الدجاج لمدة 3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي كرات الدجاج في طبق الفرن.
- اخلطي الكريمة مع الماسترد ووزعي المزيج فوق كرات الدجاج.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو النودلز حسب الرغبة.