طريقة عمل يخنى السجق البقرى مع المشروم

المقادير

الطريقة

1. في ماء مغلي ننقع المشروم لمدة نصف ساعة.
2. في إناء على النار نضع معلقة من الزيت والسجق ونحمره على جميع الجوانب ثم ينشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم نضعه في بايريكس.
3. يقطع اللحم المدخن لشرائح طولية ثم في إناء على النار نضع معلقة من الزيت واللحم ونقلب.
4. ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبلوا.
5. ثم نضيف خليط البصل على السجق ونضيف الزعتر وورق اللورى والخل والمستردة ونغطى الإناء جيدا ونضعه على النار حتى يغلى الخليط.
6. ثم نهدى النار تماما ويترك لحين أن ينضج السجق.
7. ثم نصفي المشروم ونضيفه للسجق.
8. ونضيف الجزر ونضيف كوب من الماء مذوب بها النشا ويترك على النار حتى ينضج ويسمك الصوص.
9. يغرف في طبق التقديم ويزين بالبقدونس ويقدم.