انخفاض السكر عند الأطفال حديثي الولادة
انخفاض السكر في الدم عند الأطفال حديثي الولادة، أو نقص سكر الدم الوليدي، هو حالة تحدث عندما ينخفض مستوى السكر...
المقادير كرات اللحم
| - | 225 جرام لحم ضاني مفروم ناعماً | |
| - | 1 بيض مخفوق | |
| - | 1 بصل متوسط مفروم ناعماً | |
| - | 2 معلقة كبيرة كشمش | |
| - | ½ 1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً | |
| - | 1 معلقة كبيرة زيت زيتون | |
| - | 1 معلقة كبيرة صنوبر | |
| - | ½ معلقة صغيرة ملح | |
| - | ½ معلقة صغيرة بابريكا | |
| - | ½ معلقة صغيرة فلفل اسود |
مقادير اليخنة
| - | 6 شمندر صغير مقطع مكعبات | |
| - | 3 فص ثوم مفروم ناعماً | |
| - | 1 بصل متوسط مفروم ناعماً | |
| - | ¼ كوب معجون طماطم | |
| - | ¼ كوب زيت | |
| - | 1/3 كوب عصير ليمون | |
| - | 2 معلقة كبيرة سكر | |
| - | 1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً | |
| - | ½ 1 معلقة صغيرة كزبرة جافة | |
| - | ½ 1 معلقة صغيرة كمون | |
| - | ½ 1 معلقة صغيرة كاري | |
| - | 1 معلقة صغيرة كركم | |
| - | 1 معلقة صغيرة بابريكا | |
| - | ½ معلقة صغيرة زنجبيل مبشور | |
| - | ½ معلقة صغيرة فلفل حار |
مقادير الارز
| - | أرز بسمتي - حسب الرغبة (منقوع بالماء لـ20 دقيقة) | |
| - | 1 معلقة صغيرة كركم | |
| - | 1 معلقة صغيرة ملح |
الطريقة
- لتحضير كرات اللحم: سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل حوالي 7 دقائق.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- في وعاء ضعي البصل واللحم والكشمش والبقدونس والصنوبر والبابريكا والبيض. ادعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على قوام عجينة متماسكة.
- شكلي كرات متساوية الحجم من مزيج اللحم وضعيها على صينية فرن مغلفة بورق زبدة. غلفي الصينية بورق نايلون لاصق وأدخليها إلى الثلاجة لـ30 دقيقة حتى تتماسك كرات اللحم.
- لتحضير الأرز: صفي الأرز من الماء وضعيه في قدر. أضيفي كوبين من الماء، الملح والكركم. ضعي القدر على حرارة متوسطة.
- عندما يغلي مزيج الأرز، خففي النار وضعي الغطاء. اتركي القدر على النار لـ10 دقائق حتى ينضج الأرز ثم أطفئي النار.
- لتحضير اليخنة: في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الشمندر واغمريه بالماء. عندما يغلي المزيج، خففي النار وغطي القدر جزئياً. اسلقي الشمندر لـ30 دقيقة حتى ينضج.
- ارفعي قطع الشمندر من ماء السلق وضعيها في وعاء. احتفظي بماء السلق.
- في وعاء، ضعي الثوم و3 ملاعق كبيرة من الزيت والكزبرة والكمون والكاري والكركم والبابريكا والزنجبيل والفلفل الحار. اتركي المزيج جانباً.
- سخني الكمية المتبقية من الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه لـ7 دقائق حتى يذبل. أضيفي مزيج الثوم وحركي المكونات حوالي 3 دقائق.
- أضيفي ماء سلق الشمندر وعصير الليمون الحامض والسكر وحركي المكونات حتى تتداخل. اتركي القدر على النار لـ5 دقائق حتى تنضج المكونات.
- أضيفي كرات اللحم وضعي الغطاء. اتركي المزيج على النار حوالي 8 دقائق حتى تتداخل النكهات.
- ارفعي الغطاء وزيدي الشمندر المسلوق. غطي القدر مجدداً واتركيه على النار لدقيقتين.
- قدمي اليخنة ساخنة إلى جانب الأرز.
عدد الأفراد
6وقت الإعداد
20 دقيقةوقت الطبخ
1 ساعات 40 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
متى تظهر الأسنان عند الرضيع
تظهر الأسنان الأولى عند الرضع عادة في عمر 4 إلى 7 أشهر، لكن قد يختلف ذلك من طفل لآخر. بعض...
أسباب نقص وزن الطفل الرضيع
نقص وزن الطفل الرضيع قد يكون ناتجًا عن عدة أسباب، بعضها طبيعي وبعضها الآخر قد يتطلب التدخل الطبي. اليك الأسباب...
اكلات لزيادة وزن الجنين
زيادة وزن الجنين بشكل صحي هو هدف تسعى إليه العديد من الأمهات الحوامل، خاصة إذا أظهرت الفحوصات أن الجنين يعاني...
كيفية تنظيف انف الرضيع
تنظيف أنف الرضيع أمر ضروري لأنه يمكن أن يتراكم المخاط في أنفه، مما يسبب صعوبة في التنفس والرضاعة والنوم. يمكن...
طريقة تنظيف لسان الرضيع
تنظيف لسان الرضيع هو جزء مهم من العناية بصحة الفم، حيث يمكن أن تتراكم على اللسان بقايا الحليب والخلايا الميتة،...
لا يوجد تعليقات