طريقة عمل ورق العنب على الطريقة التركية

المقادير

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت ثم نضيف البصل.
2. نقلب حتى يذبل ثم نضيف الأرز وكوب ماء ونسلقها نصف سلقة.
3. نرفع القدر عن الحرارة ونضيف إليه صلصة الطماطم والزبيب والصنوبر والقرفة.
4. نضيف الشبت والبهارات والكمون والملح ونخلط نتركها لتبرد.
5. نفرد ورقة عنب ونضيف القليل من الحشوة ونلف على شكل رول.
6. نكرر الطريقة حتى الانتهاء من الكمية ونرتب رولات ورق العنب في قدر.
7. نضع القدر على الحرارة ونضع طبق ثقيل على الوجه.
8. ونغمر ورق العنب بالماء ثم نضع القدر على حرارة متوسطة.
9. عند الغليان نقوم بتخفيف الحرارة و نطهي ورق العنب لمدة 60 دقيقة حتى ينضج.
10. نقدم ورق العنب ساخناً على السفرة.