طريقة عمل وربات بالمكسرات

المقادير

مقادير الحشوة

مقادير الصوص

الطريقة 

1. في قدر نخلط السكر والماء على حرارة متوسطة وبمجرد أن يبدأ بالغليان نضيف عصير الليمون.
2. نترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق ثم نرفعه عن الحرارة و نضيف ماء الورد ويترك القطر ليبرد تماماً.
3. في وعاء نخلط المكسرات المفرومة مع السكر و القرفة وماء الورد.
4. نفرد ورقة جلاش على سطح مستوي وندهنها بالزبدة المذابة.
5. نضع فوقها ورقة أخرى من الجلاش وندهنها أيضاً بالزبدة.
6. نقطع الورقتين إلى شرائط طولية بعرض 5 – 7 سم.
7. نضع مقدار معلقة صغيرة من الحشوة في بداية كل شريط من شرائط الجلاش.
8. نطوي طرف الشريط لتشكل مثلث ثم نستمر في طي المثلث بشكل متكرر.
9. على طول الشريط حتى تصبح لديك قطعة وربات مثلثة الشكل.
10. نكرر الطريقة مع باقي كمية الجلاش والحشوة.
11. نرتب قطع الوربات في صينية الخبز المدهونة بالزبدة.
12. ندهن سطح كل قطعة بالزبدة المتبقية.
13. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
14. نخبز الوربات لمدة تتراوح 20 – 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
15. بمجرد خروج الوربات من الفرن نسقيها على الفور بالقطر البارد تماماً.