طريقة عمل مكرونة بفيليه السمك والبيستو

المقادير

مقادير صلصة البيستو

الطريقة

1. في مقلاة على حرارة متوسطة نضيف الزبدة و شرائح الفيليه السمك.
2. نضيف الملح والفلفل وبهار السمك ونتركه يتحمر على الوجهين لمدة 15 دقيقة.
3. عندما ينضج تماماً نرفعه عن الحرارة ونقطعه إلى قطع متوسطة ونتركها جانباً.
4. نقوم بتحضير صوص البيستو حيث نضع في الكبة الكهربائية ورق الريحان والكاجو.
5. نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل ونخلط جيداً.
6. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف البصل والفطر ونقلبه لمدة 5 دقائق.
7. نضيف كوب و ربع ماء و معلقتين كبيرة صلصة البيستو ونقلب ونتركها حتى الغليان.
8. نضيف الكريمة ونقلب ثم نضيف قطع السمك والمكرونة المسلوقة ونقلب جيداً لمدة 5 دقائق.
9. نرفعها عن الحرارة ونسكب في طبق التقديم ونزين بالبارميزان.