طريقة عمل مكرونة بالحمص المقرمش وصوص طحينة ليمون

المقادير

الطريقة

1. نضع المكرونة في ماء مغلي مملح ونتركها حتى تنضج.
2. نصفيها و نحتفظ بنصف كوب من ماء السلق.
3. في وعاء نضع الحمص مع الزيت والبهارات والملح ونقلب جيدًا.
4. في مقلاة على حرارة متوسطة أو في فرن ساخن 200.
5. نحمر حتى يصبح ذهبي ومقرمش.
6. في وعاء نضع الطحينة و عصير الليمون و الثوم والملح والكمون.
7. نضيف الماء الدافئ تدريجيًا ونقلب حتى نحصل على صوص كريمي.
8. اذا كان الصوص تقيل نضيف شوية من ماء سلق المكرونة.
9. نضع المكرونة الساخنة في وعاء كبير نضيف صوص الطحينة ونقلب.
10. نضيف الحمص المقرمش ونقلب برفق.
11. نقدم مع رشة بقدونس وقشر ليمون وسمسم محمص.