انخفاض السكر عند الأطفال حديثي الولادة
انخفاض السكر في الدم عند الأطفال حديثي الولادة، أو نقص سكر الدم الوليدي، هو حالة تحدث عندما ينخفض مستوى السكر...
المقادير
| - | 250 جرام لحم ضأن مقطع مربعات | |
| - | ½ 1 كوب أرز منقوع | |
| - | 2 بطاطس مقطعة إلي شرائح | |
| - | 2 باذنجان مقطع إلي شرائح | |
| - | 2 بصل مقطع إلي شرائح | |
| - | 2 طماطم مقطعة إلي شرائح | |
| - | 5 هيل حب | |
| - | 2 عود قرفة | |
| - | 2 - لومي | |
| - | 2 ورق غار | |
| - | 5 فصوص ثوم | |
| - | 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم | |
| - | 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة | |
| - | 1 ملعقة صغيرة كركم | |
| - | 1 ملعقة صغيرة ملح | |
| - | ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود | |
| - | ½ ملعقة صغيرة كمون |
الطريقة
- في المقلاة نسخن الزيت و نقلي البطاطس حتى تتحمّر، ثم نقلي الباذنجان حتّى ينضج، ثم نقلي شرائح البصل و الثوم حتى يبدأ بالتكرمل، و نصفّي الخضار جيّداً من الزيت .
- في قدر، نضع ٣ ملاعق من الزيت و الزبدة ثم نضيف البصل المفروم و معجون الطّماطم و نخلط،
- ثم نضيف الملح، بودرة الثوم، الكركم، الفلفل الأسود، ورق الغار، حب الهيل، عيدان القرفة، الكمون و اللّومي و نعيد الخلط.
- نضيف الماء على الصلصة و حين تبدأ بالغليان، نضيف قطع اللّحم و نترك الخليط يغلي على نار هادئة حتّى تنضج المكونات.
- نفرغ القدر من قطع اللّحم و نضعها جانباً، و نتابع الغلي، ثم نضيف الأرز،
- نغطّي و نترك الخليط ينضج على نار هادئة.
- ندهن قدر بالزّيت، ثم نضع ورقة زبدة مقصوصة على شكل دائري في كعب القدر،
- و نعيد دهن الورقة بالزّيت ثمّ نوزّع شرائح الخضار المقلية بالتدريج.
- حين تنشف الصلصة و ينضج الأرز، نفرغه في قدر الخضار و اللّحم و نكبسه بالملعقة جيّداً،
- و نقلب القدر على صينيّة بطريقة سريعة و نتركها يرتاح ١٠ دقائق، ثم نسحب القدر بطريقة سريعة ليبقى قالب الأرز متماسكة.
- نقدّم مقلوبة الباذنجان بالبطاطس و اللّحم.
عدد الأفراد
4وقت الإعداد
30 دقيقةوقت الطبخ
45 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
متى تظهر الأسنان عند الرضيع
تظهر الأسنان الأولى عند الرضع عادة في عمر 4 إلى 7 أشهر، لكن قد يختلف ذلك من طفل لآخر. بعض...
أسباب نقص وزن الطفل الرضيع
نقص وزن الطفل الرضيع قد يكون ناتجًا عن عدة أسباب، بعضها طبيعي وبعضها الآخر قد يتطلب التدخل الطبي. اليك الأسباب...
اكلات لزيادة وزن الجنين
زيادة وزن الجنين بشكل صحي هو هدف تسعى إليه العديد من الأمهات الحوامل، خاصة إذا أظهرت الفحوصات أن الجنين يعاني...
كيفية تنظيف انف الرضيع
تنظيف أنف الرضيع أمر ضروري لأنه يمكن أن يتراكم المخاط في أنفه، مما يسبب صعوبة في التنفس والرضاعة والنوم. يمكن...
طريقة تنظيف لسان الرضيع
تنظيف لسان الرضيع هو جزء مهم من العناية بصحة الفم، حيث يمكن أن تتراكم على اللسان بقايا الحليب والخلايا الميتة،...
لا يوجد تعليقات