أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل معجوقة الكفتة

طريقة عمل معجوقة الكفتة

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-500 جرام لحم ضاني مفروم
‏-200 جرام جبن حلوم مقطعة شرائح رفيعة
‏-150 جرام فطر
‏-100 جرام جبن موزاريلا
‏-100 جرام فلفل ملون
‏-50 جرام فستق حلبي أو صنوبر
‏-1 بصل مفروم
‏-ملح - حسب الرغبة
‏-فلفل اسود - حسب الرغبة
‏-بهارات مشكلة - حسب الرغبة

الطريقة

  1. يتبل اللحم ويدعك جيداً، ويقسم إلى 6 كرات متساوية الحجم.
  2. يقلب البصل مع الفلفل والفطر في قدر على نار هادئة حتى النضوج. ثم نضيف الملح والفلفل.
  3. نرفع الخليط عن النار. ونضيف جبنة الحلوم والموزاريلا والمكسرات.
  4. نستعمل قاعدة صحن متوسط الحجم كقالب لتشكيل المعجوقة، مع قطعة من ورق الزبدة أو ورق النايلون، حيث تفرد ورقة الزبدة على ظهر الصحن. وتمد عليها كرة اللحم على شكل دائري حتى تأخذ شكل القرص. وتكرر العملية حتى نحصل على 6 أقراص دائرية من اللحم.
  5. يوضع الحشو على 3 أقراص مع شرائح الحلوم وتغطى بالثلاثة الأقراص الأخرى. ثم تغلق بإحكام. وخصوصاً الأطراف حتى لا تفتح أثناء الشي.
  6. ترص الأقراص في صينية. وتوضع في الفرن إلى أن تنضج. ويمكن أن تشوى على الفحم.
  7. عند التقديم. يقطع كل قرص لأربعة أجزاء. ويمكن أن يقدم مع الأرز أو الفريكة.

‎عدد الأفراد

6

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

40 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً