- ضعي الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي إليه البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي السبانخ، وقلبي جيداً.
- تبلي الخليط بالملح والكمون والسماق.
- ارفعيه من على النار، و اتركيه حتى يبرد.
- قومي بفرد العجينة على سطح نظيف وجاف.
- قومي بحشو العجينة بخليط السبانخ والجبن وطبقيها مع مراعاة الضغط على أطراف العجين حتى تتماسك ولا تفتح عند القلي.
- ضعي قليل من الزيت في مقلاة مانعة للإلتصاق، واقلي فيه المطبق.
- قلبيه على الجانبين حتى يحمر، واحرصي عند القلب حتى لا تفتح.
- يرفع من على النار و يقطع ثم يقدم.
المقادير
- | 500 جرام سبانخ مفروم | |
- | 1 مقدار عجينة مطبق جاهزة | |
- | ½ كوب بصل أخضر مفروم | |
- | ½ كوب زيت زيتون | |
- | 1 بيض | |
- | 1 معلقة صغيرة ملح | |
- | 1 معلقة صغيرة سماق | |
- | ¼ معلقة صغيرة كمون | |
- | جبن أبيض - حسب الحاجة | |
- | زيت للقلي |
لا يوجد تعليقات