طريقة عمل مشروب البوظة التركية بالبرغل

المقادير

الطريقة

1.  اغسلي الارز والبرغل جيداً وضعيهما في قدر.
2.  أسكبي 7 اكواب من الماء واغلي المزيج على حرارة متوسّطة حتى يثخن.
3.  صفي المزيج وتخلصي من التكتلات.
4.  أتركي المزيج على حرارة الغرفة لحوالي ساعتين.
5.  ذوبي ملعقة كبيرة من السكر والخميرة في باقي كمية الماء وضيفيهما إلى مزيج البرغل.
6.  قلبي حتى تتداخل المكونات ثم غطي القدر واتركي المزيج يرتاح لليلة كاملة مع التحريك من وقت إلى آخر.
7.  زيدي باقي كمية السكر مع التقليب جيداً حتى يذوب تماماً.
8.  أدخلي العصير إلى الثلاجة حتى يبرد.
9.  عند التقديم أسكبي المزيج في اكواب وزيني وجهها بالقرفة والحمص.