طريقة عمل مروزية اللحم

المقادير

مقادير التزيين

الطريقة

1. فى وعاء الملح والقرفة والفلفل الأسود والكركم والزنجبيل وراس الحانوت ونصف منقوع الزعفران.
2. نقلب المكونات جيداً و نضع بها قطع اللحم ونتركها ساعتين حتى تمتص النكهات  .
3. نضيف بقية منقوع الزعفران ونقلب اللحم على الحرارة حتى يتشرب الماء ويأخذ  اللحم لوناً .
4. نضيف البصلة والزيت وأعواد القرفة والسمن البلدي ونحرك جيداً نضع 2 او 3 كوب ماء فوق اللحم 
5. نغطي حلة الضغط ونترك المكونات ساعة إلا ربع على حرارة هادئة .
6. ننقع الزبيب بالماء ونتركه جانباً عشر دقائق ونحمص اللوز ونضعه جانباً .
7. نضع الزبيب والعسل فوق اللحم ونقلبها ونغطي على المكونات ربع ساعة.
8. ثم نقدم مروزية اللحم بعد تزيينها بمزيج العسل والقرفة واللوز المحمص .