طريقة عمل مربى المشمش

المقادير

الطريقة

1. يغسل المشمش جيدا وتنزع النواة.
2. نضع المشمش في إناء على النار مع كوب من الماء ونقلب حتى تطري حبات المشمش.
3. ثم توضع حبات المشمش في وعاء عميق وتهرس جيدا ثم تصفى في مصفاة.
4. ثم نضع المشمش المهروس في إناء على النار ولكل كوب من المشمش المهروس نضيف ثلاث أرباع من السكر.
5. ونقلب بشكل مستمر حتى يذوب السكر ونضيف ملح الليمون ويترك على نار هادئة حتى يسمك.
6. ثم يعبأ في برطمانات جافة ومحكمة الغلق.