طريقة عمل مخلل الباذنجان

المقادير

الطريقة

1. ينزع عنق الباذنجان ثم تقسم ثلاث أجزاء بالطول.
2. ثم في وعاء عميق نضع الماء والخل والزيت والملح والفلفل الحار.
3. ثم في برطمان جاف ومعقم ونظيف نسكب به خليط الماء ونضع به الباذنجان والفلفل الأحمر ثم نحكم الغطاء جيدا لمدة 10 أيام ثم يقدم.