طريقة عمل محشي الكرنب المصري

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع السمن ثم البصل والثوم ونقلب حتى يذبل.
2. نضيف معلقة صلصة طماطم والطماطم المفرومة ونضع بعض قطرات ماء حتى يصبح سميكًا.
3. نضيف الأرز المغسول إلى الخليط السابق وبعد ذلك البقدونس والكزبرة والشبت وتبليه بالتوابل العربية والنعناع والملح ومكعب الدجاج و نقلب جيدًا.
4. نقطع الكرنب من الرأس وفي وعاء كبير نضع الماء ومعلقة كمون وعند الغليان نضع الكرنب.
5. عندما يبدأ الكرنب في النضج بسكين يسحب بلطف الأوراق من النواة ونتركه حتى تبرد.
6. في وعاء كبير نضع في القاع نقطة زيت ونقوم بتوزيعها ثم شريحة طماطم وبعض أوراق الكرنب.
7. نقطع أوراق الكرنب إلى قطع صغيرة.
8. خذي ورقة مسطحة من الكرنب مع معلقة صغيرة من الأرز على ورقة ثم نلف حتى تصبح على شكل السيجارة وبين الطبقات نضع مكعب الدجاج.
9. نستمر في لف الأوراق حتى يكتمل الوعاء.
10. بعد الانتهاء تأخذين حوالي 3 أكواب من الماء مع صلصة الطماطم.
11. نسكب في الوعاء ويوضع على حرارة عالية حتى الغليان لمدة 10 دقيقة.
12. عندما ينضج اتركيه ليبرد قليلًا ثم قدميه في طبق التقديم.