طريقة عمل لحم بدبس الرمان

المقادير

الطريقة

1. على حرارة متوسطة أذيبي الزبدة ثم أضيفي اللحم واتركيها دون تقليب لمدة دقيقة.
2. قلبي اللحم حتى يتغير لونه ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي جيدًا.
3. أضيفي البابريكا والكمون والقرفة وجوزة الطيب والفلفل الأسود والملح وقلبي جيدًا لمدة 3 دقائق.
4. أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 60 دقيقة حتى ينضج اللحم.
5. أضيفي المزيد من الماء إذا احتاج اللحم إليه أثناء الطهي.
6. أضيفي الفلفل الأخضر ودبس الرمان وقلبي جيدًا ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب من فترة لأخرى.
7. أشعلي شواية الفرن لمدة 10 دقائق.
8. ضعي الخليط في صينية فرن ثم ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يتحمر الوجه.
9. أخرجي الصينية من الفرن، وزينيها بأوراق البقدونس الطازجة ثم قدميها ساخنة.