طريقة عمل لحم باليقطين والطماطم

المقادير

الطريقة

1. نضع الزبدة في اناء كبير ويوضع فوقها البصل حتى يصبح طرياً وتتم إزالة البصل ونتركه جانباً.
2. نرش مكعبات اللحم البقري بالدقيق المتبل وفي نفس الإناء الذي استخدم فيه البصل نضع كرات اللحم.
3. يعاد البصل إلى الإناء ويضاف اليقطين ومكعبات البطاطس والطماطم والسكر والمرق والزعتر، ويغلى المزيج ثم تخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.
4. يضاف القليل من الماء إذا لزم الأمر في منتصف عملية الطهي.
5. يتم وضع اللحم واليقطين في طبق التقديم ويرش فوقه البقدونس للتزيين.