طريقة عمل كيك ديسباسيتو

المقادير سبونج كيك

مقادير الطبقة الثانية

مقادير الطبقة الثالثة

مقادير الطبقة الرابعة

مقادير التزين

الطريقة

1. نحضر السبونج كيك ويفضل تسويته في قالب مستطيل.
2. نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد تماماً ثم ينغز بالسكين.
3. نذيب الكاكاو والفانيليا والملح في الحليب ونتركه جانبا.
4. في وعاء على نار هادئة نضع السكر ويقلب حتى يذوب ويتكرمل.
5. نضيف الزبدة إلى السكر المكرمل ونقلبه جيداً.
6. نضيف الحليب المذاب فيه الكاكاو ونخلطه مرة أخرى.
7. نضيف إلى الوعاء النوتيلا ومكعبات الشكولاتة ونقلب جميع المكونات حتى تذوب وتتجانس.
8. نرفع الخليط من على النار ونتركه ليبرد ثم نسكبه فوق الكيك حتى يتشربه.
9. نبدأ بتحضير الطبقة الثانية. في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار هادئة نضع السكر حتى يذوب ويتكرمل.
10. نضيف إلى المقلاة الزبدة والفانيليا ونقلبهم ثم نرفع المقلاة من على النار.
11. نضيف إلى المقلاة الزبدة والفانيليا والبندق والحليب ونقلبه جيداً.
12. نوزع خليط الطبقة الثانية فوق على الكيك، ونبدأ في تحضير الطبقة الثالثة.
13. في وعاء الخلاط نضع الحليب المبخر والقشطة والجبنة المربعات والفانيليا والسكر والزبدة والكاكاو والكريم شانتيه والنوتيلا ومكعبات الشكولاتة، ونضربها جيداً حتى تتجانس.
14. نقسم خليط الطبقة الثالثة نصفين ونقوم بتحضير الطبقة الرابعة.
15. نضع الحليب في بولة ونضيف إليه الكريم شانتيه وبالمضرب الكهربائي يضرب جيدا حتى يصبح كريمي القوام.
16. نضيف خليط الطبقة الرابعة على نصف كمية خليط الطبقة الثالثة ونخلطه جيداً.
17. نوزع الخليط فوق الكيك ثم نضع فوقه باقي خليط الطبقة الثالثة ويشكل بطرف سكين ليتداخل في بعضه.
18. نزينه بالبندق والفارمسيال.