طريقة عمل كيك الموز والشوكولاته مع صوص الكراميل

المقادير

الطريقة

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. دهن قالب كيك بحجم 20 سم بالزبدة ورشيه بالدقيق أو استخدمي ورق زبدة.
2. في وعاء كبير، اهرسي الموز باستخدام شوكة حتى يصبح ناعمًا.
3. تحضير خليط الزبدة والسكر: في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وهشًا.
4. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا.
5. أضيفي الموز المهروس إلى خليط الزبدة والسكر وامزجي جيدًا حتى يتجانس.
6. في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
7. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الموز مع الحليب، وقلبي جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم أضيفي الشوكولاتة المقطعة و اخلطيها برفق.
8. اسكبي الخليط في قالب الكيك المحضر وضعيه في الفرن لمدة 35-40 دقيقة
9. اتركي الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
10. تحضير صوص الكراميل:في قدر متوسط الحجم، سخني السكر على نار متوسطة. قومي بتحريكه بشكل مستمر حتى يذوب ويصبح سائلًا لونه ذهبيًا.
11. بمجرد أن يصبح السكر سائلًا وذهبيًا، أضيفي الزبدة بحذر (قد يحدث فوران) وقلبي حتى تذوب تمامًا.
12. أضيفي الكريمة السائلة إلى خليط السكر والزبدة، وقلبي حتى يتجانس المزيج. اتركيه يغلي لبضع دقائق حتى يصبح سميكًا. إذا أردتِ، أضيفي رشة ملح لتعزيز نكهة الكراميل.
13. اتركي صوص الكراميل يبرد قليلاً قبل استخدامه.
14. قطعي الكيك إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
15. صبي صوص الكراميل فوق الكيك قبل التقديم، أو قدميه بجانب الكيك للغمس.
16. تعتبر كيك الموز مع الشوكولاتة من الحلويات الغربية التي تُحضر بشكل شائع في العديد من البلدان، وخاصة في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة.
17. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيكة الخوخ المقرمشة باللوز