طريقة عمل كيك المشمش باللوز الشهية

المقادير

الطريقة 

1. ندهن صينية مربعة صغيرة ونرشها بالدقيق 8 * 8 انش.
2. نخفق الزبدة والسكر لتصبح خفيفة القوام.
3. نضيف الصفار ونخفق ونضيف الفانيليا ليصبح القوام متجانس وكريمي.
4. ننخل الدقيق ونضيف 40 جرام لوز.
5. نقلب بمعلقة مطاطية من الأسفل للأعلى بحركة دائرية وبخفة بدون شدة.
6. في وعاء آخر نخفق بياض البيض والسكر ليصبح بقوام سميك نسبيًا.
7. يعني قريب من قوام الكريما وغير جامد تماماً.
8. نضيف البياض للعجينة على مرحلتين ونقلب بنفس الطريقة ليختفي البياض ونحصل على عجينة خفيفة.
9. نضع نصف الكمية بقاع الصينية ولن تكون كبيرة.
10. نرتب أنصاف المشمش بثلاثة صفوف بالطول والعرض.
11. نضيف 30 جرام من اللوز المطحون على بقية العجينة ونضعها في كيس ونقص طرفه.
12. نشكل العجينة حواف حول المشمش مثل المربعات.
13. كإطار حول كل حبة مشمش ونضع أيضا على حواف الصينية.
14. نرش شرائح اللوز على الحواف العالية من العجينة التي شكلتها بالكيس.
15. نخبزها على 175 لمدة 20- 25 دقيقة لتجاوز اختبار الكيك.
16. نتركها لتبرد وتقدم.ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيكة الموز بجوز الهند