طريقة عمل كيك التايجر الإسفنجي

المقادير

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 وندهن قالب الكيك بالزبدة ونرشه بالدقيق.
2. في وعاء كبير نخلط الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
3. في وعاء آخر نخفق البيض والسكر والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط كريمي.
4. نضيف الزيت والحليب بالتدريج مع الخفق المستمر.
5. نضيف خليط المكونات الجافة إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب بلطف حتى يختفي الدقيق تماماً.
6. نضع نصف كوب من خليط الكيك الأساسي في وعاء صغير ونضيف الكاكاو.
7. نخفق جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة وداكنة اللون.
8. نسكب مقدار صغير من العجينة الفاتحة في القالب ثم نضيف مقدار صغير من العجينة الداكنة فوقها.
9. نكرر هذه الخطوة بالتناوب حتى انتهاء كمية العجينة.
10. نستخدم شوكة أو سكين لعمل خطوط عشوائية في العجينة.
11. ندخل القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً ونتركه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
12. نختبر نضج الكيك بإدخال عود أسنان في وسط الكيك إذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الكيك ناضج.
13. نترك الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق.
14. نخرج ونقلب على شبكة سلكية ليبرد تماماً.
15. تزيين الكيك بصوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
16. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيكة القرع بالكراميل