طريقة عمل كيكة كاستيلا

المقادير

الطريقة

1. في وعاء ننخل الدقيق ثم نضع الزبدة المذابة مع الحليب آخر ونخلط جيداً.
2. نضيف الزبدة والحليب فوق الدقيق ونخلط جيداً ثم نضيف صفار البيض والفانيليا ونخفق معاً.
3. في وعاء آخر نخفق بياض البيض جيداً حتى يرتفع الخليط.
4. نضيف عليه السكر بالتدريج مع الخفق حتى يصبح القوام كريمياً.
5. نضيف فوقهم خليط الدقيق وصفار البيض ونقلب من الأسفل للأعلى.
6. في قالب مستطيل نضع بداخله ورق الزبدة مع ترك زوائد للأعلى ونسكب الخليط فيه.
7. نستخدم صينية أخرى نضع فيها ماء مغلي ثم نضع قالب الكيك في صينية الماء.
8. ندخلها الفرن على درجة 180 لمدة 40 دقيقة.
9. بعد أن تنضج سنحصل على قالب رائع مرتفع وقوامه قطني وعند لمسه يرج كالجيلي وهذا مايميزه.