طريقة عمل كيكة البطاطا

المقادير

الطريقة

1. يسخن الفرن على درجة 180 مئوية.
2. تنخل المكونات الجافة مع بعض الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والقرفة والزنجبيل والملح.
3. في وعاء يخلط اللبن مع البطاطا المهروسة والزبدة ونقلب بمعلقة خشبية جيدا.
4. في وعاء آخر نضع الزبدة ونضيف السكر البني والأبيض ونخلط جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي.
5. نضيف خليط اللبن والبطاطا ونقلب.
6. نضيف الدقيق على ثلاث دفعات ونقلب بواسطة معلقة مسطحة من تحت لفوق حتى لا يخرج الهواء من الخليط.
7. تدهن 2 قالب خبز مقاس 20 سم الواحدة، ونسكب الخليط على القالبين ويخبز الكيك في الفرن لمدة 35 دقيقة.
8. عندما يخرج الكيك من الفرن ندعه يبرد تماما، ثم يقطع باردا ويقدم.