طريقة عمل كيكة اسفنجية بالآيس كريم

المقادير

الطريقة

1. لعمل الكيكة الإسفنجية يخفق البيض مع السكر لمدة ربع ساعة بالمضرب الكهربائي حتى تصبح مثل القشدة ثم نضيف قليل من الفانيليا.
2. يضاف البيكنج بودر إلى الدقيق ويخلط جيدا ثم يضاف إلى خليط البيض والسكر ببطء مع الخلط أثناء إضافة الدقيق
3. يوضع خليط  الكيكة فى صينية مدهونة بالزيت والدقيق وتوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة ثم تقلب على طبق وتترك لتبرد ويفضل استخدامها في اليوم التالي.
4. تقسم الكيكة إلى 3 طبقات وتوضع الطبقة الأولى في صينية على مقاس الكيكة مبطنة بورق قصدير على أن يغطى أطرافها حتى يسهل قلبها مرة أخرى وتغطى بالآيس كريم.
5. ثم توضع الطبقة الثانية ونعيد الكيكة إلى الفريزر وبعد أن تتماسك جيدا تغطى الطبقة الثانية بنوع آخر من الآيس كريم غير الطبقة الأولى وتغطى بالطبقة الأخيرة.
6. وتعاد مرة أخرى إلى الفريزر حتى تتجمد، ثم تقلب فى طبق التقديم، ويجمل الوجه بوردات من الكريم شانتيه.
7. وعند التقديم يزين وجه بالفراولة واللوز المحمص