طريقة عمل كواز اليقطين مع صوص الطماطم

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت ونضيف البصل المفروم نقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف اللحم المقطع والملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
2. نضيف القرع المقطع ونقلب جيداً ونتركه على حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج جيداً ثم نضيف الحمص المسلوق ونقلب معاً.
3. في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الطماطم بعد تقطيعها و نضيف صلصة الطماطم ونصف كوب ماء والسكر والكمون ونخلط جيداً حتى يصبح القوام ناعماً ثم نضيف الخليط على القرع واللحمة والحمص والبصل ونقلب جيداً ونتركه على حرارة متوسطة بعد الغليان لمدة ربع ساعة حتى يتسبك.
4. نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة إلى جانب الأرز.